Heo quay với phần thịt mềm, ngọt, thơm kết hợp với lớp da giòn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này, đặc biệt là không biết cách làm da heo nở đều và giòn như ý. Giờ đây, với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tin làm món thịt quay giòn rụm mà không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ gây ngán, béo. Không tin thì hãy cùng TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO khám phá cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay bây giờ nhé.
Đừng nghĩ rằng nướng thịt bằng nồi chiên không dầu sẽ không có lớp da giòn như chiên thông thường nhé. Bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả của mình!
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt quay giòn
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ gừng tươi
- 3 củ hành tím
- 1 gam hoa hồi
- 1 chút muối, 1 chút tiêu xay
- 2 muỗng cà phê giấm
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Dụng cụ bao gồm: nồi chiên không khí, tô, nồi, đũa, máy sấy tóc…
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt
Sau khi mua thịt ba chỉ về, bạn sơ chế bằng cách cạo sạch phần lông còn sót lại, rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng thịt to, dài và dày vừa phải. Không nên để thịt dày quá sẽ khó nấu hơn.
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 300ml nước), đun sôi ở lửa lớn. Sau khi đun sôi, thêm 3 lát gừng, 3 nhánh hành tím và 1 hoa hồi.
Tiếp theo, bạn cho thịt heo vào đun trong khoảng 7 phút, lưu ý để da heo nổi xuống đáy nồi. Thịt sau khi luộc chín vớt ra đĩa, để nguội.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị
Bạn chuẩn bị các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa thìa ngũ vị hương, trộn đều các gia vị rồi rưới đều lên thịt (cả 2 mặt, trừ da heo). ). Sau đó, dùng tay thoa đều để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, đồng thời dùng khăn giấy sạch thấm khô da.
Bước 3: Xăm da heo và quét dấm
Đầu tiên, bạn dùng que nhọn hoặc tăm nhọn xăm đều lên bề mặt miếng da heo.
Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê giấm, trộn đều cho tan rồi dùng chổi thấm hỗn hợp này và quét lên phần da của thịt ba chỉ. thấm khô.
Tiếp theo, bạn dùng máy sấy tóc để làm khô bề mặt da heo. Khi hoàn thành, tiếp tục quét một lần nữa hỗn hợp giấm và muối, sau đó lau khô một lần nữa. Cứ lặp lại quá trình đó 4-5 lần.
Bước 4: Tiến hành chiên thịt bằng nồi chiên không dầu
Trước khi cho thịt xông khói vào nồi chiên không khí, bạn cần dùng giấy bạc bọc thịt xung quanh. Lưu ý không quấn mà để hở phần da.
Sau đó, bạn bật nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C ở chế độ Pre-heat để làm nóng trước. Khi nồi đã nóng đều, cho thịt xông khói đã bọc giấy bạc vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút nướng, lấy thịt xông khói ra khỏi giấy bạc, sau đó đặt lại vào nồi chiên không dầu và nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành cách nướng thịt giòn bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Bây giờ chỉ cần thưởng thức thành phẩm của bạn.
Một số mẹo nhỏ giúp bạn nướng thịt heo giòn thành công:
- Chọn mua những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, ít mỡ, lớp mỡ và thịt xen kẽ nhau.
- Chọn mua thịt của những con lợn không quá già sẽ giúp thịt mềm hơn, không bị dai hay khô.
- Da heo khi chiên bằng nồi chiên không dầu cần khô ráo thì da mới giòn và xốp. Và đó là lý do tại sao bạn cần làm khô da bằng máy sấy trước khi chế biến.
- Nên làm nóng nồi chiên trước để nhiệt độ ổn định giúp thịt chín đều hơn.
- Sau khi rang thịt, bạn đợi nồi thịt nguội bớt rồi nhấc khay chiên ra và thưởng thức thành phẩm của mình.
Thịt thành phẩm nướng bằng nồi chiên
Bạn lấy thịt xông khói ra khỏi nồi chiên không khí và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt sau khi thái mỏng được bày ra đĩa và ăn kèm với nước tương tỏi ớt, rau thơm, dưa leo để tăng hương vị và nâng tầm trải nghiệm với món ăn tuyệt vời này.
phần kết
Với cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu như hướng dẫn ở trên, phần da sẽ giòn rụm, còn phần thịt bên dưới vẫn giữ được độ mềm và ngọt. Dù ăn với cơm nóng hay làm bánh đều rất ngon và mang đến cho gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Chúc bạn thực hiện thành công cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu này để thỉnh thoảng chiêu đãi cả nhà mà không lo bị ngấy, không lo dầu mỡ bắn vào gây mất an toàn trong quá trình chế biến.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách quay thịt bằng nồi chiên không dầu da giòn rụm ngon không tưởng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #quay #thịt #bằng #nồi #chiên #không #dầu #giòn #rụm #ngon #không #tưởng