Trung thu đang đến gần, ngày nay trên thị trường có đủ loại mặt hàng dịch vụ xuất hiện. Trong số đó, bánh trung thu là sản phẩm không thể thiếu trong mùa này của người Việt.
Dạo quanh chợ, dù còn gần một tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng vô số bánh trung thu đã được bày bán. Ngoài bánh trung thu của các thương hiệu nổi tiếng, nhiều loại bánh trung thu thủ công, bánh trung thu giá rẻ, bánh trung thu tốt cho sức khỏe… hiện nay được quảng cáo rầm rộ.
Điều này khiến người tiêu dùng “chóng mặt”, không biết làm thế nào để chọn được những chiếc bánh trung thu vừa ngon, vừa an toàn cho bản thân và người thân. Tâm lý ăn rẻ, cho rằng tự làm là an toàn nhất… có thể vô tình khiến bạn mua nhầm loại bánh cho cả gia đình.
Ăn bánh trung thu không đảm bảo có thể gây vấn đề sức khỏe
Theo PGS.TS. GS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Thực phẩm và Công nghệ sinh học, Đại học Bách khoa Hà Nội), dù mua loại bánh nào cũng cần phải lập bảng thành phần, nhãn hiệu… để người dân công khai. để người tiêu dùng tự mình kiểm chứng và quyết định mua hàng. Bánh trung thu cũng vậy.
Ví dụ, màu thực phẩm được sử dụng để sản xuất bánh trung thu. Nếu bánh sử dụng màu thực phẩm được Bộ Y tế phê duyệt sẽ an toàn hơn cho sức khỏe. Nhưng nếu có rủi ro, chúng ta sẽ ăn bánh sử dụng chất tạo màu không được phép sử dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm. Điều này cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.
Một số chất tạo màu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe là: Màu xanh rực rỡ (dùng làm sữa, thạch, xi-rô, đồ uống, kẹo) có nguy cơ gây dị ứng, erythrosine (dùng làm đồ ngọt và đồ nướng), gia vị, đồ ăn nhẹ) gây nguy hiểm cho sức khỏe. ung thư tuyến giáp, allura red (dùng trong chế biến đồ ăn nhẹ, đồ uống không cồn) có thể gây dị ứng, hen suyễn, viêm mũi ở người, tăng động quá mức ở trẻ em…
Những năm gần đây, nhiều người ưa chuộng mua bánh trung thu giá rẻ vì phù hợp về mặt kinh tế, cho rằng quy trình làm bánh công nghiệp cũng như nhau. Nhiều người ưa chuộng bánh trung thu handmade vì sợ bánh bán ngoài cửa hàng quá béo, khiến tăng cân nhanh… Tuy nhiên, nhược điểm của loại bánh này là không phải ai cũng hiểu rõ về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. toàn bộ thực phẩm cũng như nguyên liệu thô được sử dụng. Thêm quá nhiều chất nào đó vào bánh trung thu cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Vậy, bạn nên chú ý những tiêu chí nào khi lựa chọn bánh trung thu an toàn cho sức khỏe?
Các chuyên gia tư vấn, để đảm bảo an toàn sức khỏe, mọi người nên chú ý lựa chọn bánh trung thu theo các tiêu chí sau:
– Chọn bánh trung thu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Đây là tiêu chí đầu tiên khi chọn bánh. Dù giá đắt hay rẻ, người tiêu dùng cần cân nhắc kỹ xem đó là loại bánh gì, hãng nào sản xuất và bên ngoài bánh có thành phần cụ thể hay không. Đối với bánh trung thu của người nước ngoài nếu không có nhãn phụ bằng tiếng Việt cũng coi như không rõ nguồn gốc và không nên mua.
– Bánh có ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn sử dụng: Điều này giúp chúng ta xác định bánh trung thu có còn an toàn để ăn hay không.
– Bánh trung thu được bán tại các địa điểm kinh doanh đáp ứng yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực phẩm: Bánh được bày bán có đầy đủ trang thiết bị bảo vệ khỏi bụi, mưa, nắng, côn trùng, bảo vệ. Bảo quản theo hướng dẫn trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
– Quan sát bằng mắt thường: Bánh trung thu cần đảm bảo không bị dập, biến dạng, bao bì không bị rách, không có màu sắc khác thường, không bị ôi, mốc, hư hỏng và không có mùi lạ.
Ngay cả khi lựa chọn bánh trung thu an toàn và tốt cho sức khỏe, mọi người cũng không quên đảm bảo ăn uống đúng cách, tránh gây tăng cân và bệnh tật:
– Không ăn bánh trung thu khi đói.
– Chia bánh trung thu thành từng miếng nhỏ để thưởng thức vào các thời điểm khác nhau trong ngày.
– Không ăn bánh trung thu sau 7 giờ tối.
– Tập thể dục đều đặn mỗi ngày.
Nhớ để nguồn bài viết này:
Tràn ngập bánh Trung thu giá rẻ, handmade: Tiêu chí nào để chọn bánh an toàn cho sức khỏe?
của website https://cafef.vn/tran-ngap-banh-trung-thu-gia-re-handmade-tieu-chi-nao-de-chon-banh-an-toan-cho-suc-khoe-188230902082513137.chn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời