Nếu bạn đã nhàm chán với những món bún thông thường, muốn đổi vị sang món bún xào nhưng chưa biết cách làm món bún xào vừa ngon vừa đơn giản. Đừng lo, mình sẽ mách bạn cách làm món miến xào thịt bò vừa ngon vừa lạ miệng mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Miến xào thịt bò là món ăn độc đáo, hấp dẫn cho cả gia đình. Ngoài miến sườn, miến gà thì chế biến miến bò cũng là sự lựa chọn thú vị, nhất là trong những ngày se lạnh. Hãy cùng TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO bắt tay vào thực hiện ngay.
nguyên liệu pha chế
- Bún khô: 200g
- Thịt bò: 150g
- Cà rốt: 1 củ
- Rau: 100g
- Hành lá, rau mùi, tỏi khô
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
vật liệu chế biến
– Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, theo chiều ngang thớ thịt, không cắt dọc thớ thịt khi ăn dễ bị dai, không ngon. Thịt sau khi thái mỏng, bạn cho vào tô, thêm tỏi băm, chút hạt nêm, tiêu, trộn đều, để ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm.
– Miến bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho miến nở ra rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh, để ráo, cắt khúc dài khoảng 10cm, cho 1 thìa dầu ăn vào miến. . Cho dầu ăn vào sẽ giúp miến bóng và không bị dính khi xào.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài. Các loại rau bạn nhặt bỏ lá già, héo, bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 5 cm.
Cách làm miến xào bò
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, để ra đĩa riêng.
Bước 2: Vẫn trên chảo vừa xào thịt bò, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho chút tỏi phi thơm rồi cho cà rốt vào xào, sau đó cho các loại rau củ vào, nêm chút hạt nêm và dầu hào, khuấy đều.
Bước 3: Các bạn cho miến vào xào chung với rau củ, sau đó trút hết thịt bò vào đảo đều trên lửa vừa, các bạn chú ý lửa để miến không bị khô và cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, ở đây mình cho thêm một ít xì dầu và hạt nêm. Tiếp tục xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, rắc tiêu xay, hành ngò và bày ra đĩa.
Vậy là xong món miến xào bò đã hoàn thành rồi, thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào?
Sợi bún có độ mềm vừa phải, được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt bò mềm bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, bên ngoài được phủ một lớp gia vị đậm đà. Món ăn đổi vị cho ngày nhàm chán rất hợp lý.
Chọn mua thịt bò tươi
Để có món bò ngon thì việc chọn thịt bò tươi rất quan trọng. Bạn sẽ có được những miếng thịt bò cực tươi nếu chọn như thế này:
– Khi mua thịt bò, nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, có lẫn những đường gân trắng, mỡ màu vàng tươi. Ấn nhẹ thịt có độ đàn hồi, dẻo, không dính, không dính và có mùi hôi.– Tránh mua thịt bò có màu đỏ sẫm, thớ to, mỡ vàng đậm vì đây thường sẽ là bò già, thịt dai.– Tuyệt đối không mua thịt bò có màu lạ, nhợt nhạt, có mùi hôi, nhớt.
Với mỗi món ăn khác nhau bạn nên chọn như sau:
– Đối với món xào: Bạn nên chọn thịt bò thăn, phi lê hoặc thịt mông. Những miếng thịt này thường ít gân, khi xào thịt sẽ mềm, thơm và không bị dai.
– Đối với món hầm: Các món hầm thường được chế biến trong thời gian dài nên bạn chọn phần thịt bò có gân như phần bắp bò, đuôi, gân bò, đùi bò.
– Đối với món nướng: Chọn thịt bò phi lê, nạc vai, ba phần này có phần mỡ vừa phải, khi nướng sẽ béo ngậy và không bị khô.
phần kết
Với bí quyết làm món mì xào bò trên đây hi vọng sẽ giúp bạn thêm tự tin hơn trong hành trình chăm sóc gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được chăm sóc những người thân yêu bằng những bữa ăn ngon, bổ dưỡng? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm cách làm miến xào thịt bò ngon và những mẹo hữu ích để làm phong phú thêm sổ tay nội trợ.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm miến xào bò ngon ngọt thơm cho bữa cơm giản đơn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #miến #xào #bò #ngon #ngọt #thơm #cho #bữa #cơm #giản #đơn
Trả lời