Glucid là gì? Chúng ta thường thấy Glucid là một chất dinh dưỡng tồn tại trong hầu hết các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Hãy theo dõi bài viết này để tìm ra câu trả lời và biết được vai trò của dưỡng chất này đối với sự phát triển của cơ thể.
Glucid bao gồm những gì?
Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về Glucid, không biết chất này có tác dụng gì đối với cơ thể con người, công dụng hay cách dùng của nó là gì, mời bạn tham khảo bên dưới.
Carbohydrate hay còn gọi là chất bột đường hay carbohydrat là chất có vị ngọt ở dạng tinh bột, đường, hoặc chất xơ. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ phát triển trí não,…
Carbohydrate cũng được coi là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể chúng ta cần tiêu thụ hàng ngày. Glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể và giúp hoạt động của thận, não và hệ thần kinh trung ương.
Ngoài ra, cơ thể bạn có thể dự trữ chất này trong gan và cơ bắp để cung cấp kịp thời khi bạn không nạp đủ carbohydrate từ chế độ ăn uống, táo bón và mệt mỏi, v.v.
Các loại cacbohydrat thường có trong thực phẩm
Hầu hết mọi người nghĩ đến carbohydrate thường thấy trong thực phẩm và nghĩ ngay đến tinh bột. Tuy nhiên, một số thực phẩm làm từ các sản phẩm từ sữa và trái cây cũng có thể là nguồn cung cấp glucose quan trọng. Có 3 dạng chính là đường, tinh bột và chất xơ.
- Tinh bột: Tinh bột còn được gọi là carbohydrate phức tạp. Nó thường được tìm thấy trong các loại đậu và rau có tinh bột như ngô, khoai tây và bánh mì.
- Đường, còn được gọi là carbohydrate đơn giản, được tìm thấy trong sữa, mật ong và rau quả. Ngoài ra, đường được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến như kẹo, xi-rô và đồ uống có đường.
- Chất xơ: Một loại chất xơ giúp giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Chất xơ hòa tan, thường được tìm thấy trong bột yến mạch và trái cây, giúp giữ lượng cholesterol trong máu ở mức khỏe mạnh.
Vai trò của glucôzơ là gì?
Glucose là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe tốt. Vậy vai trò của carbohydrate là gì và tại sao chúng lại quan trọng đối với cơ thể chúng ta, để hiểu rõ hơn về điều này, dưới đây là một số tác dụng của carbohydrate mà bạn có thể tham khảo.
Là nguồn năng lượng cho các hoạt động sống
Glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Khi ăn vào, thức ăn được phân giải thành đường và tinh bột trong cơ thể và được hấp thụ vào máu. Tại thời điểm đó, nó trở thành Glucose hoặc đường trong máu và cơ thể chúng ta cần Glucose để cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Ngược lại, nếu cơ thể không được cung cấp đủ Glucid, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, uể oải và khó tập trung cho những công việc còn dang dở.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Tiêu thụ đủ carbohydrate giàu chất xơ giúp cơ thể ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan (hay còn gọi là chất xơ ăn kiêng) có khả năng đẩy thức ăn khác qua đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, đẩy nhanh tốc độ di chuyển của phân qua ruột.
Cải thiện nhịp tim
Chất xơ trong Glucid ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch của bạn (sự tích tụ cholesterol này có thể gây tắc nghẽn nguy hiểm dẫn đến đột quỵ và đau tim).
Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều chất xơ, khoảng 5-10g mỗi ngày có thể giảm 5% lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Kiểm soát vấn đề cân nặng
Các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tinh chế có thể giúp giảm cả mỡ cơ thể và mỡ bụng. Ngoài ra, những người trưởng thành ăn ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có lượng mỡ trong cơ thể ít hơn 2,4% so với những người ăn ít hơn một phần tư. của một phần
Ngoài ra, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ 14 gam chất xơ cho mỗi 1.000 calo bạn tiêu thụ mỗi ngày.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Các nhà nghiên cứu tin rằng Glucid làm tăng sản xuất serotonin (một chất hóa học trong não) nên họ ít cảm thấy lo lắng, trầm cảm và tức giận hơn so với những người theo chế độ ăn ít chất béo. Serotonin này thường được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và đậu.
Glucozơ có trong những loại thực phẩm nào?
Năng lượng từ chất bột đường chiếm khoảng 45-65% nhu cầu chung của cơ thể. Vì vậy, việc cung cấp dưỡng chất này là rất cần thiết. Vậy Glucid có trong thực phẩm nào giúp bạn dễ dàng bổ sung chúng vào cơ thể?
- Ngũ cốc, khoai tây: Đây là những thực phẩm cung cấp chất bột đường cho chế độ ăn kiêng, ngoài ra, nhóm này còn giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Thực phẩm nhóm này như: Gạo tẻ, gạo lứt, bún tươi, khoai tây.
- Nhóm rau củ: Nhóm này chủ yếu cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin. Những thực phẩm bạn có thể tham khảo thuộc nhóm này như cà rốt, bí đỏ,…
- Nhóm trái cây: Nhóm này cung cấp glucose ở dạng fructose. Một đơn vị nhóm trái cây (80g) chứa 8g chất bột đường như chôm chôm, sầu riêng, lựu, na v.v.
- Thực phẩm ngọt: Đây là nhóm carbohydrate có chỉ số đường huyết cao vì chúng là nguyên nhân gây béo phì, thừa cân và có thể dẫn đến nhiều bệnh tim mạch.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Các sản phẩm từ sữa nên không có đường, nhưng chúng vẫn chứa một ít đường. Sữa tươi không đường có khoảng 4g đường, trong khi sữa có đường có khoảng 8g đường.
Các biện pháp phòng ngừa khi tiêu thụ Glucid là gì?
Glucid có nhiều vai trò to lớn trong hệ dinh dưỡng của con người, nhưng có một số bệnh như tiểu đường, tim mạch, béo phì phải ăn uống theo nguyên tắc nếu không sẽ dẫn đến bệnh ngày càng nặng. Vậy lợi ích của việc tiêu thụ Glucid là gì?
- Cần ăn ít đường hơn bình thường.
- Ưu tiên các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì đen, gạo lứt,..
- Khoai tây nên được hấp (không nướng).
- Thực phẩm hạn chế: Bột mì, bột năng, bột năng, bột mì tinh…
- Phải hạn chế hoa quả ngọt nhiều đường, để nguyên quả, cắt nhỏ và ở dạng nước ép, sinh tố.
- Tránh đường, đồ ngọt và nước ngọt.
- Tránh ăn trái cây sấy khô.
Hậu quả của việc tiêu thụ quá ít glucose là gì?
Nhiều người lo lắng khi con mình bị suy dinh dưỡng. Điều này là do bạn không quan tâm đến việc tính toán lượng glucose trong cơ thể. Vậy nếu lượng Glucid trong cơ thể quá thấp thì điều gì sẽ xảy ra và nếu tiêu thụ quá ít Glucid sẽ gây ra hậu quả gì?
Như đã nói ở trên, Glucid có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó cung cấp năng lượng cần thiết để thực hiện các hoạt động hàng ngày, cả về thể chất và tinh thần.
Hấp thụ quá ít glucose có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và không thể thực hiện các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đường cũng có thể gây ra vấn đề.
Hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều Glucid là gì?
Chúng ta không thể phủ nhận vai trò của Glucid. Nhưng bên cạnh đó, ăn quá nhiều Glucid sẽ gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Vậy hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều Glucid là gì?
Một trong những vấn đề quan trọng nhất liên quan đến việc sử dụng quá nhiều glucose trong chế độ ăn uống hàng ngày là bệnh béo phì. Lý do chính là glucose dư thừa được chuyển thành chất béo để dự trữ năng lượng.
Ngoài ra, bệnh tiểu đường cũng là một trong những vấn đề có thể xảy ra ở những người sử dụng quá nhiều Glucid. Từ đó đẩy cơ thể vào những tình huống nguy hiểm với nhiều biến chứng khác nhau.
Trên đây là những thông tin về Glucid là gì được cung cấp. Năng lượng từ Glucid rất quan trọng cho hoạt động hàng ngày của chúng ta. Vì vậy, sẽ thật tuyệt nếu chúng ta cung cấp đủ Glucid mỗi ngày để cơ thể khỏe mạnh và năng động.
Xem thêm: Byte là gì? Hãy tìm hiểu về byte
Câu hỏi – Tags: Carbohydrate là gì, Carbohydrate trong thực phẩm là gì
Bạn thấy bài viết Glucid là gì? Lợi ích dinh dưỡng của Glucid là gì? có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Glucid là gì? Lợi ích dinh dưỡng của Glucid là gì? bên dưới để thpttranhungdao.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Nghĩa là gì?
Nguồn: thpttranhungdao.edu.vn
Trả lời