Bạn đã từng thưởng thức nhiều món ngon được chế biến từ cà tím như cà tím kho thịt, cà om đậu, cà tím kho tiêu… Vậy còn món cà tím hấp mỡ hành thì sao? Đây là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai ăn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Cà tím hấp mỡ hành là món ăn dân dã giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, ai cũng có thể vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà. Kể cả những người không siêng vào bếp cũng có thể thành công với món cà tím này. Với món ăn ngon và hấp dẫn như vậy, tại sao bạn không vào bếp để thực hiện nhỉ?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím quả dài 300g.
- Mỡ heo 150g
- Hành lá vài nhánh
- Vừng rang 20g
- Tỏi: Vài tép
- Hành tím: 1 củ
- 1 quả chanh
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tương ớt…
Chọn cà tím hấp mỡ hành ngon
Để có một món cà tím hấp mỡ hành chuẩn và hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng. Theo đó, bạn hãy chọn cà tím theo hướng dẫn dưới đây:
- Chọn những quả cà tím đều màu, vỏ căng bóng. Không chọn những quả cà chua có đốm đen hoặc vết thâm.
- Chú ý núm quả phải tươi và bám chắc vào thân quả. Khi cầm trên tay có cảm giác chắc chắn mà không bị nhão.
- Không nên mua những quả cà tím bị dập, nứt hoặc xuất hiện đốm trắng.
Cách làm cà tím hấp mỡ hành
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món cà tím hấp theo các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mỡ heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo.
Cà tím rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống và đuôi. Tiếp theo, bạn cắt cà tím theo chiều dọc, mỗi quả cắt làm 3 rồi cho ngay vào ngâm trong nước muối pha loãng. Việc này sẽ giúp cà tím ra hết nhựa và không bị thâm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Nhặt bỏ gốc, lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Tiến hành làm hành
Cho mỡ heo đã ráo nước vào chảo, bắc lên bếp. Tiến hành đun nóng để chiên cho đến khi vàng nâu và giúp làm tan chất béo. Trong quá trình chiên, bạn chỉ nên để lửa vừa hoặc nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy để mỡ không bị cháy.
Chiên cho đến khi hết mỡ thì tắt bếp. Đổ mỡ vào hộp và để lại khoảng 2 muỗng canh trong chảo.
Đun nóng 2 muỗng canh mỡ, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
Bước 3: Hấp cà tím
Vớt cà ra để ráo nước. Đặt cà rốt vào nồi hấp.
Bạn chuẩn bị xửng hấp và cho nước vào đáy nồi. Khi nước sôi, cho xửng hấp vào, tiếp tục hấp khoảng 10 phút cho cà chua chín thì tắt bếp.
Bạn vớt cà tím ra bát và đợi nguội hẳn. Lúc này, xé cà tím thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
Bước 4: Làm món cà tím hấp mỡ hành
Cho vào tô cà tím nước mắm, tương ớt mỗi thứ 2 thìa canh. Cùng với đó là 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cuối cùng cho mỡ hành đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn đều cho cà tím ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hấp mỡ hành
Bạn cho mè rang lên đĩa cà tím hấp mỡ hành, trộn đều và mời cả nhà thưởng thức.
Món ăn hoàn thành có mùi thơm của hành, tỏi, hành lá vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt của cà tím hòa quyện vị đậm đà của mỡ hành, thêm chút tương ớt cay cay thật hấp dẫn.
phần kết
Cách làm món cà tím hấp mỡ hành ăn với cơm nóng đảm bảo sẽ rất ngon miệng giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy lưu công thức vào sổ tay nấu ăn và chiêu đãi cả nhà vào dịp gần nhất nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím hấp mỡ hành chế biến đơn giản nhưng siêu ngon của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cà #tím #hấp #mỡ #hành #chế #biến #đơn #giản #nhưng #siêu #ngon
Trả lời