Hàu xào mướp hương là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Mặc dù cách làm nghe có vẻ đơn giản nhưng khi bạn bắt tay vào thực hiện thì lại… dễ dàng. Mình làm món này chỉ trong vòng 15-20 phút thôi, nếu bận rộn mà vẫn muốn chuẩn bị một mâm cơm cho gia đình thì cách làm hàu xào dưa chính là “cứu tinh” của mình. Hàu thì bạn có thể mua loại đóng gói sẵn trong siêu thị hoặc mua hàu tươi về chế biến đều ngon. Nào, hãy cùng tôi vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hàu tươi: 1,5kg
- mướp hương: 2 quả
- Hành khô: 3 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
Nguyên liệu trên là mình làm cho 4 người, các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của mình.
Cách làm sò huyết áp chảo với nguyên liệu cực đơn giản
Cách làm hàu xào mướp ngon
Bước 1: Sơ chế hàu tươi
Khi mua hàu, bạn nên chọn những con hàu còn tươi ở đầu vỏ vì đó là những con hàu béo. Không mua hàu có mùi hôi hoặc đã chết trước đó.
Sò mới mua rất bẩn nên chúng ta cần rửa sạch. Bí quyết của mình là ngâm hàu trong nước vo gạo 3 tiếng. Làm như vậy sẽ giải phóng hết các chất bẩn bên trong, và bên ngoài lớp vỏ, các vết bẩn cứng đầu cũng dễ dàng được cọ rửa.
Sơ chế hàu cẩn thận, tỉ mỉ để hàu không có mùi tanh
Sau thời gian ngâm hàu, bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu, chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hàu vào và hấp cho đến khi hàu mở miệng thì dùng dao tách vỏ hàu ra. Lọc thịt hàu. Ngoài hấp, bạn cũng có thể nướng trên bếp gas.
Ruột hàu bạn rửa sạch với muối, kỹ hơn bạn có thể dùng rượu. Cho đến khi sò không còn mùi tanh. Đối với lớp nhớt bên ngoài thịt hàu, bạn có thể lăn hàu qua bột mì rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Bước 2: Gọt vỏ dưa
Trong cách làm sò huyết xào dưa này, mình sẽ ưu tiên chọn mướp thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Và nếu bạn không thể tìm thấy dưa, bạn có thể sử dụng dưa thông thường.
Dùng dụng cụ nạo và gọt vỏ, cắt xơ mướp theo đường chéo, dài khoảng 1/2 inch.
Hành tím bóc vỏ, chia làm 2 phần, 1 phần thái lát, phần còn lại bằm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 3: Phi thơm hành và cho hàu vào xào
Bây giờ, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím đã thái lát vào xào thơm, khi hành chuyển sang màu vàng thì vớt ra bát nhỏ.
Tận dụng chảo lúc nãy, bạn phi thơm hành tím băm với đầu hành lá, đổ sò xuống xào cùng. Khi hàu săn và có mùi thơm thì tắt bếp, cho ra bát.
Bước 4: Hoàn thành món hàu xào mướp
Làm nóng chảo sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, cho mướp đã cắt nhỏ vào đảo đều, khi mướp hơi xanh và se lại thì bạn cho hàu đã xào lúc nãy vào, đảo đều.
Thêm hành lá và bạn đã hoàn tất!
Nêm nếm nhanh gia vị rồi cho hành lá cắt nhỏ xuống trộn đều. Xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm là món mướp xào thơm ngon
Múc hàu ra đĩa, rắc hành khô phi thơm lên trên là món hàu xào sa tế của chúng ta đã hoàn thành rồi đó. Mùi hương hấp dẫn vị giác, không chê vào đâu được.
Khi ăn ta cảm nhận rõ miếng thịt hàu béo ngậy, mướp giòn, vừa chín tới. Hãy làm món ăn này ngay bây giờ!
Thành phẩm là món hàu xào mướp hấp dẫn và bắt mắt
phần kết
Hàu là nguyên liệu phổ biến để chế biến các món ăn ngon, trước khi biết cách làm món hàu xào mướp này mình cứ nghĩ hàu chỉ dùng để nướng thôi. Ai mà ngờ món sò huyết chiên xù này lại ngon quên sầu đến thế. Chịu khó dậy sớm rồi ra chợ chọn những mẻ hàu tươi ngon nhất và ăn thử ngay. Không biết mọi người thế nào chứ với gia đình mình thì cách làm hàu xào sa tế này là món ăn không thể thiếu trong thực đơn. Chúc mọi người thành công ngay từ lần đầu vào bếp!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hàu xào mướp hương thơm ngọt cho bữa cơm chiều mưa của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #hàu #xào #mướp #hương #thơm #ngọt #cho #bữa #cơm #chiều #mưa
Trả lời