Không chỉ giàu chất dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn, loại rau “gia đình nghèo” này còn là “thần dược trường sinh” và có khả năng hạ đường huyết một cách tự nhiên.
Rau răm là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tên khoa học của chúng là Portulaca oleracea, có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ. Trước đây, nhiều “gia đình nghèo” thường tìm loại rau này để nuôi lợn. Tuy nhiên, hiện nay chúng đang là thực phẩm được nhiều người sử dụng vì hương vị dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Loại rau này dễ thích nghi và được trồng ở nhiều thôn. Ảnh minh họa: Internet
Không những vậy, ngày càng nhiều người hiểu rõ hơn về loại rau “nhà nghèo” này. Chúng chứa những chất dinh dưỡng quý giá có thể ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm cho con người. Purslane chứa 44 hợp chất khác nhau, điển hình là vitamin, khoáng chất, flavonoid, alkaloid… Có lẽ vì thế mà chúng được Y học cổ truyền Trung Quốc coi là “thần dược của cuộc sống” phải không? Rất ít người ở nhiều nước khác nhau săn lùng và mua bán.
Nhiều người dùng rau răm nấu canh để giải nhiệt. Ảnh minh họa: Internet
Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của loại rau “nhỏ mà có võ” này:
1. Chống viêm
Purslane nổi tiếng với đặc tính chống viêm hiệu quả. Nhờ omega-3 và chất nhầy có trong loại rau này, chúng có thể làm giảm đau và viêm, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn.
Đặc biệt, chúng làm giảm các triệu chứng đau ở đường tiêu hóa và tiết niệu.
2. Cải thiện thị lực
Một trong những tác dụng thú vị của loại rau phổ biến này đối với sức khỏe là cải thiện thị lực. Chúng chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên giúp cải thiện sức khỏe của mắt. Đặc biệt, vitamin A có trong rau răm góp phần giúp đôi mắt sáng khỏe, tránh nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về mắt.
3. Ổn định lượng đường trong máu
Nhờ có nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, rau sam được coi là một trong những thực phẩm có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói.
Đây là vị thuốc quý trong y học cổ truyền Trung Quốc. Ảnh minh họa: Internet
Không chỉ vậy, theo một số nghiên cứu, rau sam giúp cơ thể có khối lượng cơ bắp (BMI) ổn định hơn. Chính vì vậy cơ thể có thể kiểm soát cân nặng, tránh tình trạng béo phì, thừa cân và lượng đường trong máu ổn định hơn. Dược điển cổ của Anh cũng chứng minh đây là loại rau có khả năng hạ đường huyết một cách tự nhiên.
4. Tốt cho xương
Loại rau xanh được mệnh danh là “thần dược của cuộc sống” này cũng hỗ trợ xương và khớp khỏe mạnh hơn. Canxi và magie có trong rau răm là hai khoáng chất vô cùng quan trọng, có tác động mạnh mẽ đến xương khớp.
Nếu thiếu canxi, bạn dễ bị loãng xương và gặp nhiều vấn đề về xương khớp. Vì vậy, đây là cách chúng ta có thể bổ sung khoáng chất này một cách tự nhiên.
5. Tăng chất lượng giấc ngủ
Giấc ngủ ngon tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể của mỗi người. Khi ăn một lượng rau răm vừa đủ sẽ làm tăng lượng hormone tự nhiên melatonin giúp chúng ta ngủ ngon hơn mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng ta không nên thần thánh hóa tác dụng này trong việc theo đuổi và lạm dụng nó. Chúng chỉ phát huy tác dụng nếu mỗi người biết áp dụng khoa học và trí tuệ.
6. Thanh lọc và làm mát
Rau răm còn có tác dụng như một loại thực phẩm có khả năng “thanh lọc” cơ thể hiệu quả. Loại rau này có tính mát giúp hạ nhiệt, thanh lọc cơ thể. Chúng ta có thể dùng loại rau này để nấu canh, đun sôi thành nước ép hoặc ép lấy nước để uống.
Lưu ý khi sử dụng rau sam:
Tuy nhiên, chúng ta cũng nên nhớ một số lưu ý quan trọng khi sử dụng rau sam để tránh những tác dụng không mong muốn. Khi nấu, chúng ta không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng có trong rau. Những người bị tiêu chảy nặng hoặc sỏi thận không nên ăn loại rau này vì dễ làm bệnh nặng hơn. Loại rau này có tính lạnh nên bà bầu không nên dùng để tránh sảy thai.
Tổng hợp
>> Ngạc nhiên loại quả này ngọt như đường nhưng lại là “insulin” giúp hạ đường huyết, cung cấp nước, giảm viêm: Mùa này đắt như tôm tươi, giá không đắt
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/co-1-loai-rau-nha-ngheo-ai-ngo-la-thuoc-truong-sinh-ha-duong-huyet-hieu-qua-lai-lam-sach-co-the-nay-nhieu-nguoi-tim-mua-127556.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời