Măng là loại thực phẩm dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Từ nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, cách làm không hề khó và tốn thời gian chút nào. Nếu bạn muốn đổi gió cho bữa ăn thanh đạm, ăn hoài không chán thì hãy thử món măng xào lá lốt này nhé. Sự kết hợp giữa măng và lá lốt mang đến một hương vị tuyệt vời, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê ngay. Cách làm món măng xào lá lốt rất đơn giản không hề khó như bạn nghĩ. Các chị em lưu công thức này về dùng cho cả nhà nhé.
Cách làm măng xào lá lốt cực đơn giản
Nguyên liệu
Sự kết hợp của măng tươi với lá ổi mang đến mùi thơm rất dễ chịu, vị rất ngon. Để chế biến món ăn này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu không thể thiếu của món măng xào
- Măng tươi: 200g
- Lá lốt: 100g
- Hành lá: 4 cây
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
vật liệu chế biến
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm tươi sạch, chị em bắt tay vào chế biến món ăn để đảm bảo độ thơm ngon và an toàn tuyệt đối khi sử dụng.
Theo đó, măng tươi sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Nếu măng chưa được gọt vỏ thì bạn bóc vỏ hành tây, cắt bỏ phần già cứng, xé nhỏ rồi ngâm qua đêm. Làm như vậy giúp măng bớt hăng, đắng và loại bỏ độc tố tốt nhất. Nếu là măng đã sơ chế, bạn chỉ cần ngâm măng với nước muối pha loãng vài tiếng.
Từng bước chế biến món ăn chuẩn nhất bạn cần làm
Sau đó bắc nồi lên bếp, cho một ít muối và luộc măng trong vòng 35-40 phút. Trong quá trình luộc nhớ mở vung để chất độc trong măng bốc hơi hết. Măng chín thì vớt ra tô nước lạnh, ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo.
Lá lốt nhặt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đối với hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt riêng phần đầu và ngọn.
Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho măng vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5-7 phút.
Bước 2: Khi măng bắt đầu chín, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt. Sau đó cho lá nguyệt quế, hành lá vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xanh hoặc ớt sừng thái lát lên trên và thưởng thức.
Làm măng xào lá lốt không khó nếu bạn biết ngay công thức này
Cách làm món măng xào lá lốt chắc chắn không hề khó phải không nào? Còn gì tuyệt vời hơn khi được tự tay chế biến và nấu những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì mà không đổi khẩu vị bữa cơm lạ miệng với món xào thanh đạm này.
Thành phẩm món măng xào lá lốt
Nhìn đĩa măng xào lá lốt vàng ươm, thơm nồng mùi tiêu thật không thể cưỡng lại được. Món ăn nóng hổi nghi ngút khói mà ăn với bát cơm nóng thì còn gì bằng.
Thành phẩm nóng hổi thơm lừng không thể bỏ qua
Đặc biệt khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được từng miếng măng giòn ngon, không hề bị đắng. Lá mềm và có mùi thơm rất đặc trưng, thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Măng, lá nguyệt quế là những thực phẩm dân dã, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để thực phẩm được ngon và đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần biết một số mẹo lựa chọn thực phẩm sau:
Với măng tươi, bạn nên chọn loại măng có màu vàng nhạt, hoặc hơi thâm. Nên chọn măng có các đốt đều nhau, không lốm đốm, không có mùi lạ. Đặc biệt không nên mua măng quá trắng hoặc có màu vàng bóng. Vì có thể đây là măng ngâm tẩm hóa chất.
Với lá lốt, bạn nên chọn phần lá còn non, cuống còn xanh dính, không có dấu hiệu héo úa. Đặc biệt, bạn nên chọn những chiếc lá có kích thước vừa phải, tránh mua phải những loại rau được trồng ở những nơi không đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, không nên chọn những lá có dấu hiệu héo úa, dập nát, lá có màu xanh đậm thường là lá đã già, xơ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
phần kết
Trên đây là chi tiết cách làm món măng xào lá lốt mà mình muốn chia sẻ đến các bạn. Hi vọng qua bài viết này sổ tay nấu ăn của mọi người sẽ có thêm một món ăn ngon mới. Măng xào lá lốt vàng ươm, thơm phức càng ăn càng mê. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành phẩm của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng xào lá lốt đơn giản, dân dã nhưng ngon khó cưỡng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #măng #xào #lá #lốt #đơn #giản #dân #dã #nhưng #ngon #khó #cưỡng
Trả lời