Bạn đang đọc bài viết Mẹo làm món gỏi rau má tai heo thơm, dai, giòn tại Neu-edutop.edu.vn. Bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết dưới đây.
Gỏi rau má tai lợn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu chất xơ. Trong bài viết hôm nay Neu-edutop.edu.vn sẽ mách bạn cách làm món gỏi này mà ăn hoài không chán.
Chuẩn bị15 phútTrình diễn30 phútDự định cho2 – 3 người
Nguyên liệu làm món gỏi rau má tai lợn
- 1 tai lợn
- 150g rau má
- 100g nấm kim châm
- 30g cà rốt
- Ớt hiểm, rau mùi, tỏi phi, mè trắng rang, ớt băm, tỏi băm
- Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, sốt mayonnaise, nước mắm, đường, bột chiên giòn đã tẩm sẵn, giấm gạo lên men, muối.
- Dụng cụ: Chảo, bát, cốc,…
Mẹo hay:– Khi chọn mua tai lợn, bạn nên chọn tai có màu sáng, không bị sậm màu. Khi dùng tay ấn vào tai sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và độ chắc chắn cao. Bạn tuyệt đối không nên chọn mua tai lợn có mùi hôi hoặc nhớt vì đó là tai lợn để lâu hoặc đã bị hư hỏng.– Để chọn mua nấm kim châm tươi, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi, còn nguyên vẹn, không bị dập, gốc nấm không bị tách rời.– Cà rốt tươi bổ dưỡng sẽ có hình dáng thẳng, vỏ mịn, cầm chắc tay. Bạn không nên chọn mua những củ cà rốt bị dập, héo hoặc có kích thước quá lớn vì chúng thường có nhiều chất xơ, vị nhạt và ít chất dinh dưỡng. – Bạn nên chọn rau má tươi, cuống nhỏ, không già quá để món gỏi giòn, thơm ngon, không bị đắng.
Nguyên liệu làm món gỏi rau má tai heo
Cách làm gỏi rau má tai lợn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Vật liệu chế biến
Sau khi mua tai lợn về, bạn cạo sạch lông và bụi bẩn rồi cắt phần thịt xung quanh dưới tai. Tiếp theo, dùng muối chà xát vào đáy tai rồi rửa sạch tai lợn bằng nước.
Mẹo hay: Để tăng hiệu quả làm sạch tai lợn, bạn có thể ngâm tai lợn trong giấm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Cà rốt bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải. Ớt bỏ cuống và hạt, rửa sạch, sau đó cắt thành dải.
Lá Gotu kola và rau răm, loại bỏ những thân thối, lá hư rồi rửa sạch. Về phần rau mùi, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2 Luộc tai lợn
Luộc tai lợn
Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun cho đến khi nóng. Sau đó bạn cho nửa thìa bột nêm, 1 thìa giấm gạo lên men và cả tai lợn vào nồi.
Bạn luộc tai lợn trong nước sôi khoảng Sau 10 phút vớt ra cho vào tô nước đá để tai heo được giòn. Tai lợn ngâm trong nước đá khoảng 5 phút thì vớt ra, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng vừa ăn.
Mẹo hay:– Luộc tai lợn trong nước có pha chút giấm để tai lợn trắng, giòn, ngon hơn – Bạn nên nghiêng đầu dao khi cắt để những lát tai lợn trông ngon hơn.
Bước 3 Trộn hỗn hợp nước sốt salad
Trộn hỗn hợp nước sốt salad
Bạn cho chúng vào bát từng cái một 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3,5 thìa giấm gạo lên men, nửa thìa tỏi băm và một ít ớt băm rồi khuấy đều cho đường tan.
Bước 4 Chiên nấm kim châm
Nấm kim châm chiên giòn
Đầu tiên, cho nửa gói bột chiên giòn đã trộn sẵn (75g) vào tô, sau đó thêm khoảng 100ml nước lọc vào khuấy đều cho bột tan. Thêm 1 thìa bột chiên giòn vào nấm kim châm đã chuẩn bị rồi trộn đều.
Tiếp theo, nhúng nấm kim châm vào bát hỗn hợp bột chiên giòn sao cho nấm được phủ đều bột mì. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm kim châm vào chiên vàng giòn rồi vớt ra.
Mẹo hay: Khi chiên nên lắc nhẹ tay để nấm nở đẹp hơn.
Bước 5 Gỏi rau má tai heo trộn
Gỏi rau má trộn tai heo
Bạn cho tai heo thái lát vào tô rồi thêm 2 thìa nước sốt trộn salad, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để tai heo ngấm gia vị.
Kế tiếp, Chuẩn bị một tô hoặc bồn lớn rồi cho rau má, cà rốt thái sợi, ớt thái sợi, tai lợn, nước sốt salad còn lại, một nửa số tỏi phi đã chuẩn bị sẵn và mè trắng rang vào. Sau đó trộn đều rau diếp là xong.
Bước 6 Thành phẩm
Hoàn thành món salad rau má tai heo
Bạn bày gỏi rau má tai heo ra đĩa rồi thêm nấm kim châm chiên giòn. Bạn rắc chút mè rang và tỏi phi. Cuối cùng thêm sốt mayonnaise vào là xong.
Thưởng thức
Gỏi rau má tai heo thơm ngon
Gỏi rau má tai lợn rất giàu chất xơ và rất tốt cho sức khỏe. Tai heo giòn dai, rau má mát lạnh, tinh tế kết hợp với vị chua ngọt của gỏi khiến món ăn này không bao giờ nhàm chán. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là chúng ta có thể kết hợp gỏi rau má tai lợn với canh bí xanh để có một bữa ăn trọn vẹn.
Như vậy Neu-edutop.edu.vn đã giới thiệu cách làm món gỏi rau má tai heo thơm ngon, dai và giòn. Món salad thơm ngon và dễ làm này chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Chúc bạn xử lý thành công!
Mua ngay bột nêm tại Neu-edutop.edu.vn để nêm món ăn này
Neu-edutop.edu.vn
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết Mẹo làm món gỏi rau má tai heo thơm, dai, giòn tại Neu-edutop.edu.vn. Các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng điều đó sẽ giúp ích cho các bạn những thông tin thú vị.
Nhớ để nguồn bài viết này: Mách bạn cách làm gỏi rau má tai heo thấm vị, dai giòn sần sật của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời