Cá hồi là loại cá béo được nuôi phổ biến ở những vùng có khí hậu mát và lạnh quanh năm, đặc biệt là vùng ôn đới và ôn đới. Ở Việt Nam, cá hồi cũng được nuôi phổ biến ở một số tỉnh miền núi phía Bắc, nổi bật nhất là ở Sa Pa. Cá hồi nướng giấy bạc không chỉ là cách chế biến thịt cá hồi thơm ngon mà còn là cách giữ được hương vị nguyên bản của thịt cá hồi một cách tốt nhất.
Như chúng ta đã biết, cá hồi là nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt thơm ngon, là nguồn món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt cá hồi không chỉ nạc, chắc, giòn mà còn rất thơm, một hương vị khó tìm thấy ở bất kỳ loại cá nào khác.
Không chỉ vậy, thịt cá hồi còn có giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng, trong 100g thịt cá hồi có chứa tới 3,1g axit béo Omega-3 tốt cho não bộ, 18,5g protein, 15,8g chất béo lành mạnh và nhiều loại vitamin, khoáng chất. Các chất thiết yếu như vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, kali, magie…
Với hương vị thơm ngon
Với món ăn ngon và nhiều lợi ích tuyệt vời như vậy, bạn đừng bỏ qua món cá hồi nướng giấy bạc đơn giản này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi và cải thiện bữa ăn cho gia đình nhé.
Tham khảo thêm món cá hồi nướng phô mai ngon: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-pho-mai/
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gram phi lê cá hồi
– 300 gram bông cải xanh
– 1 củ cà rốt
– Gừng, tỏi, hành lá, bột bắp, vừng
– Giấy bạc
– Gia vị: muối, xì dầu, giấm gạo, dầu ăn, tiêu, mật ong…
Cách làm cá hồi nướng giấy bạc
Xem thêm cách làm bánh mì nướng muối ớt này: https://ngonaz.com/cach-lam-banh-mi-nuong-muoi-ot/
Cách làm cá hồi nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch với hỗn hợp nước cốt chanh pha giấm, sau đó rửa lại với nước và dùng khăn sạch lau khô. Bạn có thể nướng cá hồi nguyên con hoặc cắt thành miếng nhỏ.
Sau khi sơ chế cá hồi, bạn dùng một chiếc nhíp sạch để nhặt hết xương ở miếng phi lê rồi ướp cá với một chút hạt tiêu. Lưu ý bạn rắc đều tiêu lên khắp bề mặt cá.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với bông cải xanh, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
– Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Với gừng và tỏi, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ phần lá xanh.
– Với vừng, bạn rang chín rồi cho tất cả vào bát nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt nướng cá hồi
Trong món cá hồi bọc giấy bạc này, nước sốt nướng đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định phần lớn đến hương vị và sự thành công của món ăn.
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa nước lọc cùng tất cả nước tương, giấm gạo, gừng, tỏi băm, mật ong và dầu mè vào đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.
Tiếp theo, bạn hòa tan bột bắp với nước (lượng bột bắp sử dụng tùy thuộc vào độ đặc của sốt mà bạn muốn), sau đó đổ nước bột bắp vào chảo, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp, để nguội khoảng 5-10 phút.
Bước 4: Tiến hành nướng cá hồi trong giấy bạc
Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F để làm nóng trước.
Trong khi chờ lò nóng, trải một tờ giấy bạc hình chữ nhật (dùng giấy bạc rộng khoảng 15-20 cm), sau đó xếp xen kẽ bông cải xanh và cà rốt vào chính giữa tờ giấy bạc. Khi bạn hoàn thành, đặt cá hồi tiêu lên trên.
Lúc này, rưới 1/4 lượng nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 lên cá hồi, sau đó lật cá lại và rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Khi bạn đã hoàn tất, hãy quấn chặt mảnh giấy bạc. Lưu ý không nên bọc cá quá chặt để các nguyên liệu chín đều.
Khi lò đã nóng, cho cá hồi đã bọc giấy bạc vào lò và nướng cá trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Thành phẩm cá hồi nướng giấy bạc
Sau khi nướng 25 phút trong lò, cá hồi đã chín, bạn chỉ cần lấy ra, mở giấy bạc, rắc chút hành lá và vừng rang là đã hoàn thành món ăn tuyệt vời này.
Màu sắc vô cùng bắt mắt, hương thơm vô cùng quyến rũ, chắc chắn sẽ không ai có thể từ chối món ăn này. Đặc biệt khi thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của cá hồi quyện trong từng thớ thịt, quyện trong nước sốt đậm đà, chuẩn vị sẽ khiến người ăn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
Đặc biệt hơn nữa là khi thưởng thức món cá hồi nướng giấy bạc được chế biến theo cách này, bạn còn có thể ăn kèm với rau củ nướng vô cùng thanh mát và hấp dẫn. Thật tuyệt phải không: https://ngonaz.com/mon-ngon/.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi nướng giấy bạc đơn giản mà thơm ngon giàu dưỡng chất của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #hồi #nướng #giấy #bạc #đơn #giản #mà #thơm #ngon #giàu #dưỡng #chất
Trả lời