Cách làm gà xào mướp là món ăn ngon – bổ – rẻ nên được rất nhiều người ưa chuộng. Ruột gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, mướp ngọt có tác dụng giải nhiệt, đem lại lợi ích cho làn da. Vì vậy, kết hợp ruột gà với mướp theo cách xào sẽ là một món ăn tuyệt vời vừa tốt cho người ăn lại hấp dẫn, đậm đà.
Cách làm món gà xào mướp ngọt không quá khó và phức tạp. Tuy nhiên, để món ăn được chín đúng điệu và lòng gà không bị hôi thì đòi hỏi sự khéo léo của người thực hiện. Do đó, nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món lòng gà chiên này thì hãy theo dõi nội dung dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 – 350g ruột gà
- 2 quả dưa
- Hành lá, rau mùi: Mỗi thứ vài nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, giấm…
Cách làm gà xào mướp ngọt
Với những nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy cùng vào bếp và thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế ruột gà
Ruột gà vốn có mùi hôi và chứa nhiều vi khuẩn, chất bẩn. Do đó, việc làm sạch và khử mùi trong ruột gà là rất quan trọng để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Cho vào lòng ruột gà 1 thìa muối và 1 thìa dấm. Tiến hành vắt khoảng 10 phút để làm sạch ruột gà. Sau đó, dùng nước rửa lại cho sạch.
Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Lưu ý, bạn nên cắt lòng gà thành miếng to một chút vì khi xào lòng gà sẽ bị nhăn lại. Đừng cắt quá nhỏ.
Trong một tô ruột gà cho các nguyên liệu sau: muối, hạt nêm, cà phê mỗi loại ½ thìa cà phê. Đường 1 muỗng cà phê và 1 chút tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ gà thấm gia vị, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu khác. Như sau:
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá già, lá sâu, bỏ rễ. Rửa sạch và cắt thành khúc ngắn.
Gọt vỏ dưa và rửa sạch. Tiến hành cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào lòng gà
Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Đun thêm một chút cho đến khi dầu nóng thì cho ½ số tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, đổ ruột gà đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo đều tay để gà chín đều và không bị cháy.
Khi gà chín thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
Bước 4: Tiến hành làm gà xào mướp ngọt
Vẫn là chiếc chảo dùng để xào gà, khi chảo nóng bạn cho 1 thìa dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho mướp vào xào với chút bột ngọt, đường, nước mắm.
Vừa xào vừa đảo để mướp chín đều mà không bị cháy. Xào khoảng 5 phút thì cho gà đã chiên vào.
Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Xào khoảng 4-5 phút thì cho hành, ngò và một chút tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lòng gà xào mướp ngọt
Múc thành phẩm ra đĩa, có thể trang trí thêm vài cọng ngò lên trên để món ăn trông bắt mắt hơn.
Mướp xào thịt gà có màu xanh rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của lòng gà hòa quyện với vị ngọt thơm của mướp. Ăn với cơm nóng thì vô cùng thơm ngon, đưa cơm cho cả nhà.
Những lưu ý khi chế biến mướp ngọt xào lòng gà
Để món gà xào mướp hương có vị đậm đà, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Chú ý chọn mua ống ruột gà ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Chọn những quả dưa còn tươi, còn cuống, ít thâm và khi cầm có cảm giác nặng tay. Không nên chọn dưa quá non hoặc quá già sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi xào lòng gà cần để lửa lớn giúp ruột chín đều và không bị ra nước.
- Trong quá trình nấu nếu thích bạn có thể cho thêm ít giá đỗ.
phần kết
Trên đây là công thức làm lòng gà xào mướp đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn. Hãy làm theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có một món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào mướp ngon ngọt thanh mát, ngon tuyệt cú của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lòng #gà #xào #mướp #ngon #ngọt #thanh #mát #ngon #tuyệt #cú
Trả lời