Gỏi ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món ăn giải ngán trên bàn tiệc, bàn ăn tối hay bữa cơm gia đình hàng ngày. Không chỉ bởi nó bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn bởi đây là nguyên liệu dễ kiếm, có thể kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau, không sợ ngán. Vậy bạn đã biết cách làm gỏi ngó sen ngon chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại đọc ngay bài viết dưới đây của (ngonaz) để biết cụ thể hơn về món gỏi ngó sen tai heo, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi ngó sen hay dưới đây nhé.
Cách làm nộm củ sen tai heo
Tai heo làm nộm được dùng nhiều vì có phần sụn giòn nhai đã miệng. Vậy nên, ai chưa biết cách làm nộm lá sen tai heo thì quả là thiếu xót.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ sen tươi: 200 gram
- Cà rốt: 100 gam
- Dưa leo: 150 gam
- Tai heo: 200 gam
- Đậu phộng rang sẵn
- Oregano, rau mùi
- Gia vị khác: nước mắm, đường, giấm, chanh tươi
Các bước làm nộm củ sen tai heo
Bước 1: Tai heo chọn loại ngon, mua về rửa sạch, bóp muối, trần qua rồi tiếp tục cạo sạch lông để đảm bảo vệ sinh. Sau đó đun sôi, bạn cho hành tím hoặc gừng vào đun cho thơm.
Tai heo sau khi luộc chín vớt ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm 3 phút rồi thái miếng.
Bước 2: Pha 3 thìa nước mắm, 5 thìa giấm, 3 thìa đường vào bát, khuấy tan tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt.
Củ sen cắt khúc 5 cm, chẻ đôi, dưa leo thái sợi, cà rốt bào sợi. Rau thơm, rau kinh giới rửa sạch, thái nhỏ.
Cho củ sen, cà rốt, dưa chuột vào tô lớn, đổ nước mắm đã pha vào trộn đều, để khoảng 5-7 phút cho rau củ ngấm.
Tiếp tục cho tai heo thái mỏng, rau thơm vào trộn đều, ủ 5 phút rồi múc ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Cách làm gỏi ngó sen chay
Nếu bạn là người ăn chay, thì công thức salad củ sen chay này là những gì tôi muốn dành cho bạn. Tuy chỉ làm từ củ sen và các loại rau củ khác nhưng món ăn này vẫn rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Vật liệu cần thiết
- Củ sen: 200 gam
- cà rốt
- cây ớt
- Quả dưa chuột
- Các loại thảo mộc
- Gia vị thông thường: muối, nước mắm chay, hạt nêm chay
- Đậu phộng rang sẵn
- Chanh vàng
Các bước làm gỏi ngó sen chay
Bước 1: Ngâm củ sen vào bát nước muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Ớt Đà Lạt cũng cắt miếng nhỏ, phần dưa leo sẽ bào mỏng, cà rốt bào sợi.
Ngâm dưa chuột, cà rốt, ớt sừng vào bát nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch.
Rau sống thái hạt lựu.
Bước 2: Cho củ sen, cà rốt, dưa chuột, ớt vào tô và vắt thêm đường, chanh, muối vào. Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Bước 3: Sau thời gian ướp, bạn gắp gỏi củ sen chay ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm bắt mắt.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
Đây là món gỏi ngó sen thịt heo sang trọng cho ngày cuối tuần sum họp gia đình, để các bạn có thể tự tay làm món này tại nhà, mình sẽ để công thức chi tiết bên dưới nhé!
nguyên liệu pha chế
- Tôm sú: 200 gram
- Củ sen: 300 gam
- Thịt ba rọi: 200 gam
- Cà rốt: 50 gam
- Chanh: 2 quả
- Đậu phộng: 50 gam
- Hành tím: 5 củ
- Xà lách: 50 gam
- Ớt: 4 miếng
- Giấm: 100ml
- Đường: 200 gam
- Nước chấm: 1 thìa
Các bước làm nộm lá sen tôm
Bước 1: Ngó sen bạn chẻ đôi, cắt khúc, cà rốt gọt vỏ và nạo sợi. Ớt và hành tím, rau răm cũng làm tương tự.
Dùng một tô lớn, cho 100ml giấm, 200gr đường vào khuấy đều cho đường tan hết thì cho củ sen vào, trộn nhanh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau khi ủ, vắt bỏ nước.
Bước 2: Thịt heo luộc chín, thái miếng mỏng, hấp hoặc luộc với gừng bóc vỏ.
Lần lượt cho củ sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sừng vào tô, nêm 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, nước cốt chanh vào trộn đều, ủ khoảng 10 phút thì tắt bếp. bày ra đĩa, rắc lạc rang lên. đi lên. Món này có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với nước mắm chua ngọt, bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Cách làm nước sốt gỏi ngó sen
Để món gỏi ngó sen thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa nước chấm ăn kèm. Nước chấm gồm: 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi và ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương. Khuấy đều.
phần kết
Gỏi ngó sen giòn, thơm và không béo nên đã trở thành lựa chọn của các gia đình để giải ngán. Trước cứ nghĩ ai làm gỏi ngó sen cũng sẽ hot, nhưng giờ ăn thành ghiền luôn. Một tuần mình phải ăn 3-4 lần, có khi ăn gỏi ngó sen tai heo, có khi ăn gỏi ngó sen. ăn chay thì đổi sang tôm thịt. Hương vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà rất hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ những cách mà tôi chia sẻ ở đây nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #nộm #ngó #sen #với #tai #heo #tôm #thịt #ngó #sen #chay #ngon #giòn
Trả lời