Bạn đang xem bài viết Đây là 3 vật dụng nhà bếp dễ sinh ra độc tố gây xơ gan mà ít người biết đến tại PGdphurieng.edu.vn. Bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết bên dưới.
Khi nhắc đến bệnh xơ gan, hầu hết mọi người đều cho rằng căn bệnh này xuất phát từ những thói quen sinh hoạt độc hại như uống nhiều bia, rượu, thức khuya hay chế độ ăn uống không điều độ, v.v.. Còn 3 “thủ phạm đáng sợ” nữa nhà bếp cũng có thể đe dọa sức khỏe gan của bạn mà bạn không hề biết. Hãy cùng tìm hiểu.
Một loại độc tố do nấm mốc tạo ra có tên là aflatoxin đã được WHO phân loại là một trong những chất gây ung thư hàng đầu. Một lượng nhỏ 1 mg Aflatoxin có thể gây ung thư và 20 mg sẽ gây tử vong cho bệnh nhân. Chất độc nguy hiểm này tồn tại trong 3 vật dụng nhà bếp mà có thể bạn chưa biết.
Đũa
Đũa là vật dụng không thể thiếu và bạn sử dụng chúng hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Đũa dùng để gắp thức ăn và tiếp xúc trực tiếp với miệng của chúng ta. Nhiều loại đũa sử dụng lâu năm (đặc biệt là đũa tre và đũa gỗ) rất bền dễ bị ẩm mốc, xù xì, lâu khô, dễ bám nước và cặn thức ăn. Từ đây, đũa sẽ luôn bị ướt khiến nấm mốc, aflatoxin xuất hiện.
Đũa
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) nói, Aflatoxin ổn định với nhiệt ở dạng tinh thể màu trắng. Loại nấm mốc này không thể phân hủy khi bạn nấu ở nhiệt độ bình thường nên rất khó xử lý. Dù bạn dùng đũa để ăn đồ nóng, nấu chín hay rửa bằng nước nóng thì chất độc cũng không thể biến mất hoàn toàn.
Lời khuyên dành cho bạn là khi rửa đũa, Rửa cẩn thận bằng nước rửa chén và vải rửa chén, từng cái một Đừng chỉ rửa bằng nước thường rồi đặt một nắm đũa vào lòng bàn tay và chà xát. Nếu không rửa đúng cách, đũa không thể được làm sạch hiệu quả.
Đũa mốc có khả năng chứa aflatoxin
Bạn có thể Ngâm đũa trong nước sôi khoảng 2-3 phút, thực hiện mỗi tuần một lần. Sau khi ngâm, để ráo nước và sấy khô ở nhiệt độ cao. Có lẽ Dùng máy sấy tóc hoặc quạt để làm khô đũa nếu bạn không có máy sấy bát đĩa hoặc máy rửa chén chuyên dụng.
Hoặc đơn giản hơn là bạn có thể Dùng khăn bông mềm, sạch để lau khô đũa. Ngoài ra, hãy thay đũa định kỳ 3-6 tháng một lần.
Thớt gỗ
Thớt là vật dụng tiếp xúc nhiều với thực phẩm sống nên có nguy cơ bị nhiễm nấm mốc, vi khuẩn cao hơn, đặc biệt là thớt gỗ. Trong quá trình chế biến thực phẩm và cắt hoa quả, bạn cần sử dụng thớt. Khi thớt không được vệ sinh đúng cách và kỹ lưỡng, nấm mốc chứa aflatoxin có thể hình thành rồi xâm nhập vào cơ thể qua đường thực phẩm.
Thớt tiếp xúc với nhiều thực phẩm
Nếu thớt để quá lâu không được thay thế, bạn có thể thấy chúng đã chuyển sang màu đen, có nhiều vết dao và có mùi hôi khó chịu. Điều này là do vi khuẩn và nấm mốc hình thành trên thớt. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mà còn ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, món ăn.
Vệ sinh thớt đúng cách
Vì vậy, việc vệ sinh thớt thật kỹ là vô cùng quan trọng. Sau mỗi lần sử dụng, hãy Rửa thớt thật kỹ bằng miếng tẩy rửa chuyên dụng và nước rửa chén, chà sạch các vết bẩn và đảm bảo không còn mùi thức ăn trên thớt. Nên giặt bằng nước ấm, Trước khi rửa, bạn có thể tráng thớt bằng nước nóng một lần để loại bỏ một phần vi khuẩn.
Sau khi tắm rửa cho bạn Phơi thớt ở nơi khô ráo, dựng đứng để thớt thoát nước và khô nhanh. Bạn nên chọn loại thớt có chất lượng cao và Thay thớt 6 tháng đến 1 năm một lần. Bạn có thể khử trùng định kỳ bằng thuốc diệt nấm để đảm bảo an toàn hơn.
Tủ lạnh
Tủ lạnh thường là vật dụng ít được quan tâm đến vệ sinh nhất vì thường chứa thực phẩm và việc vệ sinh khá khó khăn. Nhưng bạn có biết, Tủ lạnh là nơi dễ phát sinh vi khuẩn, nấm mốc nhất khi vật dụng này chứa thực phẩm hàng ngày, bảo quản thực phẩm tươi sống, thức ăn thừa, đồ uống,…
Tủ lạnh chứa rất nhiều thực phẩm
Nghiên cứu của Đại học Arizona ở Mỹ cho thấy Khả năng nấm mốc xuất hiện ở ngăn và đệm tủ lạnh là khoảng 83%.. Và sự thật là nấm mốc, vi khuẩn phát triển nhiều hơn mỗi lần mở tủ lạnh.
Nhiệt độ dưới -10 độ C không phải là môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển Ở nhiệt độ -50 độ C chúng vẫn có thể sống sót. Chúng sẽ phục hồi sức sống khi quay trở lại môi trường có nhiệt độ cao hơn và tiếp tục truyền bệnh.
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Bên cạnh đó, tủ lạnh còn tiềm ẩn nhiều chất độc khác ngoài aflatoxin gây xơ gan, ung thư gan như vi khuẩn salmonella, escherichia coli, vi khuẩn listeria cũng cực độc. Vì vậy, ngay từ bây giờ, hãy tập thói quen vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, ít nhất một lần một tuần.
Bạn luôn có thể thực hành bảo quản, bảo quản thực phẩm đúng cách Thực phẩm đóng hộp hoặc bọc thực phẩm cẩn thận, không để mùi hôi bay vào tủ lạnh và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Vứt bỏ toàn bộ thức ăn thừa đã bị hư hỏng, nát hoặc lâu ngày không sử dụng.
Hãy ngăn ngừa bệnh xơ gan ngay từ hôm nay bằng cách rèn luyện những thói quen tốt như không uống rượu, không thức khuya, có lối sống lành mạnh và chú ý vệ sinh cẩn thận các vật dụng nhà bếp nêu trên.
Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam
PGdphurieng.edu.vn
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Đây là 3 đồ dùng nhà bếp dễ sinh ra độc tố gây xơ gan mà ít người biết đến tại PGdphurieng.edu.vn. Các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng Giúp ích được cho các bạn những thông tin thú vị.
Nhớ để nguồn bài viết này: Đây là 3 vật dụng trong bếp dễ sinh chất độc gây xơ gan ít người biết của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời