Những món ăn nhiều dầu mỡ từ thịt cá chiên đã khiến bạn quá ngán ngẩm. Vậy hôm nay hãy cùng mình vào bếp nấu món chay thanh đạm mà hấp dẫn nhé. Đặc biệt hiện nay ăn chay đang dần trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm. Ăn chay không chỉ đơn giản là kiêng thịt, cá mà ăn chay là để nâng cao sức khỏe cũng như lối sống lành mạnh, khoa học hơn. Nếu bữa cơm hôm nay bạn chưa có dự định món chay nào thì hãy tham khảo công thức măng xào chay này nhé.
Cách làm món măng xào chay rất đơn giản, không hề phức tạp chút nào. Cùng xắn tay áo vào bếp với mình nhé.
Măng khô xào chay là món ăn ngon đơn giản ai cũng có thể thực hiện thành công
nguyên liệu pha chế
Măng tươi xào là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Nhưng bạn có biết hương vị của măng khô cũng thơm ngon không kém. Để làm măng xào chay, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Những thực phẩm chính cần chuẩn bị cho món ăn
- Măng khô: 200g
- Nấm đông cô: 50g
- Nấm rơm: 2 tai
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm chay: 1 muỗng cà phê
- Gia vị chay: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, đường, tiêu xay
vật liệu chế biến
Măng khô sau khi mua về bạn rửa nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn rồi đem phơi khô. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho nước và 1 thìa muối vào đun sôi rồi cho măng vào chần khoảng 10-15 phút cho măng mềm. Khi nước sôi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt măng ra, xả lại nước sạch vài lần rồi để ráo.
Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành sơ chế đơn giản như sau:
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho nấm đông cô vào rồi cho nước vào ngâm khoảng 1 tiếng. Hết thời gian ngâm, vớt ra, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
Sơ chế và làm sạch măng khô
Về phần nấm rơm, bạn cũng ngâm nước khoảng 1 tiếng. Khi nấm mềm, rửa qua 1-2 lần nước cho sạch rồi thái miếng nhỏ.
Sơ chế và cắt nấm đông cô, nấm mèo
Hành tây bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cách làm măng xào chay ngon
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, cho hẹ băm nhỏ vào xào cho thơm.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần măng khô đã sơ chế vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút. Cho 1 thìa cafe hạt nêm chay, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe nước mắm chay vào khuấy đều.
Bước 3: Khi măng bắt đầu chín thì cho tất cả nấm đã thái vào xào thêm khoảng 3-5 phút. Lúc này bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.
Quy trình làm măng xào chay nhanh và đơn giản
Món măng khô xào chay đơn giản là thế nhưng sự kết hợp với các loại nấm và gia vị lại mang đến một hương vị tuyệt vời. Nhất là vào những ngày nắng nóng hay những ngày làm việc mệt mỏi mà có món măng xào chay ngon này thì phải biết.
Thành phẩm món măng khô xào
Măng khô xào nấm và gia vị chay mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng.
Tada! Thành phẩm món măng khô xào là đây
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng măng mềm ngon, nấm hương dai dai còn nấm mèo thì giòn giòn, kích thích vị giác vô cùng. Nhớ ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị này nhé.
Chọn măng khô xào chay ngon nhất
Để bảo quản và sử dụng được lâu hơn, người ta thường phơi măng tươi để bán. Vì vậy, măng khô hiện nay cũng là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Để chọn măng khô chất lượng tốt, bạn cần lưu ý một số điều như sau:
Măng khô ngon, sạch, an toàn thường có màu vàng nhạt, bề mặt măng sẽ hơi bóng. Khi sờ vào sẽ cảm thấy măng khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc. Bạn có thể bẻ măng rất dễ dàng nếu được phơi khô, sấy khô và bảo quản trong điều kiện tốt nhất.
Đặc biệt không nên chọn những miếng măng khô bị xỉn màu, có đốm đen li ti hoặc có dấu hiệu bị mốc, có mùi lạ. Đây là dấu hiệu măng đã bị hỏng, khi ăn có thể gây đau bụng, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc thực phẩm.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm món măng xào chay đơn giản cực ngon cho các bạn rồi. Đĩa măng thành phẩm mềm ngon, có mùi thơm đặc trưng, ăn mãi không chán phải không các bạn? Chúc chị em may mắn. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy để lại bình luận và chia sẻ để nhiều người cùng tham khảo công thức này nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng khô xào chay ngon mê mẩn mà thực hiện đơn giản của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #măng #khô #xào #chay #ngon #mê #mẩn #mà #thực #hiện #đơn #giản
Trả lời