Nếu bạn là tín đồ của món ruột gà thì nhất định không thể bỏ qua cách làm món lòng gà xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Với những nguyên liệu sẵn có, cách làm đơn giản và chỉ trong chốc lát là bạn đã có ngay đĩa lòng gà kho cay cay, thơm phức.
Mặc dù ăn ruột gà thường xuyên có thể khiến cơ thể chúng ta dư thừa chất béo bão hòa, cholesterol làm tăng mỡ máu và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Nhưng nếu ăn lòng gà với liều lượng phù hợp không chỉ là món ăn ngon mà còn có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tránh đầy bụng, táo bón, mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt. , trẻ em biếng ăn, chậm lớn,… Vì vậy, nếu bạn chỉ thỉnh thoảng mới ăn được lòng gà thì hôm nay món ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách om lòng gà sả ớt cực ngon.
-> Xem thêm: Cách làm món lòng gà xào lá giang thơm ngon đưa cơm cho cả nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ruột gà: 200gr
- Sả: 3 cái
- Đậu xanh: 20g
- Gừng tươi: 1 miếng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, tiêu xay.
Cách làm lòng gà sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lòng gà bạn nên chọn mua khi còn tươi. Lòng gà vàng; gan màu nâu nhạt, không thâm tím; Mề có màu nâu sẫm và được làm sạch lớp màng bên trong.
Gan bạn nên vớt riêng ra khi sơ chế để tránh bị nát.
Lòng và mề gà rửa sạch với nước, bóp lại với muối trắng khoảng 3 phút. Tiếp tục bóp mề với chút rượu trắng và gừng đập dập để mề khử hết mùi tanh. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi hết dầu.
Tiến hành sơ chế tương tự với phần gan nhưng lưu ý nhẹ tay hơn.
Sau khi sơ chế sạch sẽ, loại bỏ hết mùi tanh thì bạn cắt ruột gà, mề và gan thành những lát mỏng.
Sả và hành lá rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Ướp lòng gà
Cho mề gà đã thái vào tô lớn. Ướp mề gà với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt Hàn Quốc và một ít tiêu xay, ớt bột.
Trộn mề gà với các loại gia vị với nhau và để khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 3: Tiến hành làm món lòng gà sả ớt
Bắc nồi lên bếp (bạn nên chọn nồi có đáy dày và dẫn nhiệt tốt để quá trình kho không bị khét hay xèo xèo), cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
Khi nồi nóng, cho sả và ½ số hành tây thái lát vào xào cho thơm. Khi hành và sả đã dậy mùi thơm, bạn cho toàn bộ lòng mề gà đã ướp ở trên vào xào, đảo liên tục cho mề chín đều.
Khi ruột gà bắt đầu săn lại thì cho 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa xì dầu vào, đảo đều. Khi nước trong nồi sôi đều thì hạ lửa nhỏ rồi đậy vung đun tiếp cho đến khi nước sốt sệt lại.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt phần hẹ còn lại vào đảo đều là xong.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc gà kho ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, xà lách hoặc hoa quả tỉa tùy thích để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể ăn món ruột gà kho tộ này khi còn nóng với cơm hoặc mì cay.
Yêu cầu thành phẩm ruột gà om sả ớt
- Món ruột gà sả ớt sau khi hoàn thành phải có màu sắc bắt mắt (màu vàng cánh gián), mùi vị thơm ngon, hài hòa (độ cay phù hợp với khả năng ăn cay của người ăn).
- Mề gà khi cắn phải giòn, quyện với vị cay, thơm của sả, ớt và vị đậm đà của nước tương.
-> Xem thêm: Cách làm lòng gà xào đậu cove ngon không tưởng
phần kết
Nếu bạn là người có khả năng ăn cay hay thích ăn cay thì cách làm lòng gà sả ớt mà bếp từ món ngon vừa chia sẻ chắc chắn sẽ khiến bạn ưng cái bụng cho mà xem. Vậy bạn còn băn khoăn gì mà chưa bắt tay vào triển khai ngay món ruột gà om sả ớt thơm lừng. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà kho sả ớt ngon mới lạ đổi vị bữa cơm gia đình của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lòng #gà #kho #sả #ớt #ngon #mới #lạ #đổi #vị #bữa #cơm #gia #đình