Không biết có chị em nào giống mình không, lần trước qua nhà chị họ ăn cơm, mình có làm thử món lưỡi bò xào tỏi, ngon quá. Thế là phải lên mạng tìm cách làm món lưỡi bò xào tỏi để “triển” cho chồng nhắm rượu. Hơi kỳ công ở khâu sơ chế. Tuy nhiên, thưởng thức hương vị thơm ngon ấy, dù khó tính đến đâu cũng dễ dàng vượt qua. Thử ngay xem có hấp dẫn không nhé, biết đâu bạn sẽ mê như mình.
Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?
Lưỡi bò xào tỏi có mùi thơm rất đặc trưng, trong khi lưỡi mềm, giòn, thấm đều gia vị hấp dẫn. Cách làm lưỡi bò xào tỏi không quá khó mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 lưỡi bò
- 2 tỏi tây
- 5 nhánh cần tây
- 1 củ hành tây
- Một ít ớt xanh
- Muối
- hạt nêm
- mì chính
- Dầu ăn
Cách làm lưỡi bò xào tỏi
Bước 1: Sơ chế lưỡi bò
– Đầu tiên với lưỡi bò, bạn nên chọn lưỡi tươi và càng nhỏ thì hương vị sẽ càng ngon. Tiếp theo, bạn rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó dùng bàn chải chà sạch mặt trước và mặt sau của lưỡi bò. Pha 1 tô nước lạnh và thêm chút muối. Sau đó ngâm lưỡi bò trong vài giờ và cần thay nước thường xuyên để loại bỏ hết chất bẩn trước.
– Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 nồi nước đặt lên bếp. Sau đó cho thêm ít hành tím thái mỏng, ớt xanh nguyên trái, tiêu, lá quế cho thơm. Sau đó bạn cho lưỡi bò vào đun khoảng 1 tiếng. Công thức được đưa ra là nếu lưỡi bò nặng khoảng 0,5kg thì bạn luộc trong vòng 1 tiếng. Nếu lưỡi bò nặng hơn, bạn cần luộc thêm cho đến khi lưỡi bò sạch hoàn toàn.
– Sau đó, bạn vớt lưỡi bò ra, thả ngay vào chậu nước lạnh. Sau đó, bạn dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng bóc lớp màng bên ngoài.
– Tiếp theo, cắt bỏ phần rìa lưỡi rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp lưỡi bò
– Tiếp theo, bạn cần ướp lưỡi bò với hạt nêm, mì chính, dầu ăn và một ít tỏi băm. Sau đó bạn trộn đều và để khoảng 30 phút sẽ giúp món ăn thấm gia vị hơn.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món lưỡi bò xào tỏi
– Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, bạn có thể thêm một ít tỏi băm nhỏ vào chảo. Sau đó, bạn cho lưỡi bò đã ướp ở trên vào, xào khoảng 5-7 phút. Lưu ý nếu xào lưỡi thì chỉ cho vừa chín tới, không cần xào quá lâu sẽ khiến lưỡi bị cứng, dai và mất đi hương vị tươi ngon nhất.
– Sau đó, bạn cho cần tây và tỏi tây vào đảo đều. Sau đó bạn nêm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bày lưỡi bò xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm lưỡi bò xào tỏi cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Từng miếng lưỡi bò mềm, giòn, có mùi thơm đặc trưng của cần tây và tỏi tây đậm đà. Xin đừng bỏ qua công thức đơn giản trên.
Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
Cách chọn lưỡi bò ngon?
Để có được đĩa lưỡi bò xào tỏi hấp dẫn nhất, bạn cần biết cách chọn thực phẩm tươi ngon.
– Lưỡi bò bạn nên chọn loại lưỡi nhỏ mà theo nhiều người thì nên nặng khoảng 1,4kg
– Bạn nên chọn lưỡi bò tươi là ngon nhất. Nếu không, hãy chọn lưỡi bò đông lạnh càng sớm càng tốt.
Trong lưỡi bò có gân, xương và mỡ ở gốc lưỡi nên bạn cần chế biến chín mới ăn được.
Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò
Lưỡi bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng không kém bất kỳ loại thực phẩm nào, ngay cả thịt bò. Nhưng giá lại rẻ hơn rất nhiều.
Theo nghiên cứu, lưỡi bò chứa nhiều protein nhất, vitamin B12, magie, photpho, kali… Thậm chí có người còn nhận xét hương vị của chúng thật hấp dẫn, ăn uống quá đã.
Bảng thành phần dinh dưỡng của lưỡi bò trong 100g:
- 164 kcal
- 13,6g chất đạm
- 200mg tinh bột
- 7mg canxi
- 3mg sắt
- 73,8g nước
- 12,1g chất béo
- phốt pho 162mg
- 3 mg vitamin C
- 100 mcg vitamin B1
Vậy thì bạn hãy bổ sung ngay món ăn siêu ngon này vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình nhé.
phần kết
Chỉ cần có một đĩa lưỡi bò xào tỏi thơm phức đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ “nhẵn mặt” cho mà xem. Từng miếng thịt bò mềm ăn cùng cơm nóng thật ngon. Bạn có thể học ngay công thức đơn giản trên để chiêu đãi mọi người. Và quan trọng hơn, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào từ TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lưỡi bò xào cần tỏi ngon không tưởng ai cũng phải xuýt xoa của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lưỡi #bò #xào #cần #tỏi #ngon #không #tưởng #cũng #phải #xuýt #xoa
Trả lời