Trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là các món súp, bạn sẽ thường xuyên thấy món ăn của mình có cặn dầu mỡ. Bởi thực phẩm chứa nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng nên bạn cần loại bỏ ngay lớp mỡ thừa này. Đây là 4 cách giảm dầu mỡ trong súp nhanh chóng và đơn giản mà bà nội trợ nào cũng nên biết.
Sử dụng đá viên
Trong trường hợp nồi súp của gia đình bạn quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể đợi đến khi nồi súp nguội bớt rồi thả vài viên đá nhỏ vào nồi. Sau đó, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều để mỡ thừa được hút vào đá. Tuy nhiên, bạn không nên để quá lâu mà phải lấy đá ra ngay trước khi đá tan.
Trường hợp nồi súp còn nóng, bạn có thể giảm lửa và đun ở lửa nhỏ rồi dùng muôi múc đá vào, càng nhiều đá càng tốt. Tiếp theo, đặt mặt dưới của chiếc muôi này và lướt nhẹ trên bề mặt nồi súp. Vì dầu mỡ thường nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên trên và dính vào muôi. Lúc này váng mỡ sẽ bám vào muôi và nước dùng sẽ trong và ngon hơn nên bạn chỉ cần bỏ đá và rửa sạch muôi.
Bạn có thể sử dụng đá viên để giảm lượng dầu mỡ trong súp.
Dùng giấy thấm dầu và khăn giấy khô
Sử dụng giấy thấm dầu là phương pháp “hiệu quả” nhất để giảm lượng dầu mỡ trong thực phẩm. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu này không có sẵn thì bạn có thể dùng khăn giấy thay thế.
Cách làm này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy một tờ giấy thấm dầu hoặc khăn giấy trải lên bề mặt nồi canh. Tiếp theo, dùng tay ấn nhẹ vào tờ giấy cho đến khi chạm vào lớp dầu mỡ càng sát càng tốt, giữ khoảng 3 giây thì nhấc ra ngay. Lúc này, lượng dầu mỡ thừa sẽ được khăn giấy hoặc giấy thấm dầu hấp thụ. Ngoài việc “tiết kiệm” canh, bạn còn có thể sử dụng phương pháp này với nhiều phương pháp chế biến khác như xào, chiên, nấu canh…
Ngoài việc “tiết kiệm” súp, bạn còn có thể sử dụng giấy, khăn giấy thấm dầu theo nhiều cách khác như xào, chiên, nấu súp…
Dùng màng bọc thực phẩm
Một trong những cách đơn giản, dễ làm, dễ tìm nguyên liệu trong bếp đó là dùng màng bọc thực phẩm để loại bỏ dầu mỡ trong nồi súp. Đầu tiên, bạn cần vò nát màng bọc thực phẩm rồi dùng nó khuấy nhẹ lên bề mặt những món ăn nhiều dầu mỡ hơn bình thường. Điều này sẽ khiến mỡ thừa “cuộn” vào lớp bọc.
Tuy nhiên, bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm để giảm dầu mỡ trong trường hợp thức ăn quá nóng để tránh khiến màng bọc thực phẩm bị chảy và thải ra những chất không tốt cho sức khỏe.
Bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm để giảm dầu mỡ trong trường hợp thức ăn quá nóng.
Dùng rau diếp xoăn
Không phải ai cũng biết rằng rau diếp xoăn là một trong những nguyên liệu có thể giúp món súp của bạn bớt béo. Để cứu nồi súp “ngâm nước”, bạn có thể thả vài lá rau diếp xoăn lên bề mặt nồi hoặc nồi canh đang nấu. Khi đó rau diếp xoăn sẽ hấp thụ hết lượng mỡ thừa. Sau đó, bạn chỉ cần vớt những lá rau này ra là có ngay nồi súp thơm ngon, hấp dẫn và không còn dầu mỡ.
Nhớ để nguồn bài viết này: 4 cách giúp giảm bớt dầu mỡ trong canh đơn giản, chỉ vài phút là có canh vừa ngon vừa bổ của website https://phunutoday.vn/4-cach-giup-giam-bot-dau-mo-trong-canh-don-gian-chi-vai-phut-la-co-canh-vua-ngon-vua-bo-d411080.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời