Ngoài hương vị thơm ngon tinh tế, canh măng mực Bát Tràng còn mang ý nghĩa may mắn và cũng là món ăn ko thể thiếu trong mâm cơm Tết năm nay.
Theo quan niệm ăn mực cuối tháng sẽ “xả xui” nên người Bát Tràng tin rằng bát canh măng mực trong mâm cơm sẽ giúp năm mới nhiều may mắn hơn. Vậy làm món ăn như thế nào? Hãy cùng Trường THPT Trần Hưng Đạo tìm hiểu nhé!
Vật liệu làm canh măng mực Bát Tràng
Mẹo hay:- Để chọn được những miếng khô mực thật ngon và an toàn, bạn xem xét chỉ nên chọn những con mực có lưng màu hồng tươi, bụng màu trắng hoặc có vài vết đen, đuôi nhọn, thân thon dài, mềm. , cứng cáp và mang mùi hương đặc trưng của biển. – Ngoài ra, lúc chọn sắm măng khô, bạn cũng nên chú ý chỉ chọn những phần măng có màu vàng nhạt, hơi ngả sang màu hổ phách và đều, bóng nhẹ, đốt ngắn, ít xơ cũng như miếng dày lúc ăn. xúc động. nói, khô.
Vật liệu làm canh măng mực Bát Tràng
2 Cách làm canh măng mực Bát Tràng
Bước 1 Sơ chế và luộc măng
Trước hết, sắm măng về ngâm với nước sạch khoảng 8 tiếng cho mềm rồi dùng dao xé măng thành những sợi nhỏ. Sau đó, bạn sẵn sàng một nồi nước sôi, cho toàn thể số măng vừa sơ chế vào đun trong vòng 5 phút.
Lúc thấy nước trong măng có màu đục thì vớt măng ra, thay nước trong nồi và lặp lại tương tự khoảng 8 lần để nước sôi ko còn vẩn đục.
Sơ chế và luộc măng
Bước 2 Sơ chế mực khô
Ở bước này, bạn chà xát mực khô với nước để loại trừ bụi bẩn bám trên bề mặt mực rồi ngâm nước khoảng 30 – 40 phút rồi vớt ra, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ. .
Sơ chế mực khô
Mẹo hay: Để mực sạch hơn, bạn có thể ngâm mực với nước vo gạo, bia hoặc nước riềng sẽ giúp khử mùi tanh của mực khô hiệu quả.
Bước 3 Xào măng
Tiếp tới, bạn bắc chảo lên bếp, để lửa ở mức trung bình, cho khoảng 10g mỡ heo vào đun tới lúc mỡ chảy ra và hơi sôi thì cho măng khô đã luộc vào cùng 1 thìa nước luộc gà, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm, đảo đều cho măng ngấm gia vị, săn lại thì tắt bếp rồi cho măng ra đĩa riêng.
Măng xào
Bước 4 Mực khô xào măng là món ăn đã hoàn thành
Cũng như bước trên, bạn cho 10g mỡ lợn còn lại vào chảo, lúc mỡ sôi thì bạn cho mực xé, 1 thìa canh nước luộc gà, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào cùng. và xào để mực săn lại.
Tiếp theo, bạn cho phần măng ở trên vào xào cùng với 2 thìa canh nước lèo gà và đảo đều trong vòng 15-25 phút, tới lúc măng và mực có màu cánh gián thì cho hết phần nước luộc gà còn lại vào. chảo. Đun thêm 45 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và dùng.
Mực xào măng hoàn thành món ăn
Bước 5 Thành phẩm
Vẻ ngoài mộc mạc, dân dã nhưng canh măng mực Bát Tràng sẽ khiến bạn ngây ngất bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương thơm bùi bùi, vị mặn mặn đặm đà của mực khô biển cùng chút giòn sừn sựt. đặc tính của măng tươi khiến bạn chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.
Canh măng mực Bát Tràng có hương vị thơm ngon đặm đà
3 thưởng thức
Với những vật liệu tự nhiên, dân dã, canh măng mực Bát Tràng dễ làm phải lòng người ăn bởi hương vị tinh tế, đặc trưng. Ngoài ra, lúc món canh được ăn kèm với các món ăn khác trong mâm cơm ngày Tết như xôi, giò… thì năm mới sắp tới của gia đình bạn sẽ trở thành trót lọt và may mắn hơn rất nhiều.
Canh măng mực Bát Tràng trong mâm cơm ngày Tết mang lại may mắn
Vậy là Trường THPT Trần Hưng Đạo đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm canh măng mực Bát Tràng, món ngon ko thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết rồi!! Hi vọng với bài viết này của Trường THPT Trần Hưng Đạo, bạn sẽ đón được nhiều may mắn trong năm mới nhờ món ăn ngon và tinh tế này nhé!
Sắm vật liệu tươi tại Trường THPT Trần Hưng Đạo để làm canh măng:
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Canh măng mực Bát Tràng – Món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Canh #măng #mực #Bát #Tràng #Món #ngon #ko #thể #thiếu #trong #mâm #cỗ
Trả lời