Cá là thực phẩm giàu protein, ít chất béo, tốt cho sức khỏe. Hầu hết các loại cá sẽ chứa omega-3, protein, iốt, selen, canxi, vitamin A, D và sắt. Những dưỡng chất này tốt cho tim mạch, giúp ngăn ngừa đột quỵ, tốt cho xương và tuyến giáp.
Dưới đây là một số loại cá phổ biến có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn của gia đình mình.
cá hồi
Cá hồi được coi là “siêu sao” trong thực phẩm tốt cho tim mạch nhờ lượng omega-3 dồi dào, giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, xơ vữa động mạch và giảm chất béo trung tính. Axit béo omega-3 trong cá hồi có thể giúp giảm viêm, đông máu và suy tim.
Ngoài ra, loại cá này còn là nguồn cung cấp vitamin A, B, D, canxi và bổ sung khoáng chất magie, kali, selen… Cá hồi còn chứa nhiều protein, giúp bảo vệ sức khỏe xương, chữa lành vết thương và ngăn ngừa bệnh tật. mất cơ bắp. Nguồn vitamin B trong loài cá này có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ, duy trì hoạt động tối ưu của hệ thần kinh.
Cá hồi cũng chứa khá nhiều kali, có tác dụng kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Chất chống oxy hóa Astaxanthin cũng được tìm thấy trong loại cá này, giúp ngăn ngừa tổn thương da và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, cải thiện độ đàn hồi của da.
Theo đánh giá của 10 nghiên cứu, ăn ít nhất 1 khẩu phần cá hồi mỗi tuần có thể giảm nguy cơ trầm cảm và cải thiện tâm trạng. Mặc dù cá hồi rất tốt cho sức khỏe nhưng nhiều chuyên gia khuyên bạn không nên ăn quá 4 lần một tuần.
Cá vược
Cá chẽm hay còn gọi là cá chẽm là loại cá được ngư dân gọi là hổ nước vì tính hung dữ và sức mạnh của nó. Không những vậy, cá chẽm còn đóng góp rất nhiều cho ngành thủy sản Việt Nam nhờ giá trị kinh tế mà nó mang lại.
Loại cá này được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt dày, thơm, ngọt, đậm đà, không xương, có gân. Cá chẽm rất được các bà nội trợ ưa chuộng vì không chỉ thơm ngon, dễ chế biến mà giá cả lại rất hợp lý.
Loại cá này chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và mức cholesterol. Cá chẽm còn được bà bầu ưa chuộng vì nó có thể nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch của bà bầu, đồng thời ngăn ngừa nhiễm trùng và viêm nhiễm. Cá chẽm còn chứa vitamin B12, có thể thúc đẩy sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
cá chạch
Cá loach còn được gọi là cá loach hoặc cá nhồi. Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng cá chạch có vị ngọt, tính bình, có tác dụng làm ấm trung khí, dưỡng khí, tiêu ẩm, tăng cường chức năng cương dương.
Đây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hàm lượng cao, ít béo, giàu canxi, phốt pho, kẽm, selen và các thành phần khác, không chỉ giúp hạ đường huyết mà còn ngăn ngừa bệnh tiểu đường, loãng xương.
Mỡ cá chạch chứa các axit béo không bão hòa như axit eicosapentaenoic (EPA), có tác dụng chống oxy hóa mạnh và có thể bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, chạch còn có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, cải thiện các triệu chứng như tiểu không tự chủ, ngứa ngáy.
cá thu
Cá thu rất giàu omega-3, protein, vitamin B12, vitamin D và có lượng khoáng chất selen dồi dào. Ngoài lợi ích ngăn ngừa bệnh tim và giảm chất béo trung tính như cá hồi, cá trích, cá thu còn giúp tăng tuần hoàn máu và tuần hoàn máu, cải thiện huyết áp cao và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Các axit omega-3 EPA và DHA có trong loại cá này đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện khả năng nhận thức ở những người mắc bệnh Alzheimer nhẹ.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ liệt kê các loại cá có nhiều omega-3, bao gồm cả cá thu, nằm trong danh sách 10 siêu thực phẩm hàng đầu. Cá thu cũng chứa các hợp chất chống viêm giúp giảm đau khớp và cứng cơ ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, dầu cá trong cá thu còn chứa nhiều vitamin B12, còn giúp ngăn ngừa ung thư.
Một con cá Việt Nam có giá hàng tỷ đồng/kg, bụng nó chứa thứ quý hơn vàng được cả thế giới săn lùng.
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/loai-ca-co-san-day-o-cac-cho-viet-nam-nguoi-mo-mau-cao-mac-benh-tim-mach-nhat-dinh-phai-biet-90111.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời