Kem nói chung và kem đậu xanh nói riêng là món ăn được hầu hết mọi người, từ người lớn đến trẻ em yêu thích bởi vị ngọt, thơm, béo béo cực dễ ăn. Nếu bạn cũng là một tín đồ của kem thì đừng bỏ qua cách làm kem đậu xanh dưới đây và tìm cơ hội trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn con bạn sẽ mê tít món kem do chính tay bố mẹ làm cho mà xem.
>> Tham khảo: 3 cách làm kem trứng đơn giản thơm ngon béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram đậu xanh đã bóc vỏ
- 50 gram đậu xanh nguyên vỏ
- 400ml sữa tươi có đường
- 50ml sữa đặc
- 100 gam đường
- 160ml nước cốt dừa
- Dụng cụ cần có: nồi, cốc, thìa, máy xay sinh tố, khuôn làm kem…
Cách chọn mua đỗ xanh ngon
- Với đậu xanh nguyên vỏ, khi mua nên chọn đậu xanh hạt mẩy, màu vàng tươi bắt mắt, chắc hạt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh (không lẫn đậu xanh ẩm mốc đã để lâu ngày). .
- Với đậu xanh nguyên hạt, khi mua nên chọn đậu xanh hạt đều, không mọt, không lép, đặc biệt quan sát kỹ phần chấm ở bụng đậu không bị thâm.
- Bạn tuyệt đối không mua những loại đậu xanh bị dập nát, mốc hay lép và có sâu mọt.
Cách làm kem đậu xanh đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Với đậu xanh cả vỏ và không vỏ, bạn đem vo qua một lần nước rồi cho vào tô nước ngâm khoảng 1-2 tiếng cho đậu xanh nở mềm.
Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra rổ, để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu và xay đậu xanh
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho đậu xanh nguyên vỏ đã ngâm nở mềm vào cùng một lượng nước vừa đủ ngập mặt đậu. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun đậu thêm 10 phút nữa. Lúc này, bạn kiểm tra xem đậu xanh đã chín hay chưa. Nếu đã chín, bạn có thể gạn lấy nước, để lại khoảng 1 muỗng canh trong nồi. Sau đó, bạn cho 30gr đường vào nồi, trộn đều lên, nấu thêm 5 phút cho đường tan và ngấm vào đậu xanh.
Đối với phần đậu xanh đã ngâm nở, bạn cũng cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ rồi bắc nồi lên bếp đun cho đến khi đậu mềm. Sau đó, bạn gạn hết nước, đổ đậu xanh đã nấu vào máy xay nhuyễn cùng 2 thìa sữa tươi và 70gr đường còn lại. Xay xong, bật máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh này.
Bước 3: Nấu hỗn hợp đậu xanh sữa
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, bắc nồi lên bếp, cho vào đó 400ml sữa tươi, 160ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc rồi vừa đun với lửa lớn vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. cùng nhau.
Với cách làm kem đậu xanh này, bạn đun sôi hỗn hợp trên rồi cho toàn bộ đậu xanh đã tách vỏ ở bước 2 vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. phòng bếp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Khuôn kem bạn đã chuẩn bị, rửa sạch và lau khô. Lúc này, bạn mở nắp từng khuôn, cho vào đáy một ít đậu xanh đã đánh nhuyễn và đường rồi đổ hỗn hợp đậu xanh sữa đã nấu ở bước 3 vào cho đến khi đầy khuôn kem. Lưu ý không nên đổ quá đầy nếu không sẽ bị tràn khi đóng nắp khuôn.
Lặp lại như trên cho đến khi hết khuôn kem. Sau đó, bạn đậy kín khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng cho kem cứng lại.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau 4 tiếng kem đã đông lại, bạn có thể mời cả nhà thưởng thức món kem đậu xanh thành phẩm của mình rồi. Để lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn nên nhúng khuôn kem vào nước ấm khoảng 4-6 giây. Sau khi lấy hết kem ra, bạn cho ra đĩa rồi cho lại vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút cho bề mặt kem cứng lại và khô ráo.
Từng viên kem có màu vàng nhạt tươi tắn, hấp dẫn, vừa ngọt vừa thơm, béo béo vô cùng hấp dẫn vị giác. Nếu ai đó được thưởng thức một ly kem an toàn và chất lượng như vậy giữa những ngày nắng nóng, căng thẳng và mệt mỏi thì sẽ cảm thấy vô cùng tuyệt vời, tinh thần sẽ nhanh chóng được lấy lại. . Hơn nữa, đậu xanh còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:
- Giàu chất chống oxy hóa, hạn chế sự hình thành, phát triển và hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể;
- Ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra, chống đột quỵ, say nắng khi nhiệt độ tăng cao đột ngột;
- Tốt cho sức khỏe tim mạch vì chứa các chất dinh dưỡng làm giảm cholesterol xấu.
- Cung cấp nhiều tinh bột kháng và chất xơ đều là trợ thủ đắc lực cho hệ đường ruột.
phần kết
Vì thế, bạn hãy thử ngay cách làm kem đậu xanh mát lạnh, thơm bùi đơn giản này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi những người mình yêu thương nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem đậu xanh ngọt ngào, thơm dịu, béo bùi dễ ăn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #đậu #xanh #ngọt #ngào #thơm #dịu #béo #bùi #dễ #ăn
Trả lời