Với hương vị dịu nhẹ, hấp dẫn, vừng không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn được coi là thần dược giúp hạ đường huyết một cách tự nhiên và ngăn ngừa ung thư. Giúp bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Những công dụng tuyệt vời của vừng bao gồm:
Hạ đường huyết
Magiê và các chất dinh dưỡng khác có trong vừng đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Sử dụng dầu mè còn được khẳng định có tác dụng hạ đường huyết và huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường quá mẫn cảm.
Nhờ nguồn protein phong phú, với axit amin chiếm tới 20% nên mè là nguyên liệu lý tưởng để bổ sung vào khẩu phần ăn cho người ăn chay. Bạn chỉ cần rắc hạt vừng vào các món salad, mì trộn hoặc rau trộn.
Ngăn ngừa ung thư
Hạt vừng rất giàu lignan tan trong dầu như sesamin và sesamolin, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Ngoài ra, hạt vừng còn chứa hàm lượng vitamin E, K và magie cao có tác dụng chống ung thư. Hạt còn chứa axit phytic, một hợp chất ngăn ngừa ung thư và làm giảm tác động của các gốc tự do. Hạt vừng còn có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, ung thư vú, phổi, tụy, đại tràng và tuyến tiền liệt.
Cải thiện sức khỏe xương
Hạt vừng có chứa đồng, một khoáng chất quan trọng đối với hệ thống enzyme chống oxy hóa, do đó làm giảm đau và sưng tấy do viêm khớp. Ngoài ra, đồng còn là thành phần quan trọng có tác dụng cải thiện mạch máu, xương và khớp.
Kẽm trong vừng góp phần làm tăng mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó, hạt vừng còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào – thành phần quan trọng của xương.
Trong y học dân gian, dầu mè đen dùng để ăn hoặc bôi tại chỗ có tác dụng giảm viêm trong cơ thể và giảm đau khớp.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Dầu mè (ép từ hạt vừng) có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vừng có chứa một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm gọi là sesamol, có tác dụng chống xơ vữa động mạch.
Hạt vừng chứa nhiều axit oleic (một loại axit béo không bão hòa đơn) giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Nhờ đó, thường xuyên ăn vừng có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và đột quỵ.
Nuôi dưỡng gan, giúp mắt sáng khỏe
Theo Đông y, có mối liên hệ giữa các cơ quan nội tạng và sức khỏe của mắt. Gan lưu trữ máu và một nhánh nhất định của ống gan có liên kết dinh dưỡng với mắt, hỗ trợ sức khỏe của mắt.
Hạt mè đen có lợi cho gan vì chúng làm tăng lưu thông máu trong gan, từ đó nuôi dưỡng mắt. Tác dụng chữa bệnh của vừng đen bao gồm hỗ trợ điều trị mờ mắt, mỏi mắt và khô mắt.
Mặc dù vừng có tác dụng chữa bệnh rất tốt nhưng nhiều người cho rằng ăn vừng thay cơm có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, xơ vữa động mạch… Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, điều này hoàn toàn phản khoa học. Ăn như vậy sẽ thiếu dinh dưỡng, dẫn đến bệnh tật hoặc khiến bệnh nặng hơn. Vì vậy, trong bữa ăn, mè chỉ có thể coi là thực phẩm bổ dưỡng dùng để bổ sung, cung cấp thêm dưỡng chất cũng như tăng nguồn năng lượng từ chất béo cho bữa ăn chứ không thể thay thế hoàn toàn. cơm.
>> Phát hiện loại quả “ngọt ngào” này chứa vitamin C gấp 20 lần táo, là “thần dược” hạ đường huyết, ngăn ngừa ung thư
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/phat-hien-loai-hat-re-tien-nhung-la-than-duoc-giup-ha-duong-huyet-tu-nhien-lai-co-the-phong-chong-ung-thu-rat-san-o-cho-viet-103860.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời