Trứng chiên kiểu Nhật hay còn gọi là trứng Omurice. Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ làm từ trứng béo thơm ngon và phần nhân là cơm chiên tẩm gia vị đậm đà. Món trứng Omurice được rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em yêu thích bởi chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến trái tim chúng xao xuyến. Nếu bạn yêu thích món trứng chiên hay bất kỳ món ăn nào được chế biến từ trứng thì đừng bỏ qua công thức món trứng chiên kiểu Nhật này nhé.
Ngay bây giờ, hãy cùng NgonAZ vào bếp thực hiện món trứng chiên kiểu Nhật này để chiêu đãi cả nhà một món ăn đặc sắc của xứ sở mặt trời mọc nhé!
Xem thêm cách làm trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 3 chén cơm trắng
– 200 gram thịt ức gà
– 2 quả trứng gà
– 50 gram nấm mỡ
– 1 củ hành tây nhỏ
– 8 muỗng canh sốt cà chua
– Dầu ăn và các loại gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm Omurice trứng chiên kiểu Nhật
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với nấm hương, sau khi mua về bạn gọt bỏ phần chân nấm đen rồi rửa sạch với nước rồi ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi ngâm, vớt nấm ra, rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành lát dày khoảng 1/4 inch.
Lưu ý: Bạn ngâm nấm vào nước muối loãng cho sạch, nhưng không ngâm quá lâu sẽ làm nấm mềm, nhũn, thậm chí mất chất dinh dưỡng.
Với ức gà, bạn rửa sạch rồi xát muối thật đều rồi ngâm trong nước muối đó khoảng 3-5 phút. Sau khi ngâm, bạn cũng rửa lại thịt với nước sạch, để ráo nước rồi thái miếng vuông nhỏ.
Với trứng gà, nhớ rửa sạch lớp vỏ bên ngoài để khi đập trứng không bị bẩn bên trong.
Riêng hành tây thì bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Làm cơm chiên
Trong món cơm chiên trứng kiểu Nhật này, phần nhân cơm chiên quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Người Nhật chiên cơm theo một cách rất đặc biệt, không khác gì cách chiên cơm của người Việt Nam.
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng già thì trút hết số hành đã thái hạt lựu vào chảo.
Bạn đảo hành cho đến khi hành mềm, chuyển từ màu trắng đục sang trong suốt thì cho 200gr ức gà đã sơ chế trước đó vào tiếp tục xào cho đến khi thịt chín.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 50 gam nấm mỡ đã sơ chế cùng 3 bát cơm trắng, nêm 8 thìa tương cà, chút muối, chút tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn chỉ cần trộn cơm trong khoảng 1-2 phút cho thơm thấm gia vị và hòa quyện với các nguyên liệu khác thì tắt bếp, để nguội.
Mách nhỏ: Với món cơm chiên này, bạn có thể chiên trước rồi cất tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy cơm ra để chế biến món trứng chiên kiểu Nhật. Làm như vậy sẽ nhanh và đỡ tốn thời gian hơn.
Bước 3: Làm cơm chiên trứng Omurice
Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, đập vào đó 2 quả trứng gà, nêm chút muối, chút tiêu rồi dùng đũa đánh đều cho đến khi gia vị tan hết và hỗn hợp trứng đồng nhất.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, tráng qua chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào, nghiêng xung quanh để tạo thành một lớp trứng tráng mỏng khắp mặt chảo.
Bạn chiên lớp trứng đó đến khi bắt đầu khô lại thì cho phần cơm đã chiên ở bước 2 vào giữa lớp trứng rồi từ từ gập 2 bên lớp trứng lại, ấn sát vào phần cơm bên trong.
Ở món trứng chiên kiểu Nhật này, sau khi lớp trứng đã phủ kín cơm, tiếp tục chiên thêm khoảng 1 phút rồi nhẹ nhàng gắp ra đĩa. Sau đó, bạn có thể dùng giấy thấm thấm đều khắp bề mặt trứng để giúp hút bớt dầu thừa.
Cuối cùng, bạn trang trí thêm một ít tương cà cho bắt mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay ức gà bằng các nguyên liệu yêu thích khác như xúc xích, thịt lợn, thịt bò…
- Bạn cũng có thể kết hợp các loại rau củ khác để món ăn thêm đa dạng như nấm rơm, đậu cô ve, cà rốt, đùi gà…
- Lượng cơm chiên làm nhân không nên quá nhiều vì sẽ dễ làm vỡ lớp mỏng bên ngoài của trứng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng chiên kiểu Nhật kết hợp giữa vỏ trứng và nhân cơm theo phương pháp chế biến độc đáo của người Nhật. Trứng chiên kiểu Nhật đã hoàn thành
phần kết
Món trứng chiên Omurice này có hình thức đẹp mắt, hấp dẫn người ăn và khi thưởng thức ai cũng “vỡ òa” bởi độ mềm ngon, đậm đà và hương thơm vô cùng nồng nàn. Món này rất thích hợp để ăn sáng, ăn kèm với sốt cà chua hoặc mang đi làm, đi học để ăn trưa. Chúc các bạn thực hiện thành công món trứng chiên kiểu Nhật này để khiến mọi người bất ngờ nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng chiên kiểu Nhật ngon lạ mắt, lạ miệng, ai nhìn cũng thèm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #trứng #chiên #kiểu #Nhật #ngon #lạ #mắt #lạ #miệng #nhìn #cũng #thèm
Trả lời