Trong các bài viết về các món nhúng bò như: Bò nhúng dấm, bò nhúng dấm ớt, bò nhúng nước mắm… Những món ăn này vốn đã vô cùng hấp dẫn người ăn. Tuy nhiên, món bò sốt me chấm với miếng thịt bò chín tới đậm đà, nước mắm me chua ngọt rất vừa miệng lại mang đến một sức hấp dẫn khó tả. Nếu đã ăn món này một lần chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được lượng thịt bò mình ăn.
Vào mùa đông se lạnh, bò sốt me luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn. Nhiều người cho rằng cách làm món ăn này khá cầu kỳ nên khó thực hiện tại nhà mà chỉ thích hợp khi đi ăn tiệm. Tuy nhiên, trên thực tế cách làm bò nhúng mắm me rất đơn giản nên có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Cùng với thịt bò sốt me còn có nước dừa tươi thanh mát. Tất cả kết hợp lại để tạo nên công thức làm bò nhúng me thật sự hoàn hảo. Cùng học cách làm bò nhúng sốt me đơn giản dưới đây nhé.
Trong thành phần của thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người như: Sắt, kali, protein, khoáng chất… Chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ thịt bò, trong đó có món bò nhúng mắm me. sẽ giúp cả nhà đổi món, cải thiện bữa cơm truyền thống hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bò sốt me không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng không được thiếu bất kỳ nguyên liệu nào sau đây:
- Thịt bò: 700 gram, loại thăn
- Nước me chua: 2 muỗng canh hoặc có thể dùng me tươi hoặc me đóng gói sẵn.
- Nước dừa tươi: 1,5 lít
- Rau sống ăn kèm: Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn các loại rau sống khác nhau.
- bún vừa đủ
- Hành lá 1 nhánh, tỏi nhỏ 2 tép, sả 1 nhánh, hành tím 2 củ, hành tây 1 củ, ớt sừng 1-2 quả.
- Gia vị cần thiết: Đường, nước mắm, hạt nêm…
Cách làm bò sốt me
Có rất nhiều cách làm bò nhúng mắm me nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đơn giản mà vẫn mang đến món ăn ngon. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn ngay từ khi nếm thử miếng bò đầu tiên.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau để có món bò nhúng sốt me ngon:
- Thịt bò: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi để ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Tiếp theo, vớt ra thái lát mỏng và cho vào bát.
- Hành tây bóc bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, bổ đôi. Một nửa xắt lát mỏng, nửa còn lại bổ đôi.
- Hành tây nhặt, rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ ngoài rồi đập dập.
- Sả gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
-> Tham khảo: Giá thịt bò hôm nay bao nhiêu một kg?
Bước 2: Ướp thịt bò
Trong bát thịt bò đã thái mỏng, cho 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột ngọt, một ít dầu ăn, đường và tiêu. Đếm tiếp là cho phần sả, hành và múi cau đã thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Bạn có thể cho bát nước ướp thịt vào tủ lạnh để gia vị thấm nhanh hơn vào thịt.
Bước 3: Làm nước cốt me
Chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho me, nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và hạt nêm cùng hành, tỏi, hành tím vào. Bật lửa to cho đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ.
Đun thêm khoảng 10 phút thì cho phần hành lá, sả, ớt còn lại vào nồi. Bạn có thể nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị chua của me.
Bước 4: Pha nước mắm me chấm bò
Bạn lấy ½ chén nước cốt me vừa đun ở trên, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm nhuyễn và cắt vài lát ớt. Sau đó, dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu với nhau là xong bát nước cốt me.
Bước 5: Hoàn thành món bò sốt me
Bạn đổ phần nước cốt me vừa đun ở bước 3 vào nồi lẩu và để lửa vừa. Xếp rau sống, bún và thịt bò đã sơ chế ra đĩa.
Ăn tới đâu chấm tới đó rồi chấm với nước mắm me đã làm ở bước 4 thì không gì có thể cưỡng lại được.
Lưu ý khi làm bò sốt me
Bò sốt me có cách làm khá đơn giản, tuy nhiên để món ăn được ngon bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Cách chọn thịt bò để chấm mắm me: Nên chọn phần thăn bò có thớ mịn, nhỏ, màu đỏ tươi. Khi sờ vào có cảm giác chắc tay và không bị dính tay.
- Để khử mùi hôi của thịt bò, sau khi mua về bạn đem rửa sạch với rượu trắng và xát thêm ít gừng tươi càng tốt.
- Nên thái thịt dọc thớ để khi ăn miếng thịt không bị dai.
- Nếu dùng me tươi thì cạo bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chỉ lấy phần thịt me bên trong. Sau đó, cho me vào chén nước nóng và xay nhuyễn, rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me và bỏ xác me. Như vậy là chúng ta đã có nước cốt me tự làm chất lượng nếu không mua được me xay.
- Trong quá trình nhúng lẩu, bạn chỉ nên nhúng thịt bò vừa chín tới thì mới cảm nhận hết được độ ngon của món ăn. Tuyệt đối không ngâm quá lâu vì như vậy sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của thịt bò và khiến món ăn bị dai hơn.
-> Tham khảo: Cách nấu bò kho tại nhà
phần kết
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm bò sốt me cho ngày cuối tuần thêm ấm cúng. Hy vọng với công thức đơn giản trên đây sẽ giúp bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân trong gia đình những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nhúng mắm me ngon thiết đãi cả nhà của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #bò #nhúng #mắm #ngon #thiết #đãi #cả #nhà
Trả lời