Ngày Tết hay những dịp đặc trưng nếu có một món mứt Tết quyến rũ dành tặng người thân, bằng hữu vừa nhâm nhi vừa trò chuyện thì kiên cố ko khí sẽ vui vẻ, đầm ấm hơn. Cùng học cách làm mứt gừng cực đơn giản ngay sau đây nhé.
Sẵn sàng 60 phút Sẵn sàng 240 phút Cho 3-4 người
Cách làm mứt gừng lát truyền thống
Vật liệu làm mứt gừng lát truyền thống
Vật liệu làm mứt gừng thái lát
Xem thêm: Cách làm mứt gừng dẻo thơm trong thích mắt
Hướng dẫn cách làm mứt gừng lát truyền thống
Bước 1 Sẵn sàng gừng
Ngâm gừng trong nước khoảng 15 phút, sau đó dùng thìa cạo sạch vỏ gừng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cắt gừng thành những lát mỏng khoảng 1-2 mm rồi ngâm gừng vào nước có pha 1/2 quả chanh để gừng giữ màu và ko bị thâm.
Gừng rửa thật sạch cho tới lúc nước trong thì cho gừng vào nồi bắc lên bếp đun sôi trong 15 phút.
Sau 15 phút thì tắt bếp, vớt gừng ra cho ngay vào thau nước có vài viên đá, sau đó rửa sạch gừng và để cho ráo nước.
Bước 2 Ướp gừng thái lát
Cho gừng vào nồi đun sôi lần 2, lúc nước sôi vắt chanh vào nồi đun trong 15 phút.
Sau 15 phút, bạn vớt gừng ra rổ cho ráo nước. Mục tiêu của việc luộc gừng là giúp cắt bớt vị hăng của gừng.
Sau đó cho gừng vào tô thêm đường vào, trộn đều, ướp trong vòng 4 tiếng.
Bước 3 Sên gừng
Lúc đường đã ngấm vào gừng, đổ hỗn hợp vào nồi đun trên lửa vừa và cao.
Lúc nước đường khởi đầu sệt lại thì vặn nhỏ lửa, nhớ đảo gừng liên tục để ko bị khét.
Lúc đường khô lại và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào miếng gừng là món mứt gừng đã hoàn thành, bạn có thể tắt bếp ngay.
Xem thêm: 6 cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon đơn giản tại nhà
Lúc đường khô hoàn toàn và nguội hẳn, có thể cho vào túi hoặc hộp đậy kín. Thưởng thức mứt gừng với tách trà nóng, bạn có thể kéo dài cuộc vui vô tận với mọi người.
Thành phầm hoàn thiện
Mứt gừng trông vô cùng dễ nhìn. Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm thu được lớp đường trắng ngọt ngào phủ bên ngoài liên kết với vị cay cay của gừng lạ mồm. Đây là món ăn cực thích hợp cho ngày Tết, vừa giúp giữ ấm lại tốt cho sức khỏe.
2Cách làm lát gừng đỏ tự nhiên
Chuẩn bị30 phút Chuẩn bị60 phút Dành cho 3-4 người
Vật liệu làm gừng lát đỏ tự nhiên
Vật liệu làm gừng lát đỏ tự nhiên
Hướng dẫn cách làm lát gừng đỏ tự nhiên
Bước 1 Sẵn sàng vật liệu
Gừng lúc sắm về bạn đem rửa sạch rồi dùng thìa cạo sạch vỏ gừng. Tiếp theo, bạn đem gừng đi thái lát mỏng rồi ngâm vào nước có pha 1 thìa muối và nước cốt của 1 quả chanh. Bước này sẽ giúp gừng trắng đẹp hơn.
vật liệu chế biến
Củ dền sắm về gọt vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho 100ml nước sôi vào củ dền đã xay để lấy nước cốt củ dền.
Mẹo hay: Để gọt vỏ gừng dễ dàng hơn, bạn có thể ngâm gừng trong nước khoảng 2 tiếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể bẻ đôi nhánh gừng để dễ lột vỏ hơn.
Bước 2 Luộc gừng
gừng luộc
Bạn đặt nồi lên bếp, đun sôi nước rồi vắt nước cốt của 1 quả chanh vào. Tiếp theo, bạn vớt gừng đã thái lát ra, rửa lại với nước sạch rồi đun lửa vừa khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Mẹo hay: Nếu thích ăn gừng nhưng ko cay, bạn có thể đun thêm một lần nữa.
Bước 3 Mứt gừng ngọt
Bạn cho gừng vào bát rồi cho nước củ dền và 500g đường vào bát, trộn đều rồi đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm. Bạn để gừng qua đêm cho gừng ngấm màu và đường.
Mứt gừng ngọt
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho gừng đã ngâm vào và đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo gừng cho tới lúc gừng săn lại và đường khô lại.
Thành phầm hoàn thiện
Mứt gừng lát đỏ thích mắt, cay cay thơm ngon
Mứt gừng đỏ có màu đỏ tự nhiên thích mắt từ củ dền, vị cay nồng ko quá cay, ngọt dịu của đường, dẻo của mứt gừng vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món mứt gừng lạ mắt này để thiết đãi những người thân yêu nhé!
3Cách làm mứt gừng dẻo
Chuẩn bị30 phút Chuẩn bị60 phút Dành cho 3-4 người
Vật liệu làm mứt gừng dẻo
Vật liệu làm mứt gừng dẻo
Hướng dẫn cách làm gừng dẻo
Bước 1 Sẵn sàng gừng
Sơ chế gừng
Bạn sẵn sàng một bát nước, thêm 1 quả chanh và một ít muối. Gừng lúc sắm về bạn cạo sạch vỏ rồi cho vào bát nước muối ngâm khoảng 24 tiếng để gừng bớt cay.
Bước 2 Ngâm Gừng
Bạn cho 1 lít nước vào tô sau đó cho 100g muối vào tô. Gừng bạn đem cắt khúc khoảng 5mm rồi cho vào bát nước muối loãng ngâm khoảng 30-60 phút.
Gừng ngâm
Sau đó, bạn vớt ra và rửa lại 2-3 lần với nước sạch. Tiếp tục lặp lại quá trình ngâm này 3-5 lần. Sau đó vớt ra vắt ráo nước rồi tiếp tục cho vào tô nước có pha sẵn nước cốt của 1 quả chanh ngâm khoảng 6 tiếng thì vớt ra rửa lại 5-6 lần với nước sạch.
Bước 3 Luộc gừng
gừng luộc
Bắc nồi lên bếp, đổ ngập nước rồi cho gừng vào đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt gừng đã thái lát ra, rửa lại với nước sạch và đun gừng lần 2 trong vòng 10 phút thì tắt bếp để ráo.
Bước 4 Mứt gừng ngọt
Bạn cho 300g đường vào nước gừng đã ngâm, trộn đều cho đường tan hết rồi ướp khoảng 5-8 tiếng.
Mứt gừng ngọt
Sau lúc ướp gừng, bạn sên gừng với lửa nhỏ, thêm khoảng 150ml nước lọc và đun đường phèn trong vòng 25 phút, tới lúc nước đường cạn thì tắt bếp rồi sấy gừng ở 100 độ C trong 1 tiếng. . pháo đài.
Mẹo hay: Để gừng có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước hạt lúc làm mứt.
Thành phầm hoàn thiện
Những lát gừng mềm và cay
Mứt gừng dẻo có mùi thơm đặc trưng, gừng mềm ko quá cay nhưng hơi nồng, ăn rất ấm. Ngoài dùng để biếu Tết, mứt gừng còn được dùng cho các bà mẹ bỉm sữa để làm ấm bụng hoặc người bị khó tiêu giúp cảm thấy thoải mái hơn.
4Cách chọn gừng tươi ngon và xem xét lúc làm
Gừng tươi thơm là gừng có vỏ và thịt có hai màu rõ rệt, mùi thơm nồng và ấm rất đặc trưng của gừng. Để chọn được gừng tươi ngon, bạn cũng nên chọn sắm những củ gừng có vỏ sần sùi, củ gừng nhỏ, chắc tay, đây là những củ gừng có mùi thơm và vị cay nồng.
Bạn ko nên sắm những củ bị dập, mọc mầm, quá nhẵn hoặc quá to. Bạn nên sắm những củ có vỏ bóng, căng, lúc bẻ thử thấy còn tươi và có mùi thơm.
Cách chọn gừng tươi ngon và xem xét lúc làm
Lúc làm mứt gừng, bạn nên chọn những củ ko có quá nhiều nhánh để dễ bóc vỏ hơn. Không những thế, tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể luộc gừng nhiều lần để giảm độ cay của gừng.
Bạn cũng có thể thái gừng mỏng hơn hoặc dày hơn, lúc mỏng gừng sẽ ngọt hơn, ít cay hơn và lúc thái dày gừng sẽ dẻo, mềm và bùi hơn.
Hi vọng sau lúc đọc xong bài viết này bạn sẽ làm mứt gừng thành công. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận vào khung bên dưới, chúng tôi sẽ nhanh chóng phản hồi cho bạn.
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt gừng lát mỏng, thơm ngon ngày Tết đoàn viên của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mứt #gừng #lát #mỏng #thơm #ngon #ngày #Tết #đoàn #viên
Trả lời