Câu hỏi: Fructozo có tham gia phản ứng tráng gương không?
Câu trả lời:
Fructozo tham gia phản ứng tráng gương.
Giải thích
– Fructozơ là đồng phân của glucozơ nhưng fructozơ không có nhóm –CH=O nên không có phản ứng tráng gương ở nhiệt độ thường. Nhưng khi đun nóng trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển thành glucozơ theo cân bằng: Fructozơ (OH–) ⇔ Glucozơ. Vậy fructozơ có phản ứng tráng gương.
Cùng tìm hiểu về phản ứng thuận của fructoza, glucoza và sucrose với các giải pháp Top:
#M862105ScriptRootC1420804 { chiều cao tối thiểu: 300px; }
– Phản ứng tráng gương là phản ứng hóa học đặc trưng của các chất như anđehit, glucozơ, este, axit fomic… với hợp chất của kim loại bạc (Ag). Hợp chất của kim loại bạc là AgNO3 và Ag2O trong môi trường NH3, viết tắt là AgNO3/NH3. Phản ứng tạo thành kim loại bạc. Do đó, phản ứng này còn được gọi là phản ứng tráng bạc.
Phản ứng tráng gương của glucozơ fructozơ và saccarozơ
Phức hợp bạc amoniac oxy hóa glucose để tạo thành amoni gluconat, hòa tan trong dung dịch và giải phóng Ag kim loại.
CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH (t°)→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
– Fructozơ là đồng phân của glucozơ nhưng fructozơ không có nhóm –CH=O nên không có phản ứng tráng gương ở nhiệt độ thường. Nhưng khi đun nóng trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển thành glucozơ theo cân bằng: Fructozơ (OH–) ⇔ Glucozơ. Vậy fructozơ có phản ứng tráng gương.
– Đối với sacarozơ, sacarozơ là dung dịch không có tính khử. Tuy nhiên, khi đun nóng trong môi trường axit, nó bị thủy phân thành dung dịch khử glucozơ và fructozơ. Khi đó, glucozơ sẽ tham gia phản ứng tráng gương. Quá trình phân hủy như sau:
C12H22O11 (saccarozơ) + H2O → C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ)
Lưu ý: Những phản ứng có phản ứng với ddAgNO3/NH3 nhưng không được gọi là phản ứng tráng gương
Phương pháp giải bài Phản ứng tráng gương của glucozơ
Phương trình phản ứng:
C6H12O6 + Ag2O → C6H12O7 + 2Ag
Ghi nhớ: 2nC6H12O6 = nAg
Phương pháp chung:
+ Phân tích đề bài nhằm mục đích gì và yêu cầu gì
+ Tính n của chất đã cho. Tính số mol chất nghi vấn khối lượng chất nghi vấn
Bài tập vận dụng phản ứng tráng gương của glucozơ
Bài tập 1: Đun nóng 250 gam dung dịch glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu được 15 gam Ag, nồng độ của dung dịch glucozơ là bao nhiêu?
Dạy:
Bài tập 2: Để tráng gương tráng bạc, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36g glucozơ với một lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 trong amoniac. Bao nhiêu lượng bạc sinh ra bám được vào mặt gương và bao nhiêu lượng AgNO3 cần dùng tương ứng (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)
Dạy:
nglucozơ = 36/180 = 0,2 mol
C6H12O6 + Ag2O → C6H12O7 + 2Ag
0,2…………….. →………………0,4 mol
mAg = 0,4.108 = 43,2g
Bảo toàn nguyên tố Ag ta có: nAgNO3 = nAg = 0,4 mol
mAgNO3 = 0,4.(108+14+16,3) = 68g
Bài tập 3: Đun 10ml dung dịch glucozơ với một lượng dư AgNO3/NH3 thu được lượng Ag đúng bằng lượng Ag sinh ra khi cho 6,4g Cu phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ là bao nhiêu?
Dạy:
Bài tập 4: Đun nóng dung dịch chứa 18 gam glucozơ với AgNO3 phản ứng vừa đủ trong dung dịch NH3 thấy Ag tách ra. Tính lượng Ag thu được và khối lượng AgNO3 cần dùng, biết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Dạy:
C5H11O5CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → C5H11O5COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
nAg = 2nglucozơ = 2,18/180 = 0,2 (mol)
⇒ mAg 0,2.108 = 21,6 (gam)
Bài tập 5: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3|NH3 thì thu được 2,16 gam Ag kết tủa. Tính nồng độ mol/lit của dung dịch glucozơ đã dùng.
Dạy:
Ta có: nAg = 2,16/108 = 0,02(mol)
Từ (1) nglucozơ = 0,01(mol) CM(glucozơ) = 0,01/0,05 = 0,2M
Bài 6: Một hỗn hợp gồm m gam glucozơ và fructozơ phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3|NH3 sinh ra 4,32 gam Ag. Cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa đủ với 0,8g Br2 trong dung dịch nước. Tính số mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp ban đầu.
Dạy:
Phản ứng:
Ta có: nAg = 4,32/108=0,04(mol)
CH2OH(CHOH)4CHO + Br2 + H2O → CH2OH(CHOH)4COOH + 2HBr
⇒ nglucozơ = nBr2 = 0,8/160 = 0,005(mol)
nfructozơ = 0,04/2 – 0,005 = 0,015 (mol)
Bài 7: Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit thu được dung dịch X. Cho AgNO3|NH3 vào dung dịch X rồi đun nhẹ thu được khối lượng bạc là bao nhiêu?
Dạy:
Bài tập 8: Cho 6,84 gam hỗn hợp gồm mantozơ và mantozơ phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3|NH3 thu được 1,08 gam Ag. Xác định số mol của sacarozơ và mantozơ trong hỗn hợp đầu?
Dạy:
Chỉ có mantozơ tham gia phản ứng tráng gương.
Từ
⇒ nmantozơ = 0,005 (mol)
⇒ nsaccarozơ = 6,84/342 – 0,005 = 0,015 (mol)
Đăng bởi: Trường THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Lớp 12 , Hóa học 12
Bạn thấy bài viết Fructozo có tham gia phản ứng tráng gương không có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Fructozo có tham gia phản ứng tráng gương không bên dưới để Trường THPT Trần Hưng Đạo có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của Trường Trường THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Giáo dục
Trả lời