Kiến vàng có thể chế biến thành nhiều món đặc sản nghe lạ tai nhưng khi ăn thử bạn sẽ thích mê. Hãy cùng khám phá xem đó là những món đặc sản gì nhé!
Kiến vàng là loài kiến có màu đỏ hoặc hơi vàng, thường làm tổ trên cây hoặc trên núi rừng. Kiến vàng không chỉ có tác dụng trừ sâu hại cây ăn trái, bảo vệ ruộng vườn mà kiến vàng còn được người dân tận dụng để chế biến thành gia vị cho các món ăn.
Ở nhiều tỉnh thành, các món ăn từ kiến được coi là đặc sản địa phương thơm ngon, bổ dưỡng khiến nhiều du khách tò mò, thích thú. Nếu có dịp du lịch những địa điểm sau, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử những món ăn độc đáo nhé!
Bò Bảy Núi nướng kiến vàng
Bò nướng Bảy Núi với kiến vàng có nguồn gốc từ lâu đời ở vùng Bảy Núi khi vùng đất này còn rất hoang sơ. Một hôm đi làm rừng, một người đàn ông phát hiện trên núi có một con bò đang gặm cỏ nằm trong ổ kiến vàng. Anh xé thịt mang về cho người thân. Sau đó, họ phát hiện ra rằng thịt bò bị kiến vàng cắn mềm và ngon hơn nhiều so với thịt bình thường. Từ đó, món ăn trở thành đặc sản thơm ngon nổi tiếng được thực khách sành ăn yêu thích.
Để làm món ăn này, người ta sẽ chọn mua thịt bò tươi, sau đó dùng một chiếc sào thật cao để treo miếng thịt bò lên tổ kiến vàng trên cây. Chờ cho đến khi kiến ăn hết thịt bò, sau đó cắt thịt bò thành miếng lớn và nướng. Khi thịt chín, cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt bò mềm, mọng nước quyện với muối tiêu làm món ăn thêm đậm đà, khiến thực khách ngây ngất ngay từ miếng đầu tiên.
Bò Bảy Núi nướng kiến vàng
2Lẩu Kiến Vàng
Ngoài bò nướng kiến vàng, lẩu kiến vàng cũng là một đặc sản An Giang của vùng Bảy Núi thu hút nhiều du khách gần xa đến khám phá. Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia. Nguyên liệu của món ăn này rất dân dã, với kiến vàng, thịt gà hoặc thịt bò, vịt, mắm bò hóc, lá mắc ca, lá gừng…
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, đầu bếp sẽ bắt đầu rửa sạch kiến, đợi cho thật khô rồi rang sơ qua. Các loại rau và thịt được cắt nhỏ để cho vào nồi lẩu. Để có được hương vị đặc trưng của nồi nước dùng kiến vàng, không thể tách rời kiến vàng và nước mắm Bò Hốc. Nhờ nguyên liệu đặc biệt và gia vị có bí quyết riêng, hương vị của lẩu kiến vàng đặc biệt đến mức khiến người ta phải xuýt xoa.
Lẩu Kiến Vàng
3Đu đủ đập kiến vàng
Đu đủ bào sợi là món ăn dân dã trong đời sống hàng ngày của người dân Ê Đê. Thoạt nghe tên, nhiều du khách không khỏi ngần ngại, nhưng sau khi nếm thử loại rau dân dã này, nhiều người phải tấm tắc khen ngợi. Khó nhất khi làm món này là bắt kiến. Tổ kiến vàng được bắt từ trên ngọn cây cao, sau đó ngâm vào nước, rũ bỏ kiến, tiếp tục ngâm vào nước ấm để loại bỏ tạp chất. Sau đó, kiến vàng được trộn với đu đủ bào sợi và nêm thêm muối, ớt bột.
Gỏi giòn giòn, cay cay của ớt bột, vị mặn của muối và vị chua chua đặc trưng của mắc khén tạo nên nét riêng cho món ăn này, càng ăn càng muốn ăn thêm. Một điều vô cùng thú vị là món đu đủ giã nhuyễn có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả nên người Ê Đê thường ăn món này sau khi đi làm về hoặc sau các lễ hội trong buôn làng.
Kiến vàng nghiền đu đủ
4Bò một nắng muối kiến vàng
Là đặc sản của vùng cao nguyên đá Krông Pa và cả của Gia Lai, thịt bò muối kiến vàng được biết đến như một món ăn đặc sản mà ai có dịp đến Gia Lai cũng nên thử. Để chế biến món ăn đặc trưng này, những phần thịt ngon nhất được chọn là đùi bò tơ và bắp. Sau đó, được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như ớt, sả… rồi phơi thịt bò dưới nắng 1 ngày. Lúc này thịt quả sẽ se lại và có màu đỏ nâu đẹp mắt.
Bò một nắng muối kiến vàng
Trên đây là những món đặc sản từ kiến vàng nghe lạ tai nhưng được rất nhiều thực khách yêu thích. Nếu có cơ hội thưởng thức, bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Các món đặc sản từ kiến vàng nghe thì kì dị nhưng thử rồi lại ghiền của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Các #món #đặc #sản #từ #kiến #vàng #nghe #thì #kì #dị #nhưng #thử #rồi #lại #ghiền
Trả lời