Hủ Tiếu là món ngon không ai có thể chối từ. Một bát mì nóng hổi với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong bữa sáng, giúp mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày năng động và hiệu quả. Biết cách nấu bún hải sản sẽ giúp bạn mang cả “biển cả” về cho gia đình mình trong một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị.
Các món bún không chỉ hấp dẫn người ăn ở màu sắc bắt mắt mà còn ở hương vị ngọt tự nhiên không lẫn vào đâu được. Trong đó, bún hải sản thường được nhiều người yêu thích nhất bởi món ăn đa dạng, dinh dưỡng phong phú và đậm đà “hương vị biển”. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún hải sản thì có thể vào bếp học ngay nhé!
>> Xem thêm: Phở xào có gì ngon? 3 Mì xào chay bò thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
- – 300 gram hủ tiếu khô
- – 300 gram tôm sú
- – 300 gram bạch tuộc
- – 500 gam xương gà
- – 10 con mực khô nhỏ
- – 16 quả trứng cút
- – 3 tép tỏi
- – 2 củ hành tím
- – 1 nhánh cần tây
- – 2 nhánh hành lá
- – 2 củ cà rốt
- – 1 củ cải trắng
- – Rau thơm ăn kèm: ngò, hẹ, xà lách…
- – Gia vị thường dùng: nước mắm, dầu ăn, bột canh, hạt nêm, muối, tiêu, mì chính…
Cách nấu bún hải sản ngon
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc và tôm tươi
Với bạch tuộc, sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cắt riêng phần xúc tu, sau đó cắt riêng phần đầu bạch tuộc rồi cắt làm đôi. Về phần thân, bạn bóc bỏ túi mực đen bên trong và tách răng bạch tuộc.
Sau khi thái xong, bạn đem bạch tuộc rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh tự nhiên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể hái một ít lá ổi, đun nước để rửa bạch tuộc sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của bạch tuộc.
Với tôm sú, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt râu, cắt đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm để đem đi làm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với cà rốt và củ cải trắng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khoanh tròn dày khoảng 1-2cm. Bạn có thể tỉa hoa 5 cánh cho đẹp mắt hơn.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Riêng hành tím bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.
Với hẹ, rau mùi và cần tây, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.
Với mực khô, bạn rửa sạch rồi thấm khô. Xương gà chỉ cần rửa sạch, chặt miếng nhỏ.
Bước 3: Mực nướng hành tím
Trong cách nấu bún hải sản này, bạn cần cho khô mực nướng và hành tím vào cho thơm hơn. Đầu tiên, bạn cho hành tím và khô mực lên vỉ nướng sơ qua khoảng 5-10 phút cho đến khi hơi cháy xém hai mặt. Sau đó, bạn đập khô mực để loại bỏ hết phần cháy.
Bước 4: Hầm bánh phở
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đun nóng rồi thả tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho xương gà vào nồi xào săn lại rồi cho mực nướng và hành tím vào, tiếp tục đảo đều. Khi hoàn thành, đổ nước lọc vào nồi đun sôi.
Khi nước trong nồi sôi, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa canh đường. Ở bước này, bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Sau khi nêm gia vị, bạn cho củ cải trắng và cà rốt vào đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và ninh nước dùng trong khoảng 30-40 phút.
Sau đó, bạn cho cần tây vào nồi, đun khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn thả tôm sú và bạch tuộc vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín hẳn. Khi chín, bạn vớt tôm và bạch tuộc ra một bát riêng. Riêng nồi nước dùng, vẫn đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi nóng.
Bước 5: Luộc trứng cút
Bạn cho trứng cút vào nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín. Sau đó đổ tất cả ra nước lạnh và bắt đầu bóc hết vỏ trứng.
Bước 7: Hủ tiếu
Trước khi nước sôi, bạn cho bún vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi cho vào nồi nước đun sôi 30 giây, không luộc lâu quá sẽ làm bún mềm, không ngon.
Sau khi mì chín vớt ra rổ cho ráo nước. Bạn cũng có thể cho thêm một chút dầu ăn để sợi mỳ không bị dính vào nhau. Sau đó, nếu thấy mì quá dài, bạn có thể cắt ngắn thành những đoạn dài khoảng 30cm.
>> Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon nhất tại nhà
Phở hải sản đã hoàn thành
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần cho bánh phở vào tô, xếp hải sản, trứng cút, hành, hẹ… lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên. là được.
phần kết
Một tô bún bắt mắt, “topping đầy ắp” với vị ngọt béo đậm đà và dậy mùi hương sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn. Chúc bạn thành công với cách nấu bún hải sản này nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu hủ tiếu hải sản ngọt thơm và đậm đà hương vị của biển của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #nấu #hủ #tiếu #hải #sản #ngọt #thơm #và #đậm #đà #hương #vị #của #biển
Trả lời