Bữa cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn thay đổi thực đơn thường xuyên. Nếu bạn còn đang đắn đo không biết nấu món gì cho trưa nay thì món cà tím kho tộ chính là gợi ý tuyệt vời không thể bỏ qua. Cà tím là loại thực phẩm không chứa quá nhiều dinh dưỡng, không cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại có nhiều vitamin nhóm B và chất xơ. Vì vậy, cà tím sẽ giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ các tế bào trong cơ thể. Trong khi đó, NgonAZ nhận thấy cách làm cà tím kho tộ không tốn quá nhiều thời gian và cũng không quá khó nên ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím: 2-3 quả
- Bột khoai tây: 2 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Dừa tươi: 1 trái
- Rau mùi: 1 nắm nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ô liu
- Gia vị: Bột canh, mì chính, dầu hào, tiêu xay, xì dầu…
Cách làm cà tím kho tộ
Bước 1: Sơ chế cà tím
Cà tím chọn quả tươi, rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc miếng dài tùy theo sở thích của mỗi người.
Ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo. Bước này sẽ giúp cà tím không bị thâm và giảm nhựa cũng như độc tố trong cà tím.
Vớt cà ra, để ráo nước. Sau đó, cho bột khoai tây vào cà tím sao cho bột bao phủ hết các miếng cà tím.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Dừa bổ nước.
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
ớt tươi thái lát.
Bước 3: Tiến hành làm món cà tím kho tộ
Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho 1 chén dầu oliu vào đun ở lửa nhỏ. Cho từng miếng cà tím vào chiên vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa. Làm lần lượt cho đến hết.
Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và xào.
Xào đến khi hành thơm và vàng thì cho gia vị gồm: 2 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay. Sau đó, cho ½ nước dừa tươi vào đun sôi.
Khi nước trong nồi sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho cà tím đã chiên vào đun sôi. Nấu thêm khoảng 5 phút thì lật mặt. Có thể nêm thêm gia vị nếu không thích.
Khi nước trong nồi đã cạn và đặc lại thì cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím kho tộ
Múc cà tím kho tộ ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm hoặc tỉa cà rốt, cà chua nếu muốn.
Thưởng thức ngay món ăn này với cơm nóng để bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm món cà tím kho mắm ngon tại nhà
Những lưu ý khi ăn cà tím kho tộ
Cà tím có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách có thể mang đến tai họa cho cơ thể. Vì vậy, khi ăn cà tím bạn cần chú ý:
Không ăn quá nhiều một lúc
Cà tím chứa solanin, có tác dụng ức chế sự hình thành tế bào ung thư và là chất chống oxy hóa mạnh. Tuy nhiên, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều chất này sẽ khiến các trung tâm hô hấp bị kích thích, gây ngộ độc cơ thể.
Ngoài ra, solanin còn là chất không tan trong nước nên không bị hao hụt trong quá trình chế biến. Vì vậy, nên nạp vào cơ thể một lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Theo khuyến cáo, trong bữa ăn hàng ngày chỉ nên nạp khoảng 250 gam cà tím để nâng cao hiệu quả và không gây hại.
Không nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao
Cà tím khi kết hợp với các loại gia vị khác và nấu chín kỹ sẽ rất ngon. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, bạn không nên đun cà phê quá lâu ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong cà phê. Thậm chí lượng vitamin bị thất thoát lên đến 50%. Do đó, cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải và nấu với lửa nhỏ để giữ được các chất dinh dưỡng quan trọng của cà tím.
phần kết
Như vậy, chúng ta vừa học xong cách làm cà tím kho tộ cho mâm cơm gia đình rồi. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn mới chống ngán cho cả nhà. Vậy, còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào chuẩn bị và tiến hành ngay thôi. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho tộ ngon chống ngán cho bữa cơm cả nhà cuối tuần của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cà #tím #kho #tộ #ngon #chống #ngán #cho #bữa #cơm #cả #nhà #cuối #tuần