Bạn đang xem bài viết Bột chuối xanh là gì? Lợi ích và công dụng tốt cho sức khỏe tại PGdphurieng.edu.vn, bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết dưới đây.
Ở Việt Nam, bột chuối xanh chưa phổ biến nhưng ở các nước phương Tây, châu Phi, Ấn Độ, bột chuối xanh được nhiều người ưa chuộng, thay thế bột mì trong các món ăn hàng ngày. Mời các bạn khám phá nhiều thông tin thú vị về bột chuối xanh qua bài viết dưới đây.
Bột chuối xanh là gì?
Bột chuối xanh là loại bột được làm từ chuối xanhđược sử dụng rộng rãi ở Châu Phi và Jamaica để thay thế bột mì. Bột chuối xanh không chứa glutenthích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc không dung nạp gluten. Bột chuối có vị nhẹ của chuối, khi nấu chín sẽ có hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn được. Đồng thời, cấu trúc của bột chuối xanh gần giống bột mì nhưng nhẹ hơn.
Bột chuối xanh
Cách làm bột chuối xanh
Chuối xanh sẽ làm được Gọt vỏ, sơ chế mủ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi phơi khô. Sau đó, chuối sẽ được nghiền thành bột. Khoảng 8–10kg chuối xanh sẽ cho ra được 1kg bột chuối. Một số nơi còn sử dụng phương pháp đông khô để sấy chuối xanh.
Cách làm bột chuối xanh
Công dụng của bột chuối xanh
Giảm lượng đường trong máu
Giảm lượng đường trong máu là một trong những lợi ích đáng chú ý của chuối xanh. Nếu chuối chín giàu đường và kali thì chuối xanh lại chứa rất nhiều tinh bột.
Nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng Chuối xanh chứa lượng tinh bột kháng cao nhất so với bất kỳ loại trái cây nào. Tinh bột này không được tiêu hóa ở ruột non, làm tăng quá trình lên men ở ruột già và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào bất thường ở ruột.
Bên cạnh đó, Chuối xanh còn rất giàu vitamin B3, B6, B12, C, E và có chỉ số GI thấp hơn chuối chín, giúp giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu. Đồng thời, Lượng pectin trong chuối xanh còn có tác dụng chữa bệnh tiêu chảy.
Thích hợp cho người không dung nạp gluten
Bột chuối xanh là lựa chọn lý tưởng cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp glutenlúa mì và các loại ngũ cốc khác.
Không giống như một số loại bột không chứa gluten khác, Bột chuối xanh có hợp chất tinh bột tạo nên cấu trúc tương tự bột mìgiúp món ăn hấp dẫn hơn và không cần trộn các loại bột khác.
Đặc biệt, bột chuối xanh có màu vàng kem, hương vị nhẹ nhàng trung tính, không quá nồng mùi chuối đặc trưng nên bạn có thể thoải mái thay thế bột mì mà không làm thay đổi hương vị tổng thể của món ăn.
Thích hợp cho người không dung nạp gluten
Hỗ trợ giảm cân
Công dụng hỗ trợ giảm cân Chuối xanh không chỉ đến từ tinh bột kháng giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn từ lượng chất xơ cao. Chất xơ không hòa tan chiếm 84% trong bột chuối xanh, giúp no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân.
Nguồn khoáng sản quan trọng
Bên cạnh đó, Bột chuối xanh còn là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali và canxi không bị mất đi trong quá trình xử lý. Kali hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và có thể làm giảm huyết áp. Canxi là khoáng chất cần thiết cho xương và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và người già. Vì vậy, bột chuối xanh không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá.
Nguồn khoáng sản quan trọng
Trên đây là những thông tin về bột chuối xanh cũng như những lợi ích mà bột chuối xanh mang lại. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình nấu nướng.
PGdphurieng.edu.vn
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Bột chuối xanh là gì? Lợi ích và công dụng tốt cho sức khỏe tại PGdphurieng.edu.vn các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng giúp ích được cho các bạn những thông tin thú vị.
Nhớ để nguồn bài viết này: Bột chuối xanh là gì? Lợi ích và cách dùng tốt cho sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời