Với nhiều ưu điểm như thân thiện với môi trường, ít dịch bệnh, giá trị cao, hải sâm là đối tượng nuôi trồng tiềm năng ở vùng biển Nam Trung Bộ.
Phát triển ươm, nuôi hải sâm thương phẩm
Có khoảng 1.400 loài hải sâm, nhưng 40 loài có thể ăn được. Trong đó, hải sâm cát là mặt hàng có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loài hải sâm. Hải sâm cát trước đây có nhiều trong tự nhiên ở các vùng ven biển Việt Nam nhưng do bị khai thác quá mức nên bị cạn kiệt. Nhiều loài hải sâm đang bị đe dọa tuyệt chủng hoặc nguy cấp đã được đưa vào danh sách các loài cần bảo vệ (Sách đỏ Việt Nam, 2003).
Nghề nuôi hải sâm thương phẩm tuy mới xuất hiện vài năm trở lại đây nhưng bước đầu đã mang lại sinh kế cho người nuôi, hạn chế dần việc khai thác nguồn lợi hải sản này và góp phần bảo vệ môi trường. phù hợp với xu thế sản xuất nông nghiệp tuần hoàn hiện nay.
Ở Việt Nam, quy trình công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm hải sâm cát đã được Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III (Viện 3) nghiên cứu thông qua 2 đề tài cấp Bộ, giai đoạn 2003 – 2004 là đề tài nghiên cứu. “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống hải sâm cát tại Nha Trang – Khánh Hòa”; và đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình nuôi hải sâm cát thương phẩm ở quy mô sản xuất trong ao nuôi tại một số vùng biển Nam Trung bộ” giai đoạn 2008 – 2009.
Ngoài ra, trong giai đoạn 2018 – 2023, TS Nguyễn Đình Quang Duy, Trung tâm Quốc gia giống thủy sản miền Trung, Viện 3 đã phối hợp với Đại học Sunshine Coast (Úc) triển khai dự án “Nâng cao trình độ chuyên môn tại Việt Nam “. Hỗ trợ cộng đồng nuôi hải sâm ở Việt Nam và Philippines” với sự tài trợ của Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế Úc (ACIAR).
Kết quả của các đề tài, dự án này đã và đang tạo ra hướng phát triển kinh tế mới cho nghề nuôi hải sâm ở nhiều địa phương trong cả nước cũng như giúp nâng cao kỹ thuật nuôi đảm bảo chất lượng và được hỗ trợ. nâng cao năng lực sản xuất hải sâm.
Đầu ra là chìa khóa
TS Nguyễn Đình Quang Duy cho biết, đến nay, Viện 3 đã làm chủ công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm trên quy mô sản xuất. Năm 2019, loài hải sâm vú tiếp tục được Viện 3 nghiên cứu sản xuất giống và nuôi thương phẩm thành công.
Tại khu ương giống thủy sản chung rộng khoảng 40 ha, Trung tâm Quốc gia Giống hải sản miền Trung dành 4 ha để nuôi thử nghiệm 3 loại hải sâm (hải sâm, hải sâm cát và hải sâm vú). Tại đây, các ao nuôi được chia thành nhiều khu vực cả trong nhà và ngoài trời phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của hải sâm.
Theo TS Duy, ấu trùng khi mới hình thành rất nhạy cảm với ánh sáng nên nên ương khoảng 3 tuần – 1 tháng trên các tấm ván chất liệu phù hợp (khoảng 500 con/đĩa) trong bể trong nhà. , sau đó đem ra ao ngoài trời ươm giống. Khó nhất trong nuôi hải sâm là giai đoạn đẻ trứng và hình thành ấu trùng – đây là 2 giai đoạn cần áp dụng công nghệ xử lý nhiều nhất.
Tuy nhiên, ở quy mô ao nuôi, hải sâm bố mẹ được kích thích, cho ăn đầy đủ nên có thể đẻ liên tục trong 3-4 năm. Đây cũng là một trong những lợi thế của việc nuôi hải sâm. Đặc biệt, dự án ACIAR nuôi kết hợp hải sâm cát với ốc hương và cá chim, thời gian nuôi từ 8-10 tháng, tỷ suất lợi nhuận đạt trên 70%.
“Vấn đề đầu ra là vấn đề mấu chốt để ổn định nghề nuôi và đây cũng là vấn đề người dân lo lắng khi bắt tay vào nuôi một đối tượng mới. Hiện doanh nghiệp và người dân đã tạo được sự gắn kết nhất định. Vai trò của Viện và các nhà nghiên cứu là hoàn thiện các bước kỹ thuật, khuyến cáo nông dân đúng quy trình và chất lượng sản phẩm. Những doanh nghiệp như Công ty Hải sâm Việt Nam sẽ lo bao tiêu đầu ra, hợp tác với người dân trên tinh thần bao hàng, ký kết hợp đồng giúp người dân yên tâm sản xuất, tính toán chi phí đầu vào và đầu ra. . Đó là bước đầu đạt được trong liên kết ba bên”, ông Duy nói.
Theo đó, trung tâm có thể sản xuất khoảng 2,5 triệu con giống/năm và có kế hoạch mở rộng, nhưng vẫn phải tính đến số lượng và chất lượng con giống. Theo đại diện Viện 3, Việt Nam hiện là một trong những nước thành công trong sản xuất giống và sản phẩm hải sâm ở quy mô thương mại, có uy tín cả về khoa học và thương mại. Với những kết quả khả quan hiện có, TS Nguyễn Đình Quang Duy hy vọng sẽ phát triển mô hình thành trung tâm nuôi hải sâm Việt Nam tại khu vực Nam Trung Bộ.
Dự kiến thu mua 3 triệu con hải sâm thương phẩm
Ông Đỗ Phước Khả, Trưởng phòng Phát triển vùng nguyên liệu – Công ty Sâm biển Việt Nam, cho biết giá sản phẩm sơ chế công ty ký với người dân là 200.000 đồng/kg. Để đảm bảo quyền lợi, công ty còn ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm, cung cấp giống.
Theo ông Khả, sản lượng khai thác hải sâm hàng năm ở vùng Vạn Ninh, Khánh Hòa đạt 8 tấn/năm. Tuy nhiên, con số này còn thấp so với nhu cầu của thị trường.
“Năm nay, công ty dự kiến thu mua 3 triệu con cá thương phẩm, tăng 200% so với năm ngoái. Trong những năm tới, sản lượng thu mua sẽ tăng lên 6-9 triệu con”, ông Kha nói.
Đầu ra sản phẩm hiện nay phần lớn phục vụ ẩm thực, tuy nhiên để nâng cao giá trị hải sâm, công ty sẽ định hướng xây dựng nhà máy chế biến collagen, viên nang, thực phẩm chức năng và nghiên cứu chuyên sâu cho sản phẩm. sản phẩm thô.
Ông Phan Văn Tiến ở thôn Tân Dân, xã Vạn Thắng, Vạn Ninh, Khánh Hòa với kinh nghiệm gần 15 năm nuôi hải sâm cho biết, thức ăn chính của hải sâm là các sinh vật phù du và chất hữu cơ trong nước biển. Vì vậy nó được ví như chiếc máy lọc nước làm sạch môi trường. Ngoài ra, hải sâm cát còn có thể nuôi kết hợp với ốc hương, cá nục, cá các loại; nuôi luân canh với cá mú, tôm sú, tôm thẻ chân trắng.
“Qua nhiều năm nuôi hải sâm cát, tôi thấy đối tượng này dễ nuôi, không tốn công đầu tư thức ăn, ít dịch bệnh, đặc biệt môi trường ao nuôi rất sạch”, anh Tiến cho biết. Với diện tích 20ha ao liên kết với 8 hộ dân khác và khoảng 2,5ha do ông quản lý, ông thả nuôi bình quân 20.000 con giống/ha, sau 6-8 tháng thả nuôi sẽ cho thu hoạch. Với giá bán trung bình khoảng 200.000 đồng/kg (mổ ruột), sau khi trừ chi phí, mỗi năm anh thu lãi khoảng 360 triệu đồng.
Nhớ để nguồn bài viết này:
Ấp ủ xây dựng Trung tâm ươm nuôi hải sâm tại Nam Trung bộ của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Phong thủy
Đặt mâm cúng tất niên cuối năm 2022 tại đây: cungtatnien.com
#Ấp #ủ #xây #dựng #Trung #tâm #ươm #nuôi #hải #sâm #tại #Nam #Trung #bộ
Trả lời