Nếu gia đình bạn đã quá quen thuộc với món gà rang muối, sườn rang muối… thì hôm nay hãy thử đổi sang cách làm mề gà rang muối giòn giòn kiểu mới cực hấp dẫn nhé. Từng miếng mề dai giòn, sần sật thêm chút muối cùng với các nguyên liệu khác. Công thức của NgonAZ đã có tại đây, bạn hãy thử ngay nhé!
Cách làm mề gà rang muối
Không cần quá nhiều nguyên liệu, các nàng vẫn sở hữu món mề gà rang muối thơm phức siêu hấp dẫn. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g mề gà
- 1-2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1-2 nhánh sả
- 1-2 quả ớt tươi
- Muối
- Canh
- hạt nêm
- mì chính
- nước mắm
Các bước làm mề gà rang muối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với mề gà, bạn cắt đôi, bỏ hết phần ruột bên trong, cạo sạch lớp vỏ bám trên mề. Lưu ý không dùng nước vì sẽ khiến việc cạo râu trở nên khó khăn hơn. Sau đó bạn bóp muối trắng trong khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh vắt vào sẽ giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với sả, ớt, bạn băm nhỏ, còn 1 phần sả tước sợi.
– Sau đó, cho mề gà vào tô lớn, ướp với chút mì chính, bột canh, nước mắm, hành băm, tỏi, ớt, sả, tiêu. Bạn dùng găng tay nilon, bóp vài phút rồi đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà rang muối
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả đã thái mỏng vào và phi cho đến khi sả dậy mùi thơm thì cho ra đĩa. Vẫn trên chảo, chiên mề gà với lửa vừa, sau đó tăng dần lửa giúp món ăn dần đạt độ giòn mà không bị khô. Đợi mề gà có lớp vỏ bên ngoài vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.
– Tiếp theo, bạn cho mề gà xé sợi và mề gà vào hộp, sau đó cho muối đã rang vào trộn đều.
– Giờ thì bạn cho mề gà rang muối ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Nó cũng hợp với tương ớt.
Cách làm mề gà rang muối
Nếu muốn hương vị của món mề gà rang muối trở nên hấp dẫn hơn, hãy học công thức dưới đây có thêm tinh bột ngô và một số nguyên liệu khác nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g mề gà
- 100g bột bắp
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 nhánh sả thái lát
- 1 quả ớt sừng băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
Các bước làm mề gà rang muối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với mề gà, bạn cắt đôi, loại bỏ hết phần bẩn bên trong, cạo sạch lớp màng nhưng đừng cho nước vào nhé, sẽ khó hơn. Tiếp theo bóp muối khoảng 10 phút, hoặc bóp với chút giấm, nước cốt chanh hoặc rượu trắng cho nhìn sạch hơn.
– Sau đó bạn ướp mề gà với một ít muối tiêu, đeo bao tay và bóp khoảng 2 phút cho mề ngấm gia vị. Để thêm 20 phút khi các thành phần được hấp thụ hoàn toàn.
– Tiếp theo, bạn cho mề vào túi ni lông có trộn sẵn bột bắp hoặc lắc đều.
– Với sả, tỏi và ớt, bạn rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà rang muối
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Bạn phi thơm phần sả đã thái trước. Đợi đến khi chúng vàng đều thì gắp ra đĩa.
– Sau đó, cho mề gà vào bột và chiên ở lửa vừa. Chờ mề gà chín vàng giòn thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến cho sả, tỏi, ớt, muối, tiêu vào đảo thơm. Sau đó trút mề gà và sả sợi vào tô rồi tắt bếp.
– Giờ thì bày ngay món mề gà rang muối ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
phần kết
Không mấy khó khăn, bạn đã có trong tay cách làm mề gà rang muối thơm phức, hấp dẫn rồi. Không chỉ vậy, để bữa ăn thêm thú vị, các nàng hãy học hỏi 2 công thức trên. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà rang muối ngon giòn tan cả nhà mãi ăn không ngớt khen của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mề #gà #rang #muối #ngon #giòn #tan #cả #nhà #mãi #ăn #không #ngớt #khen