Thân thể con người cần rất nhiều hợp chất không giống nhau để hỗ trợ cho quá trình sinh sống của chúng ta, trong đó ko thể thiếu chất phệ. Câu hỏi “Chất phệ là gì?” tuy đơn giản nhưng ít người có thể trả lời được.
Bài viết dưới đây, Trường THPT Trần Hưng Đạo sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin liên quan tới chất phệ cũng như trả lời thắc mắc “Chất phệ là gì?” của mọi người, đây sẽ là những thông tin rất cần thiết nhưng mọi người ko nên bỏ qua.
Chất phệ là gì?
Chất phệ được khái niệm là một dạng lipid (được tạo thành từ este giữa acid phệ và alcol). Chúng là một nhóm những hợp chất hòa tan trong các chất dung môi hữu cơ thông thường và sẽ ko hòa tan trong nước và chúng thường nổi trên mặt nước (chất phệ nhẹ hơn nước).
Chất phệ thuộc nhóm chất hỗ trợ năng lượng, cũng như chất bột đường hay chất đạm nhưng chất phệ thường sẽ đậm đặc nhất. Thông thường, 1g chất phệ sẽ hỗ trợ 9 calo năng lượng, còn đối với chất đường bột hoặc chất đạm thì chỉ hỗ trợ 4 calo.
Chất phệ được cấu tạo cơ bản từ những axit phệ. Chúng được chia làm 2 nhóm chất phệ hay axit phệ chính là: Axit phệ no và axit phệ ko no.
Axit phệ no: Axit panmitic, axit caprylic, axit stearic và chủ yếu tìm thấy trong mỡ của những loại động vật.
Axit phệ ko no: Axit oleic, alpha linolenic, axit oxalic, axit linoleic hay axit arachidonic.
Phân biệt chất phệ có lợi và chất phệ có hại
Chất phệ là một hợp chất quan trọng cho thân thể, tuy nhiên ko chất phệ nào cũng có lợi cho thân thể nhưng ngoài ra cũng có một số loại chất phệ có hại. Thế nên chất phệ gồm 2 loại chính là chất phệ có lợi và chất phệ có hại. Cùng phân biệt về hai loại chất phệ này nhé!
Chất phệ có lợi cho thân thể
Chất phệ có lợi cho thân thể thường mang tới nhiều năng lượng và những loại năng lượng này đều ở mức thích hợp cũng như có ích cho thân thể. Chất phệ có lợi thường được chia làm hai loại chính là:
Chất phệ ko bão hoà
Loại chất phệ ko bão hòa thường thấy trong những loại dầu hạt như: Hạt cải, ô liu, đậu phộng, bơ,… ngoài ra còn có trong các loại dầu từ thực vật như: Hướng dương, ngô, đậu nành, vừng mè, đậu các loại hay ngũ cốc các loại,…
Những loại dầu này đều làm từ những loại hạt, cây trong tự nhiên lúc sử dụng đều hỗ trợ những dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người.
Axit phệ omega-3
Axit phệ omega-3 là chất thường có trong những loại hải sản như: Cá thu, cá hồi, cá mòi,… hay trong các loại hạt như: Hạt óc chó, hạt lanh,…
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu nạp chất phệ bão hòa thay thế cho những loại axit omega-3, lượng cholesterol có hại cho thân thể sẽ hạn chế tới mức tối đa. Ngoài ra, giảm nguy cơ mắc những căn bệnh nguy hiểm về tim mạch. Loại chất phệ này rất có lợi, đặc thù cho trẻ nhỏ.
Chất phệ có hại cho thân thể
Những loại chất phệ có hại cho thân thể thường gây nên những loại bệnh có hại cho thân thể như tim mạch, gan nhiễm mỡ nếu ko kiểm soát lượng chất phệ được nạp vào người.
Chất phệ bão hoà
Loại chất phệ bão hòa thường được thấy trong những loại thành phầm động vật như: Thịt, trứng hoặc những thành phầm được chế biến từ sữa như: Kem, pho mát hay các loại sữa uống nguyên kem.
Ngoài ra, loại chất phệ này cũng thường được tìm thấy trong những loại quả như: Dừa, cọ và các chế phẩm dầu cây, bơ hay cacao cũng có loại chất phệ này. Đặc thù những loại thức ăn nhanh như: Khoai tây rán, gà rán…
Những năng lượng từ chất phệ này làm thân thể tăng cholesterol ko có lợi và khiến thân thể tăng nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch.
Chất phệ chuyển hóa
Loại chất phệ chuyển hóa thường được thấy trong những thành phầm chế biến sẵn như: Bánh ngọt, đồ đông lạnh, bánh quy hay đồ rán nhiều dầu. Chúng hỗ trợ rất nhiều những chất phệ chuyển hóa và khiến thân thể tăng cholesterol ko có lợi lẫn triglycerides.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo: Nên hỗ trợ cho thân thể dưới 7% calo từ chất phệ bão hoà và dưới 1% calo từ chất phệ chuyển hóa.
Mối liên hệ giữa cholesterol và chất phệ
Chất phệ trong những cơ chế ăn uống thường nhật được xem như là một trong những yếu tố quyết định cholesterol trong thân thể của con người. Cholesterol là một loại chất giúp thân thể tiêu hóa những loại chất phệ, đây còn là hàng rào bảo vệ thân thể, tham gia vào cấu tạo nên những tế bào trong thân thể.
Tuy nhiên việc dung nạp quá nhiều chất cholesterol cũng có tác động tiêu cực tới thân thể của con người. Cholesterol được chia làm hai loại:
Cholesterol xấu (LDL)
Cholesterol tốt (HDL)
Hai loại này đều có trong máu, chính vì thế nhưng bạn nên xem xét giữ mức LDL thấp và HDL cao điều này giúp hạn chế bệnh về tim mạch cũng như nguy cơ đột quỵ.
Bạn ko cần phải tính toán lượng cholesterol nên được dung nạp hằng ngày nhưng có thể kiểm soát chúng dựa trên loại hay vai trò chất phệ đang tiêu thụ. Nên bổ sung những loại thực phẩm chứa chất mập ú vào bữa ăn hằng ngày.
Vai trò của chất phệ có trong thân thể
Chất phệ đóng một vai trò rất lớn cho thân thể, là một hợp chất hỗ trợ năng lượng cũng như hạn chế những bệnh về tim mạch cho con người. Cùng điểm qua một số vai trò của chất phệ trong thân thể như sau:
Dự trữ hỗ trợ năng lượng
Vai trò quan trọng nhất của chất phệ phải kể tới chính là tác dụng dự trữ, hỗ trợ năng lượng cho hoạt động của thân thể và cơ bắp. Theo như nghiên cứu thì trong 1g chất phệ có thể chứa tới 9 calo hơn hẳn so với protein và carbohydrate, chúng chỉ có 4 calo.
Chất phệ là một hợp chất vào vai trò quan trọng trong hoạt động sống của thân thể và cả tế bào. Chất phệ có mặt trong cả màng tế bào hay cơ quan nội quan của tế bào như: Ti thể và nhân. Chất phệ đóng nhiệm vụ to lớn trong việc dự trữ hay điều tiết năng lượng, ngoài ra còn bảo vệ thân thể trước thay đổi của nhiệt độ.
Hỗ trợ hấp thụ vitamin
Chất phệ thuộc dạng dung môi, giúp vận chuyển cũng như hấp thụ những loại vitamin như: A, E, D, K,… bổ sung cho thân thể. Những loại vitamin đóng một vai trò quan trọng trong thân thể con người như: Tính năng thị giác, khả năng miễn nhiễm của thân thể, chống lại lão hóa,..
Hỗ trợ axit cần thiết
Những axit phệ thiết yếu thường thân thể con người ko thể tự tổng hợp được như: Acid α Linoleic (Omega 3) và Acid Linoleic (omega 6). Đây đều là những hợp chất do chất phệ tổng hợp hỗ trợ cho thân thể.
Omega-6 thường có nhiều trong những loại dầu thực vật như:Dầu đậu nành, dầu mè,… một lượng ít hơn có trong dầu đậu phộng. Omega-3 thường có nhiều trong những loại dầu cá, dầu động vật.
Chất phệ gồm 2 loại là axit phệ ko no và axit phệ no. Tất cả những loại axit phệ đều giữ một vai trò rất quan trọng để con người có thể duy trì thân thể khỏe mạnh.
Lượng chất phệ cần cho thân thể trong một ngày là bao nhiêu?
Chất phệ tuy rất cần thiết cho thân thể, tuy nhiên, cần hỗ trợ một lượng vừa để thân thể duy trì hoạt động sống của mình. Cùng tìm hiểu về lượng chất phệ cần cho thân thể trong một ngày của từng nhóm tuổi nhé!
Nhu cầu chất phệ của trẻ em
Trẻ sơ sinh là một thế hệ được nuôi dưỡng bằng sữa mẹ, hơn một nửa những thành phần năng lượng được hỗ trợ cho các nhỏ đều do sữa mẹ đem lại. Sữa mẹ chứa rất nhiều dưỡng chất không giống nhau và trong đó có chất phệ. Thế nên thế hệ này đã được hỗ trợ đầy đủ lượng chất phệ cần thiết.
Đối với trẻ trong độ tuổi chưa đủ 6 tháng được nuôi bằng sữa theo công thức thì nên đảm bảo hỗ trợ tối thiểu 40% chất phệ trên tổng số năng lượng hỗ trợ cho nhỏ.
Đối với nhỏ trong độ tuổi từ 6 tháng tới 1 tuổi cần được bổ sung 40% là chất phệ trên tổng năng lượng được hỗ trợ trong khẩu phần ăn.
Tương tự trẻ từ 1 tới 3 tuổi cũng cần được hỗ trợ 40% chất phệ.
Vậy thì, 1 ngày nên hỗ trợ cho trẻ từ 7 tháng tới 11 tháng 35 gam chất phệ và trẻ từ 1 tuổi tới 3 tuổi cần 55 gam. Đối với nhỏ từ 4 tuổi tới 6 tuổi thì cần nạp 40 gam.
Nhu cầu chất phệ của người trưởng thành
Đối với người trưởng thành, lượng cần phệ nên ăn mỗi ngày sẽ phụ thuộc vào lượng calo cần thiết cho thân thể trong những việc như: Giảm cân hay duy trì cân nặng. Lượng chất phệ cần thiết cũng phụ thuộc vào nhu cầu và cơ chế ăn của mỗi người.
Ví dụ: Để giảm 0.5 kg mỗi tuần
Một người phụ nữ sẽ cần khoảng 1300 calo mỗi ngày và 1000 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Một người đàn ông trung bình sẽ cần 1650 calo mỗi ngày để duy trì và 1300 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Cách tính lượng chất phệ thích hợp với từng mục tiêu calo
Mỗi ngày, lượng chất phệ cần nạp vào thân thể của mỗi người sẽ phụ thuộc vào lượng cân năng mong muốn cũng như cơ địa. Việc tính lượng chất phệ thích hợp hằng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát tốt chất phệ cần thiết cho thân thể hoạt động.
Đối với một cơ chế ăn xài chuẩn, thường cơ sẽ cần tối đa 30% lượng calo có được từ chất phệ. Cách tính lượng calo thích hợp với từng mục tiêu như sau:
Với 1.500 calo/ngày sẽ cần 50g chất phệ
Với 2.000 calo/ngày sẽ cần 67g chất phệ
Với 2.500 calo/ngày sẽ cần 82g chất phệ
Trong đó bao gồm:
Chất mập ú (ko bão hòa đơn) nên chiếm khoảng 15-20%
Chất mập ú (chất phệ ko bão hòa đa): 5-10%
Chất phệ xấu (chất phệ bão hòa): dưới 10%
Những loại chất phệ chuyển hóa: 0%
Cholesterol: Thường dưới 300mg mỗi ngày.
Tuy chất phệ rất cần thiết cho thân thể, nhưng một cơ chế ăn quá nhiều chất phệ cũng gây nên những loại bệnh như: Mập phì, nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đột quỵ. Thế nhưng chất phệ thường sẽ có chất có lợi và những chất có hại.
Nên bổ sung những loại chất mập ú và hạn chế chất phệ xấu sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt mục tiêu cân nặng hợp lý, vừa đẹp nhưng vẫn an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Tìm hiểu công dụng của chất phệ Omega-3 và hình thức bổ sung hiệu quả nhất
Các nguồn thực phẩm hỗ trợ chất phệ có lợi cho thân thể
Trong thân thể, chất phệ có thể được chia làm hai loại chính đó là chất mập ú và chất phệ xấu. Chất mập ú thường sẽ hỗ trợ những năng lượng cho thân thể của con người. Cùng điểm qua một số loại chất mập ú ngay đây nhé!
Bơ
Bơ khác với những loại trái cây thông thường, hồ hết những loại trái cây sẽ chứa carbs còn bơ thì được nạp chất phệ. Thực tiễn, trong bơ sẽ có khoảng 77% là chất phệ, thế nên trong bơ thường sẽ có chất phệ cao hơn những loài động hay thực vật thông thường.
Bơ cũng là một trong những thành phầm hỗ trợ lượng kali tốt nhất cho thân thể, đặc thù trong việc ăn kiêng. Thậm chí bơ còn chứa nhiều kali hơn so với chuối 40%.
Phô mai
Phô mai là chất rất bồi bổ, hỗ trợ cho con người những chất như: Canxi, phốt pho, selen, vitamin B12 và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Phô mai thường rất giàu protein, một lát phô mai thông thường có thể chứa 6,7 gram protein.
Phô mai thuộc loại chất mập ú, chúng chứa những axit phệ mạnh và có rất nhiều những lợi ích không giống nhau, đặc thù chính là nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trứng
Trước đây, trứng được xem là thành phầm ko tốt, vì lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol, chất phệ. Thực tiễn, 1 quả trứng sẽ chứa 212 mg cholesterol, chiếm tới 71% lượng khuyến cáo. Tuy nhiên nhiều minh chứng đã có thấy rằng cholesterol trong trứng sẽ ko tác động tới cholesterol trong máu.
Sô cô la đen
Sô cô la đen là một loại thực phẩm giàu chất phệ và chiếm khoảng 65% lượng calo. Sô cô la đen sẽ có 11% là chất xơ và hơn 50% RDA cho magie, sắt, đồng và mangan.
Những chất chống oxy hóa có trong socola đen sẽ giúp hạ huyết áp cũng như bảo vệ cholesterol LDL có trong máu. Theo nghiên cứu, những người ăn sô cô la đen thường sẽ giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim hơn một nửa so với những người ko ăn.
Cách bổ sung chất phệ có lợi cho gia đình
Chất phệ gồm những gì là câu hỏi thu được nhiều sự quan tâm từ mọi người để họ biết cách hỗ trợ những chất cần thiết cho thân thể. Chất phệ gồm hai loại chính là chất phệ có xuất xứ từ động vật và chất phệ có xuất xứ thực vật. Cùng tìm hiểu những cách bổ sung chất phệ có lợi cho gia đình ngay nhé!
Bổ sung chất phệ từ động vật
Những loại động vật thường hỗ trợ rất nhiều chất phệ cho con người, tuy nhiên ko phải chất phệ nào cũng có lợi. Chất phệ từ động vật và có lợi cho con người chính là chất phệ ko bão hòa đặc thù: axit phệ omega-3.
Loại chất phệ này đã được chúng minh là tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành cũng như hỗ trợ trong việc hạ nồng độ triglyceride cũng như hạ huyết áp. Những loại động vật chứa axit phệ omega-3 như:
Những loại cá như: Cá trích, cá hồi, cá mòi, cá hồi vân
Ngoài ra còn có các loại dầu cá
Bổ sung chất phệ từ thực vật
Thực vật là nguồn cung chất phệ rất tốt và có lợi cho sức khỏe của con người. Những loại chất phệ từ thực vật như:
Chất phệ ko bão hòa đơn
Loại chất phệ ko bão hòa đơn, chúng thường mang tới những tác dụng tốt cho sức khỏe. Những loại thực vật thường chứa nhiều loại chất phệ ko bão hòa đơn như:
Quả bơ
Các loại hạt quả hạch như: Hạnh nhân, điều, quả phỉ và quả hồ đào
Những loại bơ đậu phộng hay bơ hạnh nhân
Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu cải dầu,…
Chất phệ bão hòa đa
Loại chất phệ ko bão hòa đa thường rất quan trọng đối với sức khỏe cũng như thân thể con người. Thường thì thân thể sẽ ko tự sinh ra nhưng phải hấp thụ từ môi trường. Những loại thực vật chứa chất phệ ko hòa tan như:
Đậu tương rang
Bơ hạt đậu nành
Các loại hạt như: hạt hướng dương, hạt bí ngô,…
Dầu thực vật như: Dầu ngô, dầu hoa rum,…
Các loại hạt quả hạch
Qua những thông tin nhưng Trường THPT Trần Hưng Đạo đã hỗ trợ trên kỳ vọng đã giúp mọi người trả lời những thắc mắc về “Chất phệ là gì?” cũng như những loại chất mập ú cho sức khỏe của con người. Chất phệ rất quan trọng, chính vì thế nhưng mọi người lên xem xét để sẵn sàng bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
[toggle title=”xem thêm thông tin chi tiết về Chất béo là gì? Cách phân biệt chất béo có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày” state=”close”]
Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày
Hình Ảnh về: Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày
Video về: Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày
Wiki về Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày
Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày -
Thân thể con người cần rất nhiều hợp chất không giống nhau để hỗ trợ cho quá trình sinh sống của chúng ta, trong đó ko thể thiếu chất phệ. Câu hỏi “Chất phệ là gì?” tuy đơn giản nhưng ít người có thể trả lời được.
Bài viết dưới đây, Trường THPT Trần Hưng Đạo sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin liên quan tới chất phệ cũng như trả lời thắc mắc “Chất phệ là gì?” của mọi người, đây sẽ là những thông tin rất cần thiết nhưng mọi người ko nên bỏ qua.
Chất phệ là gì?
Chất phệ được khái niệm là một dạng lipid (được tạo thành từ este giữa acid phệ và alcol). Chúng là một nhóm những hợp chất hòa tan trong các chất dung môi hữu cơ thông thường và sẽ ko hòa tan trong nước và chúng thường nổi trên mặt nước (chất phệ nhẹ hơn nước).
Chất phệ thuộc nhóm chất hỗ trợ năng lượng, cũng như chất bột đường hay chất đạm nhưng chất phệ thường sẽ đậm đặc nhất. Thông thường, 1g chất phệ sẽ hỗ trợ 9 calo năng lượng, còn đối với chất đường bột hoặc chất đạm thì chỉ hỗ trợ 4 calo.
Chất phệ được cấu tạo cơ bản từ những axit phệ. Chúng được chia làm 2 nhóm chất phệ hay axit phệ chính là: Axit phệ no và axit phệ ko no.
Axit phệ no: Axit panmitic, axit caprylic, axit stearic và chủ yếu tìm thấy trong mỡ của những loại động vật.
Axit phệ ko no: Axit oleic, alpha linolenic, axit oxalic, axit linoleic hay axit arachidonic.
Phân biệt chất phệ có lợi và chất phệ có hại
Chất phệ là một hợp chất quan trọng cho thân thể, tuy nhiên ko chất phệ nào cũng có lợi cho thân thể nhưng ngoài ra cũng có một số loại chất phệ có hại. Thế nên chất phệ gồm 2 loại chính là chất phệ có lợi và chất phệ có hại. Cùng phân biệt về hai loại chất phệ này nhé!
Chất phệ có lợi cho thân thể
Chất phệ có lợi cho thân thể thường mang tới nhiều năng lượng và những loại năng lượng này đều ở mức thích hợp cũng như có ích cho thân thể. Chất phệ có lợi thường được chia làm hai loại chính là:
Chất phệ ko bão hoà
Loại chất phệ ko bão hòa thường thấy trong những loại dầu hạt như: Hạt cải, ô liu, đậu phộng, bơ,... ngoài ra còn có trong các loại dầu từ thực vật như: Hướng dương, ngô, đậu nành, vừng mè, đậu các loại hay ngũ cốc các loại,...
Những loại dầu này đều làm từ những loại hạt, cây trong tự nhiên lúc sử dụng đều hỗ trợ những dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người.
Axit phệ omega-3
Axit phệ omega-3 là chất thường có trong những loại hải sản như: Cá thu, cá hồi, cá mòi,... hay trong các loại hạt như: Hạt óc chó, hạt lanh,...
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu nạp chất phệ bão hòa thay thế cho những loại axit omega-3, lượng cholesterol có hại cho thân thể sẽ hạn chế tới mức tối đa. Ngoài ra, giảm nguy cơ mắc những căn bệnh nguy hiểm về tim mạch. Loại chất phệ này rất có lợi, đặc thù cho trẻ nhỏ.
Chất phệ có hại cho thân thể
Những loại chất phệ có hại cho thân thể thường gây nên những loại bệnh có hại cho thân thể như tim mạch, gan nhiễm mỡ nếu ko kiểm soát lượng chất phệ được nạp vào người.
Chất phệ bão hoà
Loại chất phệ bão hòa thường được thấy trong những loại thành phầm động vật như: Thịt, trứng hoặc những thành phầm được chế biến từ sữa như: Kem, pho mát hay các loại sữa uống nguyên kem.
Ngoài ra, loại chất phệ này cũng thường được tìm thấy trong những loại quả như: Dừa, cọ và các chế phẩm dầu cây, bơ hay cacao cũng có loại chất phệ này. Đặc thù những loại thức ăn nhanh như: Khoai tây rán, gà rán...
Những năng lượng từ chất phệ này làm thân thể tăng cholesterol ko có lợi và khiến thân thể tăng nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch.
Chất phệ chuyển hóa
Loại chất phệ chuyển hóa thường được thấy trong những thành phầm chế biến sẵn như: Bánh ngọt, đồ đông lạnh, bánh quy hay đồ rán nhiều dầu. Chúng hỗ trợ rất nhiều những chất phệ chuyển hóa và khiến thân thể tăng cholesterol ko có lợi lẫn triglycerides.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo: Nên hỗ trợ cho thân thể dưới 7% calo từ chất phệ bão hoà và dưới 1% calo từ chất phệ chuyển hóa.
Mối liên hệ giữa cholesterol và chất phệ
Chất phệ trong những cơ chế ăn uống thường nhật được xem như là một trong những yếu tố quyết định cholesterol trong thân thể của con người. Cholesterol là một loại chất giúp thân thể tiêu hóa những loại chất phệ, đây còn là hàng rào bảo vệ thân thể, tham gia vào cấu tạo nên những tế bào trong thân thể.
Tuy nhiên việc dung nạp quá nhiều chất cholesterol cũng có tác động tiêu cực tới thân thể của con người. Cholesterol được chia làm hai loại:
Cholesterol xấu (LDL)
Cholesterol tốt (HDL)
Hai loại này đều có trong máu, chính vì thế nhưng bạn nên xem xét giữ mức LDL thấp và HDL cao điều này giúp hạn chế bệnh về tim mạch cũng như nguy cơ đột quỵ.
Bạn ko cần phải tính toán lượng cholesterol nên được dung nạp hằng ngày nhưng có thể kiểm soát chúng dựa trên loại hay vai trò chất phệ đang tiêu thụ. Nên bổ sung những loại thực phẩm chứa chất mập ú vào bữa ăn hằng ngày.
Vai trò của chất phệ có trong thân thể
Chất phệ đóng một vai trò rất lớn cho thân thể, là một hợp chất hỗ trợ năng lượng cũng như hạn chế những bệnh về tim mạch cho con người. Cùng điểm qua một số vai trò của chất phệ trong thân thể như sau:
Dự trữ hỗ trợ năng lượng
Vai trò quan trọng nhất của chất phệ phải kể tới chính là tác dụng dự trữ, hỗ trợ năng lượng cho hoạt động của thân thể và cơ bắp. Theo như nghiên cứu thì trong 1g chất phệ có thể chứa tới 9 calo hơn hẳn so với protein và carbohydrate, chúng chỉ có 4 calo.
Chất phệ là một hợp chất vào vai trò quan trọng trong hoạt động sống của thân thể và cả tế bào. Chất phệ có mặt trong cả màng tế bào hay cơ quan nội quan của tế bào như: Ti thể và nhân. Chất phệ đóng nhiệm vụ to lớn trong việc dự trữ hay điều tiết năng lượng, ngoài ra còn bảo vệ thân thể trước thay đổi của nhiệt độ.
Hỗ trợ hấp thụ vitamin
Chất phệ thuộc dạng dung môi, giúp vận chuyển cũng như hấp thụ những loại vitamin như: A, E, D, K,... bổ sung cho thân thể. Những loại vitamin đóng một vai trò quan trọng trong thân thể con người như: Tính năng thị giác, khả năng miễn nhiễm của thân thể, chống lại lão hóa,..
Hỗ trợ axit cần thiết
Những axit phệ thiết yếu thường thân thể con người ko thể tự tổng hợp được như: Acid α Linoleic (Omega 3) và Acid Linoleic (omega 6). Đây đều là những hợp chất do chất phệ tổng hợp hỗ trợ cho thân thể.
Omega-6 thường có nhiều trong những loại dầu thực vật như:Dầu đậu nành, dầu mè,... một lượng ít hơn có trong dầu đậu phộng. Omega-3 thường có nhiều trong những loại dầu cá, dầu động vật.
Chất phệ gồm 2 loại là axit phệ ko no và axit phệ no. Tất cả những loại axit phệ đều giữ một vai trò rất quan trọng để con người có thể duy trì thân thể khỏe mạnh.
Lượng chất phệ cần cho thân thể trong một ngày là bao nhiêu?
Chất phệ tuy rất cần thiết cho thân thể, tuy nhiên, cần hỗ trợ một lượng vừa để thân thể duy trì hoạt động sống của mình. Cùng tìm hiểu về lượng chất phệ cần cho thân thể trong một ngày của từng nhóm tuổi nhé!
Nhu cầu chất phệ của trẻ em
Trẻ sơ sinh là một thế hệ được nuôi dưỡng bằng sữa mẹ, hơn một nửa những thành phần năng lượng được hỗ trợ cho các nhỏ đều do sữa mẹ đem lại. Sữa mẹ chứa rất nhiều dưỡng chất không giống nhau và trong đó có chất phệ. Thế nên thế hệ này đã được hỗ trợ đầy đủ lượng chất phệ cần thiết.
Đối với trẻ trong độ tuổi chưa đủ 6 tháng được nuôi bằng sữa theo công thức thì nên đảm bảo hỗ trợ tối thiểu 40% chất phệ trên tổng số năng lượng hỗ trợ cho nhỏ.
Đối với nhỏ trong độ tuổi từ 6 tháng tới 1 tuổi cần được bổ sung 40% là chất phệ trên tổng năng lượng được hỗ trợ trong khẩu phần ăn.
Tương tự trẻ từ 1 tới 3 tuổi cũng cần được hỗ trợ 40% chất phệ.
Vậy thì, 1 ngày nên hỗ trợ cho trẻ từ 7 tháng tới 11 tháng 35 gam chất phệ và trẻ từ 1 tuổi tới 3 tuổi cần 55 gam. Đối với nhỏ từ 4 tuổi tới 6 tuổi thì cần nạp 40 gam.
Nhu cầu chất phệ của người trưởng thành
Đối với người trưởng thành, lượng cần phệ nên ăn mỗi ngày sẽ phụ thuộc vào lượng calo cần thiết cho thân thể trong những việc như: Giảm cân hay duy trì cân nặng. Lượng chất phệ cần thiết cũng phụ thuộc vào nhu cầu và cơ chế ăn của mỗi người.
Ví dụ: Để giảm 0.5 kg mỗi tuần
Một người phụ nữ sẽ cần khoảng 1300 calo mỗi ngày và 1000 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Một người đàn ông trung bình sẽ cần 1650 calo mỗi ngày để duy trì và 1300 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Cách tính lượng chất phệ thích hợp với từng mục tiêu calo
Mỗi ngày, lượng chất phệ cần nạp vào thân thể của mỗi người sẽ phụ thuộc vào lượng cân năng mong muốn cũng như cơ địa. Việc tính lượng chất phệ thích hợp hằng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát tốt chất phệ cần thiết cho thân thể hoạt động.
Đối với một cơ chế ăn xài chuẩn, thường cơ sẽ cần tối đa 30% lượng calo có được từ chất phệ. Cách tính lượng calo thích hợp với từng mục tiêu như sau:
Với 1.500 calo/ngày sẽ cần 50g chất phệ
Với 2.000 calo/ngày sẽ cần 67g chất phệ
Với 2.500 calo/ngày sẽ cần 82g chất phệ
Trong đó bao gồm:
Chất mập ú (ko bão hòa đơn) nên chiếm khoảng 15-20%
Chất mập ú (chất phệ ko bão hòa đa): 5-10%
Chất phệ xấu (chất phệ bão hòa): dưới 10%
Những loại chất phệ chuyển hóa: 0%
Cholesterol: Thường dưới 300mg mỗi ngày.
Tuy chất phệ rất cần thiết cho thân thể, nhưng một cơ chế ăn quá nhiều chất phệ cũng gây nên những loại bệnh như: Mập phì, nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đột quỵ. Thế nhưng chất phệ thường sẽ có chất có lợi và những chất có hại.
Nên bổ sung những loại chất mập ú và hạn chế chất phệ xấu sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt mục tiêu cân nặng hợp lý, vừa đẹp nhưng vẫn an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Tìm hiểu công dụng của chất phệ Omega-3 và hình thức bổ sung hiệu quả nhất
Các nguồn thực phẩm hỗ trợ chất phệ có lợi cho thân thể
Trong thân thể, chất phệ có thể được chia làm hai loại chính đó là chất mập ú và chất phệ xấu. Chất mập ú thường sẽ hỗ trợ những năng lượng cho thân thể của con người. Cùng điểm qua một số loại chất mập ú ngay đây nhé!
Bơ
Bơ khác với những loại trái cây thông thường, hồ hết những loại trái cây sẽ chứa carbs còn bơ thì được nạp chất phệ. Thực tiễn, trong bơ sẽ có khoảng 77% là chất phệ, thế nên trong bơ thường sẽ có chất phệ cao hơn những loài động hay thực vật thông thường.
Bơ cũng là một trong những thành phầm hỗ trợ lượng kali tốt nhất cho thân thể, đặc thù trong việc ăn kiêng. Thậm chí bơ còn chứa nhiều kali hơn so với chuối 40%.
Phô mai
Phô mai là chất rất bồi bổ, hỗ trợ cho con người những chất như: Canxi, phốt pho, selen, vitamin B12 và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Phô mai thường rất giàu protein, một lát phô mai thông thường có thể chứa 6,7 gram protein.
Phô mai thuộc loại chất mập ú, chúng chứa những axit phệ mạnh và có rất nhiều những lợi ích không giống nhau, đặc thù chính là nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trứng
Trước đây, trứng được xem là thành phầm ko tốt, vì lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol, chất phệ. Thực tiễn, 1 quả trứng sẽ chứa 212 mg cholesterol, chiếm tới 71% lượng khuyến cáo. Tuy nhiên nhiều minh chứng đã có thấy rằng cholesterol trong trứng sẽ ko tác động tới cholesterol trong máu.
Sô cô la đen
Sô cô la đen là một loại thực phẩm giàu chất phệ và chiếm khoảng 65% lượng calo. Sô cô la đen sẽ có 11% là chất xơ và hơn 50% RDA cho magie, sắt, đồng và mangan.
Những chất chống oxy hóa có trong socola đen sẽ giúp hạ huyết áp cũng như bảo vệ cholesterol LDL có trong máu. Theo nghiên cứu, những người ăn sô cô la đen thường sẽ giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim hơn một nửa so với những người ko ăn.
Cách bổ sung chất phệ có lợi cho gia đình
Chất phệ gồm những gì là câu hỏi thu được nhiều sự quan tâm từ mọi người để họ biết cách hỗ trợ những chất cần thiết cho thân thể. Chất phệ gồm hai loại chính là chất phệ có xuất xứ từ động vật và chất phệ có xuất xứ thực vật. Cùng tìm hiểu những cách bổ sung chất phệ có lợi cho gia đình ngay nhé!
Bổ sung chất phệ từ động vật
Những loại động vật thường hỗ trợ rất nhiều chất phệ cho con người, tuy nhiên ko phải chất phệ nào cũng có lợi. Chất phệ từ động vật và có lợi cho con người chính là chất phệ ko bão hòa đặc thù: axit phệ omega-3.
Loại chất phệ này đã được chúng minh là tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành cũng như hỗ trợ trong việc hạ nồng độ triglyceride cũng như hạ huyết áp. Những loại động vật chứa axit phệ omega-3 như:
Những loại cá như: Cá trích, cá hồi, cá mòi, cá hồi vân
Ngoài ra còn có các loại dầu cá
Bổ sung chất phệ từ thực vật
Thực vật là nguồn cung chất phệ rất tốt và có lợi cho sức khỏe của con người. Những loại chất phệ từ thực vật như:
Chất phệ ko bão hòa đơn
Loại chất phệ ko bão hòa đơn, chúng thường mang tới những tác dụng tốt cho sức khỏe. Những loại thực vật thường chứa nhiều loại chất phệ ko bão hòa đơn như:
Quả bơ
Các loại hạt quả hạch như: Hạnh nhân, điều, quả phỉ và quả hồ đào
Những loại bơ đậu phộng hay bơ hạnh nhân
Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu cải dầu,...
Chất phệ bão hòa đa
Loại chất phệ ko bão hòa đa thường rất quan trọng đối với sức khỏe cũng như thân thể con người. Thường thì thân thể sẽ ko tự sinh ra nhưng phải hấp thụ từ môi trường. Những loại thực vật chứa chất phệ ko hòa tan như:
Đậu tương rang
Bơ hạt đậu nành
Các loại hạt như: hạt hướng dương, hạt bí ngô,...
Dầu thực vật như: Dầu ngô, dầu hoa rum,...
Các loại hạt quả hạch
Qua những thông tin nhưng Trường THPT Trần Hưng Đạo đã hỗ trợ trên kỳ vọng đã giúp mọi người trả lời những thắc mắc về “Chất phệ là gì?” cũng như những loại chất mập ú cho sức khỏe của con người. Chất phệ rất quan trọng, chính vì thế nhưng mọi người lên xem xét để sẵn sàng bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” ltr”>Cơ thể con người cần rất nhiều hợp chất khác nhau để hỗ trợ cho quá trình sinh sống của chúng ta, trong đó không thể thiếu chất béo. Câu hỏi “Chất béo là gì?” tuy đơn giản nhưng ít người có thể trả lời được.
Bài viết dưới đây, Trường THPT Trần Hưng Đạo sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin liên quan đến chất béo cũng như giải đáp thắc mắc “Chất béo là gì?” của mọi người, đây sẽ là những thông tin rất cần thiết mà mọi người không nên bỏ lỡ.
Chất béo là gì?
Chất béo được định nghĩa là một dạng lipid (được tạo thành từ este giữa acid béo và alcol). Chúng là một nhóm những hợp chất hòa tan trong các chất dung môi hữu cơ thông thường và sẽ không hòa tan trong nước và chúng thường nổi trên mặt nước (chất béo nhẹ hơn nước).
Chất béo thuộc nhóm chất cung cấp năng lượng, cũng như chất bột đường hay chất đạm nhưng chất béo thường sẽ đậm đặc nhất. Thông thường, 1g chất béo sẽ cung cấp 9 calo năng lượng, còn đối với chất đường bột hoặc chất đạm thì chỉ cung cấp 4 calo.
Chất béo được cấu tạo cơ bản từ những axit béo. Chúng được chia làm 2 nhóm chất béo hay axit béo chính là: Axit béo no và axit béo không no.
Axit béo no: Axit panmitic, axit caprylic, axit stearic và chủ yếu tìm thấy trong mỡ của những loại động vật.
Axit béo không no: Axit oleic, alpha linolenic, axit oxalic, axit linoleic hay axit arachidonic.
Phân biệt chất béo có lợi và chất béo có hại
Chất béo là một hợp chất quan trọng cho cơ thể, tuy nhiên không chất béo nào cũng có lợi cho cơ thể mà bên cạnh đó cũng có một số loại chất béo có hại. Thế nên chất béo gồm 2 loại chính là chất béo có lợi và chất béo có hại. Cùng phân biệt về hai loại chất béo này nhé!
Chất béo có lợi cho cơ thể
Chất béo có lợi cho cơ thể thường mang đến nhiều năng lượng và những loại năng lượng này đều ở mức phù hợp cũng như có ích cho cơ thể. Chất béo có lợi thường được chia làm hai loại chính là:
Chất béo không bão hoà
Loại chất béo không bão hòa thường thấy trong những loại dầu hạt như: Hạt cải, ô liu, đậu phộng, bơ,… ngoài ra còn có trong các loại dầu từ thực vật như: Hướng dương, ngô, đậu nành, vừng mè, đậu các loại hay ngũ cốc các loại,…
Những loại dầu này đều làm từ những loại hạt, cây trong tự nhiên khi sử dụng đều cung cấp những dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người.
Axit béo omega-3
Axit béo omega-3 là chất thường có trong những loại hải sản như: Cá thu, cá hồi, cá mòi,… hay trong các loại hạt như: Hạt óc chó, hạt lanh,…
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu nạp chất béo bão hòa thay thế cho những loại axit omega-3, lượng cholesterol có hại cho cơ thể sẽ giảm thiểu đến mức tối đa. Ngoài ra, giảm nguy cơ mắc những căn bệnh nguy hiểm về tim mạch. Loại chất béo này rất có lợi, đặc biệt cho trẻ nhỏ.
Chất béo có hại cho cơ thể
Những loại chất béo có hại cho cơ thể thường gây nên những loại bệnh có hại cho cơ thể như tim mạch, gan nhiễm mỡ nếu không kiểm soát lượng chất béo được nạp vào người.
Chất béo bão hoà
Loại chất béo bão hòa thường được thấy trong những loại sản phẩm động vật như: Thịt, trứng hoặc những sản phẩm được chế biến từ sữa như: Kem, pho mát hay các loại sữa uống nguyên kem.
Ngoài ra, loại chất béo này cũng thường được tìm thấy trong những loại quả như: Dừa, cọ và các chế phẩm dầu cây, bơ hay cacao cũng có loại chất béo này. Đặc biệt những loại thức ăn nhanh như: Khoai tây chiên, gà rán…
Những năng lượng từ chất béo này làm cơ thể tăng cholesterol không có lợi và khiến cơ thể tăng nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch.
Chất béo chuyển hóa
Loại chất béo chuyển hóa thường được thấy trong những sản phẩm chế biến sẵn như: Bánh ngọt, đồ đông lạnh, bánh quy hay đồ chiên nhiều dầu. Chúng cung cấp rất nhiều những chất béo chuyển hóa và khiến cơ thể tăng cholesterol không có lợi lẫn triglycerides.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo: Nên cung cấp cho cơ thể dưới 7% calo từ chất béo bão hoà và dưới 1% calo từ chất béo chuyển hóa.
Mối liên hệ giữa cholesterol và chất béo
Chất béo trong những chế độ ăn uống thường ngày được xem như là một trong những yếu tố quyết định cholesterol trong cơ thể của con người. Cholesterol là một loại chất giúp cơ thể tiêu hóa những loại chất béo, đây còn là hàng rào bảo vệ cơ thể, tham gia vào cấu tạo nên những tế bào trong cơ thể.
Tuy nhiên việc dung nạp quá nhiều chất cholesterol cũng có tác động tiêu cực đến cơ thể của con người. Cholesterol được chia làm hai loại:
Cholesterol xấu (LDL)
Cholesterol tốt (HDL)
Hai loại này đều có trong máu, chính vì thế mà bạn nên lưu ý giữ mức LDL thấp và HDL cao điều này giúp hạn chế bệnh về tim mạch cũng như nguy cơ đột quỵ.
Bạn không cần phải tính toán lượng cholesterol nên được dung nạp hằng ngày mà có thể kiểm soát chúng dựa trên loại hay vai trò chất béo đang tiêu thụ. Nên bổ sung những loại thực phẩm chứa chất béo tốt vào bữa ăn hằng ngày.
Vai trò của chất béo có trong cơ thể
Chất béo đóng một vai trò rất lớn cho cơ thể, là một hợp chất cung cấp năng lượng cũng như hạn chế những bệnh về tim mạch cho con người. Cùng điểm qua một số vai trò của chất béo trong cơ thể như sau:
Dự trữ cung cấp năng lượng
Vai trò quan trọng nhất của chất béo phải kể đến chính là tác dụng dự trữ, cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể và cơ bắp. Theo như nghiên cứu thì trong 1g chất béo có thể chứa đến 9 calo hơn hẳn so với protein và carbohydrate, chúng chỉ có 4 calo.
Chất béo là một hợp chất đóng vai trò quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể và cả tế bào. Chất béo có mặt trong cả màng tế bào hay cơ quan nội quan của tế bào như: Ti thể và nhân. Chất béo đóng nhiệm vụ to lớn trong việc dự trữ hay điều tiết năng lượng, ngoài ra còn bảo vệ cơ thể trước thay đổi của nhiệt độ.
Hỗ trợ hấp thụ vitamin
Chất béo thuộc dạng dung môi, giúp vận chuyển cũng như hấp thụ những loại vitamin như: A, E, D, K,… bổ sung cho cơ thể. Những loại vitamin đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người như: Chức năng thị giác, khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lại lão hóa,..
Cung cấp axit cần thiết
Những axit béo thiết yếu thường cơ thể con người không thể tự tổng hợp được như: Acid α Linoleic (Omega 3) và Acid Linoleic (omega 6). Đây đều là những hợp chất do chất béo tổng hợp cung cấp cho cơ thể.
Omega-6 thường có nhiều trong những loại dầu thực vật như:Dầu đậu nành, dầu mè,… một lượng ít hơn có trong dầu đậu phộng. Omega-3 thường có nhiều trong những loại dầu cá, dầu động vật.
Chất béo gồm 2 loại là axit béo không no và axit béo no. Tất cả những loại axit béo đều giữ một vai trò rất quan trọng để con người có thể duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Lượng chất béo cần cho cơ thể trong một ngày là bao nhiêu?
Chất béo tuy rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên, cần cung cấp một lượng vừa để cơ thể duy trì hoạt động sống của mình. Cùng tìm hiểu về lượng chất béo cần cho cơ thể trong một ngày của từng nhóm tuổi nhé!
Nhu cầu chất béo của trẻ em
Trẻ sơ sinh là một lứa tuổi được nuôi dưỡng bằng sữa mẹ, hơn một nửa những thành phần năng lượng được cung cấp cho các bé đều do sữa mẹ đem đến. Sữa mẹ chứa rất nhiều dưỡng chất khác nhau và trong đó có chất béo. Thế nên lứa tuổi này đã được cung cấp đầy đủ lượng chất béo cần thiết.
Đối với trẻ trong độ tuổi chưa đủ 6 tháng được nuôi bằng sữa theo công thức thì nên đảm bảo cung cấp tối thiểu 40% chất béo trên tổng số năng lượng cung cấp cho bé.
Đối với bé trong độ tuổi từ 6 tháng đến 1 tuổi cần được bổ sung 40% là chất béo trên tổng năng lượng được cung cấp trong khẩu phần ăn.
Tương tự trẻ từ 1 đến 3 tuổi cũng cần được cung cấp 40% chất béo.
Vậy thì, 1 ngày nên cung cấp cho trẻ từ 7 tháng tới 11 tháng 35 gam chất béo và trẻ từ 1 tuổi đến 3 tuổi cần 55 gam. Đối với bé từ 4 tuổi đến 6 tuổi thì cần nạp 40 gam.
Nhu cầu chất béo của người trưởng thành
Đối với người trưởng thành, lượng cần béo nên ăn mỗi ngày sẽ phụ thuộc vào lượng calo cần thiết cho cơ thể trong những việc như: Giảm cân hay duy trì cân nặng. Lượng chất béo cần thiết cũng phụ thuộc vào nhu cầu và chế độ ăn của mỗi người.
Ví dụ: Để giảm 0.5 kg mỗi tuần
Một người phụ nữ sẽ cần khoảng 1300 calo mỗi ngày và 1000 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Một người đàn ông trung bình sẽ cần 1650 calo mỗi ngày để duy trì và 1300 calo để giảm số cân nặng cần thiết.
Cách tính lượng chất béo phù hợp với từng mục tiêu calo
Mỗi ngày, lượng chất béo cần nạp vào cơ thể của mỗi người sẽ phụ thuộc vào lượng cân năng mong muốn cũng như cơ địa. Việc tính lượng chất béo phù hợp hằng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát tốt chất béo cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Đối với một chế độ ăn tiêu chuẩn, thường cơ sẽ cần tối đa 30% lượng calo có được từ chất béo. Cách tính lượng calo phù hợp với từng mục tiêu như sau:
Với 1.500 calo/ngày sẽ cần 50g chất béo
Với 2.000 calo/ngày sẽ cần 67g chất béo
Với 2.500 calo/ngày sẽ cần 82g chất béo
Trong đó bao gồm:
Chất béo tốt (không bão hòa đơn) nên chiếm khoảng 15-20%
Chất béo tốt (chất béo không bão hòa đa): 5-10%
Chất béo xấu (chất béo bão hòa): dưới 10%
Những loại chất béo chuyển hóa: 0%
Cholesterol: Thường dưới 300mg mỗi ngày.
Tuy chất béo rất cần thiết cho cơ thể, nhưng một chế độ ăn quá nhiều chất béo cũng gây nên những loại bệnh như: Béo phì, nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đột quỵ. Thế nhưng chất béo thường sẽ có chất có lợi và những chất có hại.
Nên bổ sung những loại chất béo tốt và hạn chế chất béo xấu sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt mục tiêu cân nặng hợp lý, vừa đẹp mà vẫn an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Tìm hiểu công dụng của chất béo Omega-3 và cách thức bổ sung hiệu quả nhất
Các nguồn thực phẩm cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể
Trong cơ thể, chất béo có thể được chia làm hai loại chính đó là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt thường sẽ cung cấp những năng lượng cho cơ thể của con người. Cùng điểm qua một số loại chất béo tốt ngay đây nhé!
Bơ
Bơ khác với những loại trái cây thông thường, hầu hết những loại trái cây sẽ chứa carbs còn bơ thì được nạp chất béo. Thực tế, trong bơ sẽ có khoảng 77% là chất béo, thế nên trong bơ thường sẽ có chất béo cao hơn những loài động hay thực vật thông thường.
Bơ cũng là một trong những sản phẩm cung cấp lượng kali tốt nhất cho cơ thể, đặc biệt trong việc ăn kiêng. Thậm chí bơ còn chứa nhiều kali hơn so với chuối 40%.
Phô mai
Phô mai là chất rất bổ dưỡng, cung cấp cho con người những chất như: Canxi, phốt pho, selen, vitamin B12 và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Phô mai thường rất giàu protein, một lát phô mai thông thường có thể chứa 6,7 gram protein.
Phô mai thuộc loại chất béo tốt, chúng chứa những axit béo mạnh và có rất nhiều những lợi ích khác nhau, đặc biệt chính là nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trứng
Trước đây, trứng được xem là sản phẩm không tốt, vì lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol, chất béo. Thực tế, 1 quả trứng sẽ chứa 212 mg cholesterol, chiếm đến 71% lượng khuyến cáo. Tuy nhiên nhiều minh chứng đã có thấy rằng cholesterol trong trứng sẽ không ảnh hưởng tới cholesterol trong máu.
Sô cô la đen
Sô cô la đen là một loại thực phẩm giàu chất béo và chiếm khoảng 65% lượng calo. Sô cô la đen sẽ có 11% là chất xơ và hơn 50% RDA cho magie, sắt, đồng và mangan.
Những chất chống oxy hóa có trong socola đen sẽ giúp hạ huyết áp cũng như bảo vệ cholesterol LDL có trong máu. Theo nghiên cứu, những người ăn sô cô la đen thường sẽ giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim hơn một nửa so với những người không ăn.
Cách bổ sung chất béo có lợi cho gia đình
Chất béo gồm những gì là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm từ mọi người để họ biết cách cung cấp những chất cần thiết cho cơ thể. Chất béo gồm hai loại chính là chất béo có nguồn gốc từ động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật. Cùng tìm hiểu những cách bổ sung chất béo có lợi cho gia đình ngay nhé!
Bổ sung chất béo từ động vật
Những loại động vật thường cung cấp rất nhiều chất béo cho con người, tuy nhiên không phải chất béo nào cũng có lợi. Chất béo từ động vật và có lợi cho con người chính là chất béo không bão hòa đặc biệt: axit béo omega-3.
Loại chất béo này đã được chúng minh là tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành cũng như hỗ trợ trong việc hạ nồng độ triglyceride cũng như hạ huyết áp. Những loại động vật chứa axit béo omega-3 như:
Những loại cá như: Cá trích, cá hồi, cá mòi, cá hồi vân
Ngoài ra còn có các loại dầu cá
Bổ sung chất béo từ thực vật
Thực vật là nguồn cung chất béo rất tốt và có lợi cho sức khỏe của con người. Những loại chất béo từ thực vật như:
Chất béo không bão hòa đơn
Loại chất béo không bão hòa đơn, chúng thường mang đến những tác dụng tốt cho sức khỏe. Những loại thực vật thường chứa nhiều loại chất béo không bão hòa đơn như:
Quả bơ
Các loại hạt quả hạch như: Hạnh nhân, điều, quả phỉ và quả hồ đào
Những loại bơ đậu phộng hay bơ hạnh nhân
Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu cải dầu,…
Chất béo bão hòa đa
Loại chất béo không bão hòa đa thường rất quan trọng đối với sức khỏe cũng như cơ thể con người. Thường thì cơ thể sẽ không tự sinh ra mà phải hấp thụ từ môi trường. Những loại thực vật chứa chất béo không hòa tan như:
Đậu tương rang
Bơ hạt đậu nành
Các loại hạt như: hạt hướng dương, hạt bí ngô,…
Dầu thực vật như: Dầu ngô, dầu hoa rum,…
Các loại hạt quả hạch
Qua những thông tin mà Trường THPT Trần Hưng Đạo đã cung cấp trên hy vọng đã giúp mọi người giải đáp những thắc mắc về “Chất béo là gì?” cũng như những loại chất béo tốt cho sức khỏe của con người. Chất béo rất quan trọng, chính vì thế mà mọi người lên lưu ý để chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
[/box]
#Chất #phệ #là #gì #Cách #phân #biệt #chất #phệ #có #lợi #hay #có #hại #trong #thực #phẩm #hằng #ngày
[/toggle]
Bạn thấy bài viết Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chất phệ là gì? Cách phân biệt chất phệ có lợi hay có hại trong thực phẩm hằng ngày bên dưới để thpttranhungdao.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường THPT Trần Hưng Đạo
Phân mục: Kiến thức chung
#Chất #phệ #là #gì #Cách #phân #biệt #chất #phệ #có #lợi #hay #có #hại #trong #thực #phẩm #hằng #ngày
Trả lời