Kem khoai môn chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức rất nhiều lần nhưng món kem khoai môn handmade tại nhà thì không phải ai cũng có cơ hội được trải nghiệm. Hướng dẫn cách làm kem khoai môn đơn giản dưới đây sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món kem vừa quen thuộc nhưng cũng vừa mới lạ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà hơn so với kem mua sẵn.
Cũng rất dễ hiểu thôi, đồ ăn thức uống mình tự làm bao giờ cũng chất lượng và an toàn hơn phải không nào! Do đó, hãy thử học cách làm món kem này và trổ tài nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem
- 350 gram khoai môn
- 220ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi
- 40 gram sữa đặc
- 2 muỗng canh nước củ dền
- 50g lạc rang
- 100 gam đường
- Dụng cụ bao gồm: nồi hấp, dao, bếp, tủ lạnh, máy đánh trứng, máy xay sinh tố…
Cách chọn mua khoai sọ ngon, dẻo, không bị sượng:
- Về hình dáng: củ khoai sọ ngon thường có hình tròn; lớp vỏ còn bám nhiều đất, sần sùi và xuất hiện nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai; thân không bị cắt và bám vào củ;
- Về kích thước: những củ khoai sọ ngon thường không quá to, cũng không quá nhỏ mà kích thước vừa phải, cầm trên tay có cảm giác nhẹ;
- Tuyệt đối không mua những củ khoai có vỏ nhẵn, ít lỗ trũng, màu nhợt nhạt, cuống không tươi vì đó có thể là loại khoai kém chất lượng, ăn không ngon, thường bị sượng hoặc nhũn hơn phần nhựa).
Cách làm kem khoai môn đơn giản
Bước 1: Làm sạch và hấp khoai môn
Khoai môn sau khi mua về, bạn cạo sạch hết lớp đất dính bên ngoài, sau đó gọt sạch vỏ. Lưu ý bạn không nên rửa khoai môn trước khi gọt mà nên lau khô và gọt khi còn dính đất để tránh bị ngứa tay sau khi gọt.
Sau khi gọt sạch vỏ, dùng dao cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút ở lửa vừa. Trong quá trình hấp khoai môn, bạn chú ý khi khoai chuyển sang màu tím đậm và chín mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Xay nhuyễn khoai môn
Sau khi hấp chín mềm, đợi khoai môn nguội hẳn thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với hỗn hợp 220ml sữa tươi không đường, 40g sữa đặc và 100g đường.
Trong quá trình xay khoai môn với sữa và đường, bạn cần đóng nắp máy xay để tránh bụi bẩn bắn ra ngoài. Lưu ý, bạn xay trong khoảng 1 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và hơi đặc một chút. được một lần nữa.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem sữa khoai môn
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 200ml kem tươi vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Bạn nên đánh kem tươi ở tốc độ trung bình và đánh trong khoảng 5 phút, khi thấy kem tươi đã bông lên gấp đôi và có thể tạo chóp ở trên cùng.
Sau khi đánh bông kem tươi xong, bạn đổ hỗn hợp khoai môn và sữa ở bước 2 vào tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho 2 hỗn hợp này được hòa quyện đều và đồng nhất. cùng nhau.
Sau đó, bạn thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước ép củ dền đã chuẩn bị và tiếp tục đánh đều một lần nữa. Bạn chỉ dừng lại khi thấy hỗn hợp đã chuyển sang màu hồng tím đồng nhất và đẹp mắt.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn và để đông
Với cách làm kem khoai môn này, thực hiện xong bước 3 là bạn đã có hỗn hợp kem sữa khoai môn đúng tiêu chuẩn. Lúc này, đổ hỗn hợp kem thu được vào khuôn (có thể là hộp nhựa cũng được) rồi dàn đều và láng bề mặt hộp kem. Khi hoàn thành, bạn cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh, đợi kem đông khoảng 6-8 tiếng (hoặc qua đêm) thì có thể lấy ra thưởng thức cùng bạn bè, người thân.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau thời gian trên, bạn lấy hộp kem khoai môn ra, múc kem ra bát nhỏ, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên là bạn đã có một đĩa kem vô cùng bắt mắt và ngon miệng. sẵn sàng để bạn thưởng thức. Nếu không có dụng cụ múc kem chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể dùng thìa và tiến hành nạo dọc hộp kem cho đến khi tạo thành những viên kem tròn xinh.
Kem khoai môn vừa có hình thức bắt mắt với màu sắc bắt mắt, mùi thơm nhẹ và vị ngọt mát kết hợp giữa vị bùi bùi của khoai môn và vị béo ngậy của kem wipping, tất cả hòa quyện và tan chảy. cho vào miệng đảm bảo người ăn sẽ thích mê. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm kem khoai môn đơn giản mà cho ra thành phẩm tuyệt vời như vậy để thưởng thức hàng ngày và chiêu đãi cả nhà trong mùa nắng nóng này nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem khoai môn, hương vị lý tưởng cho ngày nắng nóng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #khoai #môn #hương #vị #lý #tưởng #cho #ngày #nắng #nóng
Trả lời