Cà tím và nấm là hai nguyên liệu chay quen thuộc của nhiều gia đình. Tương tự với món cà tím xào chay ở bài viết trước. Tuy nhiên, để món cà tím xào nấm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể học thêm 3 cách làm cà tím xào đùi gà, nấm hương và nấm đông cô dưới đây, đảm bảo ngon ngất ngây. Ai ăn cũng “mê mẩn”. Bây giờ các bạn muốn thử nó ngay bây giờ!
Xem thêm: Cách làm món cà tím xào cà chua ngon, dễ ăn
Cách làm cà tím xào nấm đùi gà
Nếu một ngày quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thì món cà tím đùi gà xào nấm thơm ngon dưới đây chính là sự lựa chọn thích hợp nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 cái đùi gà
- 1 nắm lá tía tô
- đậu nành
- con hàu
- đường vàng
- Muối
- hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm cà tím xào nấm đùi gà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với đùi gà, bạn rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
– Với cà tím, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành những miếng dài vừa ăn, sau đó cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt cà tím ra, rửa sạch rồi để ráo nước.
– Với lá tía tô, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Với hẹ, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành thực hiện món cà tím xào nấm đùi gà
– Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm.
– Sau khi hành thơm thì cho cà tím vào xào cùng với 1 thìa canh nước tương, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm rồi đảo đều. Xào khoảng 3 phút.
– Tiếp theo, bạn cho đùi gà, dầu hào vào xào khoảng 5-7 phút cho nấm chín đều.
– Chờ đến khi cả 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho lá tía tô vào đảo đều.
– Cuối cùng, bạn bày món cà tím xào nấm đùi gà ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Xem thêm: Cách làm món cà tím xào chua chua mà ngon
Cách làm món cà tím xào nấm đông cô
Cũng không mất quá nhiều thời gian và được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt tốt cho sức khỏe thì món cà tím xào nấm đông cô ăn quá đã miệng!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 10 cái nấm đông cô
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 thìa cà phê tiêu
Các bước làm món cà tím xào nấm đông cô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với nấm hương, bạn ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó bạn rửa sạch, vắt khô và thái sợi khoảng 0,5cm.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, bổ đôi, cắt xéo khoảng 1cm. Sau đó, bạn cho ngay cà vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt cà rốt ra, để ráo nước.
– Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành thực hiện món cà tím xào nấm đông cô
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đông cô vào xào khoảng 15 phút cho nấm gần chín.
– Sau đó bạn cho cà tím vào. Bạn nêm lần lượt 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường.
– Bạn nấu cho đến khi cà tím chuyển sang màu nâu nhạt, mềm vừa phải. Sau đó thêm hành lá thái nhỏ. Đảo đều rồi bắc xuống.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đông cô ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm cà tím xào nấm đông cô
Nếu không thích ăn chay, bạn chỉ cần thêm một chút thịt heo xay là sẽ có ngay món cà tím xào nấm hương thịt heo thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím dài
- 4-5 tai nấm đông cô
- 1-2 mộc nhĩ
- 150g thịt heo bằm
- 1 quả ớt sừng
- 1-2 củ hành khô
- Vài nhánh hành
- Mùi tàu
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- dầu mè
- hạt nêm
- Muối
- Hạt tiêu
- nước mắm
Các bước làm món cà tím xào thịt heo nấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào tô nước lạnh có pha chút muối. Sau đó bạn cho cà tím vào ngâm khoảng 30 phút để cà không bị thâm. Bạn vớt ra, để khô.
– Sau đó, bạn xếp cà tím ra khay, nướng sơ qua khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C hoặc bạn chiên nhẹ trên chảo.
– Với nấm hương, mộc nhĩ, bạn ngâm nở, cắt bỏ chân. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
– Với hành lá, mùi tàu, ớt sừng, bạn rửa sạch và thái nhỏ.
– Với thịt lợn, bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm một chút muối và hạt tiêu, trộn đều, để yên trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiến hành thực hiện món cà tím xào nấm hương
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho một ít hành khô vào phi thơm. Bạn cho thịt heo vào xào săn lại.
– Sau đó bạn cho mộc nhĩ, nấm hương, ớt băm nhỏ vào xào cùng. Bạn cho ngũ vị hương, hạt nêm, muối, 2 thìa nhỏ nước mắm và một ít nước lọc vào, đun sôi.
– Sau đó, bạn cho cà tím vào đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho cà đặc lại.
– Bạn thêm gia vị gồm tiêu, hành, mùi tàu, vài giọt dầu mè.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đông cô ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
kết thúc
Cà tím xào nấm có nhiều cách chế biến khác nhau, đảm bảo ai ăn cũng mê. Chị em muốn học ngay để nấu cho cả nhà thưởng thức! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cà #tím #xào #nấm #đùi #gà #nấm #đông #cô #và #nấm #hương
Trả lời