Miền Nam nơi có vùng đất phù sa phì nhiêu, trái ngọt đã sản sinh ra nhiều món ngon tuy dân dã nhưng vô cùng lạ mắt. Tới đây ko thể ko nhắc tới củ cải ngâm nước mắm – món ăn ko thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở đây.
Chuẩn bị600 phút Chuẩn bị30 phút Dành cho 3-4 người
Tết miền Nam cũng giống như các vùng miền khác, sẽ có rất nhiều món ăn giàu chất bự và đạm. Ngon, bổ nhưng sẽ nhanh chán. Vì vậy, củ cải ngâm nước mắm luôn là cứu cánh để đánh bay tình trạng trên. Ko chỉ vậy, củ cải trắng còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: giảm cholesterol, giảm đau, hỗ trợ tác dụng gan, ngăn ngừa bệnh tim mạch,… làm “chuyện đấy” nhanh chóng.
Vật liệu
Mẹo Hay Cách chọn củ cải trắng ngon Bạn nên chọn những củ có củ, thân còn dai và còn tươi vì đó là những củ mới thu hoạch. Tránh những củ có thân thối, vỏ còn bóng vì đã bị tiêm chất bảo quản. Sắm củ cải Việt ko phải hàng Trung Quốc, học cách nhận diện củ cải trắng Trung Quốc!
Cách làm ớt ngâm giấm tỏi
Bước 1: Sẵn sàng vật liệu
vật liệu chế biến
Trước hết, bạn rửa sạch củ cải trắng rồi cắt khúc dài khoảng 4-5cm. Mỗi đoạn chúng ta tiếp tục cắt thành 6-8 miếng tùy theo củ cải to hay nhỏ.
Sau đó, bạn cho 100g muối (chủ yếu cho lớp bề mặt) vào âu, ngâm khoảng 3 tiếng có lúc 15-20 phút rồi lắc lên một lần để củ cải ngấm đều hơn.
Tiếp theo, rửa sạch củ cải với 5 lần nước và nhớ dùng tay bóp củ cải để loại trừ bớt nước muối mặn.
Tỏi và ớt băm hoặc đập dập. Xem xét, lúc băm thịt chúng ta nên đeo găng tay để ko bị cay và nóng.
Bước 2: Làm khô củ cải
Đổ củ cải vào rây hoặc khay và dàn đều. Sau đó, phủ khăn/vải lên trên để tránh bụi và phơi nắng trong ngày nắng (khoảng 7 tiếng nắng).
Bước 3: Làm hỗn hợp ngâm củ cải
Cho tất cả đường vàng, nước mắm, nước lọc và giấm vào nồi. Bật bếp, khuấy liên tục cho tới lúc đường tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau lúc hỗn hợp nguội, thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 4: Ngâm củ cải
Trộn củ cải khô vào hỗn hợp nước mắm tỏi ớt. Bạn xem xét ko nên cho nước mắm ngập mặt củ cải nếu ko củ cải sẽ bị hỏng.
Sau đó, cho vào lọ thủy tinh, dùng đũa ấn xuống để nước mắm ngập củ cải.
Cuối cùng, đậy nắp và ngâm trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì sau 2 ngày bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: 12 món ăn ngày Tết miền Nam ko thể thiếu mâm cơm ngày Tết miền Nam
Thành phầm hoàn thiện
Vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường quyện với vị giòn giòn của củ cải đã tạo nên một món ăn dân dã nhưng mà tuyệt vời. Chỉ cần ăn kèm với bát cơm nóng hay đĩa bánh nếp dẻo thơm, trong bất kỳ thời tiết nào, chúng vẫn có thể đoạt được cả những thực khách sành ăn nhất. Bạn nên để ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể vận dụng mẹo muối củ cải bớt mặn để món ăn thêm ngon nhé!
Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo thêm cách làm củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn để ăn chống ngán nhé!
Chỉ với vài vật liệu đơn giản là bạn đã có thể làm món củ cải ngâm nước mắm thơm ngon này rồi. Món ăn ko phức tạp nhưng cần sự tỉ mỉ để tạo nên hương vị ngon nhất. Hãy làm ngay cho gia đình đổi vị ngày Tết nhé.
Chọn sắm vật liệu làm củ cải muối tại Trường THPT Trần Hưng Đạo
Kinh nghiệm hay Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Tự làm củ cải ngâm nước mắm chống ngấy ngày Tết của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Tự #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #chống #ngấy #ngày #Tết
Trả lời