Một số thực phẩm khi ăn chung có thể gây hại cho sức khỏe. Sự kết hợp sai lầm có thể khiến chất dinh dưỡng bị cạn kiệt, sản sinh ra độc tố gây tiêu chảy, đau đầu. Dưới đây là một số thực phẩm không nên ăn cùng lúc:
Cua và hồng
Ăn nhiều hồng có thể gây tắc ruột, nhất là khi ăn chung với thực phẩm giàu protein. Ảnh minh họa: MD
Dựa theo Tin tức Fox, một phụ nữ Trung Quốc ở độ tuổi 40 nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội do có dị vật dài 5cm trong bụng. Bác sĩ Zhu Zhen xác định đó là khối chất xơ thực phẩm được hình thành do bệnh nhân ăn cua và quả hồng. Phi hành đoàn đã phải sử dụng sóng siêu âm để phá hủy khối rắn.
Ăn hai loại thực phẩm trên cùng lúc không gây ngộ độc nhưng có thể dẫn đến các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng. Quả hồng có chứa tannin và cua rất giàu protein. Khi hấp thụ cùng lúc 2 chất này sẽ dễ hình thành các cục thức ăn rắn chắc, dẫn đến đường tiêu hóa mất ổn định.
Rau bina và đậu phụ
Rau bina chứa một lượng lớn axit oxalic và đậu phụ chứa nhiều canxi. Axit oxalic và canxi kết hợp sẽ tạo thành canxi oxalat – một trong những tác nhân gây sỏi thận.
Nhưng thực tế, khi ăn 2 loại thực phẩm trên, canxi oxalat hình thành sẽ được đào thải qua phân chứ không vào máu. Vì vậy, bạn không cần lo lắng về nguy cơ bị sỏi.
Tuy nhiên, ăn rau bina và đậu phụ cùng lúc sẽ làm chậm quá trình hấp thu canxi. Ăn quá nhiều có thể làm giảm nhu động ruột và gây táo bón.
Hải sản – rượu và bia
Hải sản và rượu bia là lựa chọn ưa thích của nhiều người nhưng lại dễ gây nguy cơ mắc bệnh gút. Ảnh minh họa: Acadia
Bệnh gút là một loại viêm khớp gây đau đột ngột và dữ dội ở các khớp ngón chân, ngón tay và đầu gối, kèm theo đỏ và sưng tấy. Nguyên nhân gây bệnh là do rối loạn chuyển hóa purine ở thận khiến thận không thể lọc được axit uric trong máu. Nồng độ axit uric quá cao dẫn đến sự hình thành các tinh thể urat axit uric, tập trung ở các khớp và gây viêm.
Hải sản rất giàu purin, tiêu thụ quá nhiều dễ gây tăng axit uric máu. Đồng thời, rượu làm tăng lượng axit lactic trong cơ thể, ức chế thận bài tiết axit uric và khiến các cơn gút dễ xảy ra hơn. Vì vậy, việc kết hợp hai loại thực phẩm này là điều cấm kỵ, đặc biệt với những người có nguy cơ hoặc đã mắc bệnh gút.
Sầu riêng – rượu vang
Trong cơ thể có acetaldehyde dehydrogenase (ALDH) – một loại enzyme giúp loại bỏ chất chuyển hóa rượu acetaldehyde gây mệt mỏi, nôn nao. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các chất hóa học trong sầu riêng có thể làm giảm tác dụng của ALDH.
Vì vậy, ăn sầu riêng với rượu sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng nôn nao như đau đầu, buồn nôn, nôn mửa…
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/nhung-mon-an-ngon-nhung-toi-ky-nhau-95720.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời