Thịt lươn mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao cho sức khỏe con người, đặc biệt là canxi, protein và các loại vitamin thiết yếu khác. Có nhiều cách chế biến lươn khác nhau như: Lươn khô, lươn nướng, cháo lươn… Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến lươn khô đơn giản, lạ miệng mà vẫn đảm bảo giá trị. dinh dưỡng. Đây cũng là món còn hơi lạ trong nhiều món ngon từ lươn đối với nhiều bạn, nhưng độ hấp dẫn của nó bạn nên thử một lần.
Thịt lươn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: Bổ máu, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, tăng khả năng tình dục… Trong các cách chế biến, khô lươn là lạ nhất với vị giòn giòn sần sật. Với hương vị ngọt thịt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Vậy còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm lươn khô để chiêu đãi cả nhà nhỉ?
Xem thêm ->>> Cách làm lươn chiên giòn
Lươn khô giòn, béo ngậy có thể nhâm nhi lúc rảnh rỗi hoặc ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Học cách làm dưới đây vừa đơn giản lại bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu không thể thiếu cho bất kỳ món ăn nào. Để làm món lươn khô ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm lươn khô
Khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy bắt đầu làm theo các bước sau:
Bước 1: Làm sạch lươn
Cho lươn vào thau nhỏ, thêm một nắm muối trắng, dùng tay bóp mạnh khoảng 3-5 phút rồi rửa lại lươn bằng nước sạch.
Tiếp tục cho nước cốt chanh vào và bóp mạnh như cách làm với muối rồi rửa dưới vòi nước chảy cho đến khi lươn hết nhớt thì dừng lại.
Bước 2: Sơ chế thịt lươn
Dùng dao sắc rạch một đường dài từ đầu đến đuôi lươn. Dùng tay nhẹ nhàng gỡ xương và ruột ra khỏi thịt nhưng không làm thịt bị nát.
Rửa lại lươn với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Bước 3: Ướp lươn
Cho lươn vào tô lớn cùng với hạt nêm, một ít tiêu xay rồi lắc đều. Thời gian ướp khoảng 30 phút. Sau đó, tiếp tục cho lươn vào bột chiên giòn là có thể chiên được.
Lưu ý: Mọi thao tác cần thực hiện nhẹ nhàng để thịt lươn không bị nát.
Bước 4: Làm thịt lươn khô
Cho dầu vào chảo rồi bắc lên bếp, vặn lửa to cho đến khi dầu sôi thì hạ lửa nhỏ.
Thả từng miếng lươn vừa ướp qua bột chiên giòn vào chiên đến khi lươn chuyển sang màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Hoàn thành món lươn khô
Lươn khô ngon phải có màu vàng ươm của cánh rán, khi ăn có cảm giác giòn đậm đà. Khi lươn khô hẳn và nguội hẳn thì cho vào lọ, đậy kín nắp rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng, có thể dùng dần trong vòng 1 tháng.
Xem thêm: Cách làm lươn chiên giòn ngon
Lưu ý khi làm khô lươn
Lươn khô muốn đẹp mắt và ngon thì cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Nên chọn lươn đồng, thịt rất thơm và béo. Lươn đồng thường có da bụng và da thân phân biệt rõ ràng. Đặc biệt, phần bụng có màu vàng đặc trưng.
- Lươn cỡ vừa là ngon nhất.
- Khi chiên lươn không nên để lửa quá to và không chiên nhiều món cùng lúc. Vì như vậy thịt lươn sẽ dính vào nhau dẫn đến chín không đều.
- Nên ăn thịt lươn đã được nấu chín kỹ, nếu không sẽ rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng.
- Sử dụng lươn sống để chế biến. Tuyệt đối không mua lươn đã chết vì lươn chết sẽ tiết ra nhiều độc tố ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ hoặc người có sức đề kháng kém.
- Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt lươn khá cao. Vì vậy, những người bị bệnh gút hoặc có tiền sử bệnh gút nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày.
- Không ăn khô lươn với những thực phẩm có tính hàn sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
Xem thêm >>>>>> Cách làm lươn nướng thơm ngon nhất
phần kết
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm lươn khô đơn giản mà ngon. Chỉ với vài bước là bạn đã có đĩa lươn khô giòn thơm. Ăn kèm với dưa leo hay rau răm càng kích thích vị giác khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn khô ngon không tanh siêu hấp dẫn bạn nên thử của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lươn #khô #ngon #không #tanh #siêu #hấp #dẫn #bạn #nên #thử
Trả lời