Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam từ xa xưa. Đây cũng là loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể tùy ý chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, nổi bật, hấp dẫn nhất phải kể đến đĩa thịt gà trứng cút thơm lừng, béo ngậy hao cơm. Cách làm món gà kho trứng cút cũng vô cùng đơn giản, không hề cầu kì chút nào. Có lẽ vì thế mà món ăn này rất quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt.
Đặc biệt, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong thành phần dinh dưỡng của thịt gà có chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Tiêu biểu có thể kể đến như: protein, vitamin B6, photpho, canxi, magie, selen,… Những dưỡng chất giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng nhanh chóng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, đường huyết,… Hơn hết, hàm lượng vitamin B6 dồi dào cũng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Đây cũng là lý do thịt gà được sử dụng nhiều cho người mới ốm dậy, sức đề kháng yếu…
Đĩa gà trứng cút hấp dẫn, đậm đà ai cũng phải mê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 1kg
- Trứng cút: 20 quả
- Hành lá: 4 cây
- Hành tím: 4 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước màu: 1 muỗng canh
- đậu nành; 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường khác
Thực phẩm cần chuẩn bị cho món ăn
vật liệu chế biến
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, xát muối và chút giấm hoặc chanh để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, cắt miếng vừa ăn và để thật khô.
Để món gà kho thấm gia vị, bạn nhất định không được bỏ qua khâu tẩm ướp gia vị. Theo đó, bạn nên ướp gà khoảng 25-30 phút trước khi nấu. Công thức đơn giản như sau: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay.
Sơ chế và ướp gia vị cho gà
Trứng cút khi mua về bạn đem rửa sạch, luộc qua nước rồi bóc vỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Còn hành lá thì cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.
Cách làm gà kho trứng cút ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị nước sốt gà kho trứng cút. Chuẩn bị một chiếc bát, cho 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước màu khuấy tan.
Trứng cút và gà chiên sẵn
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/2 chảo rồi đun nóng. Sau đó cho trứng cút đã bóc vỏ vào chiên trong 3 phút. Khi trứng chín, vớt ra để ráo dầu. Sau đó cho thịt gà vào chiên, chiên khoảng 5-7 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho gừng vào khuấy đều, thêm thịt gà và trứng cút vào cùng với nước sốt kho đã chuẩn bị.
Các bước làm món gà kho trứng cút siêu đơn giản
Bước 4: Cho 250ml nước lọc vào kho với lửa lớn, khi nước kho sôi thì hạ nhỏ lửa đun tiếp khoảng 7-10 phút nước kho rút bớt, thịt mềm và thấm gia vị là được. tắt bếp. Bước cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt kho ra bát rồi rắc một ít hành lá và tiêu xay lên trên là xong.
Thành phẩm nước kho gà trứng cút
Mâm cơm gia đình những ngày mưa gió này mà có đĩa gà kho trứng cút thì ngon không gì sánh bằng. Món ăn hoàn thành có màu vàng nâu cánh gián óng ánh, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà chín mềm, dai và trứng cút thơm ngon ăn cùng cơm trắng nóng dẻo.
Thành phẩm món gà kho sánh mịn, óng ánh và thơm lừng
Thịt gà
Để món ăn ngon và đạt điểm 10 chất lượng thì ngay từ khâu chọn thịt gà, trứng cút bạn cũng phải cân nhắc rất nhiều. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách lựa chọn những loại tươi ngon nhất. Cùng NgonAZ tham khảo những gợi ý tuyệt vời nhé.
Đầu tiên với thịt gà, bạn nên chọn những miếng gà có màu hồng nhạt, da vàng nhạt và đều màu. Khi dùng tay sờ vào thịt gà thấy chắc, đàn hồi cao và không dính tay. Đặc biệt, bạn không nên mua và sử dụng thịt gà có dấu hiệu tím tái, tụ máu, nhũn hoặc thối nhũn. Đây là dấu hiệu gà đã bị ươn, ôi thiu.
Trứng cút
Với trứng cút, bạn chú ý chọn những quả trứng có vỏ ngoài sần sùi, màu sẫm, khi lắc không có tiếng kêu. Những quả cầm nhẹ trên tay, có vết sần nhẹ, vỏ láng thì không nên dùng vì trứng đã để lâu.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm món gà kho trứng cút thơm ngon, béo ngậy cho các bạn rồi. Thịt gà kho mềm, thơm, từng thớ thịt thấm đều gia vị mang đến hương vị tuyệt vời. Đây chắc chắn là món ăn mà mọi thành viên sẽ yêu thích. Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho cả nhà thì trổ tài ngay công thức này nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà kho trứng cút bùi béo, ngon bá cháy càng ăn càng mê của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #kho #trứng #cút #bùi #béo #ngon #bá #cháy #càng #ăn #càng #mê
Trả lời