Với những ai mê kem chắc hẳn không còn xa lạ gì với kem đậu xanh, kem đậu đỏ… Nhưng bạn đã từng thưởng thức món kem đậu đen tự làm chưa? Trên thực tế, rất khó để tìm mua kem đậu đen làm sẵn trên thị trường, vì vậy, bạn nên học cách làm kem đậu đen tại nhà để vừa trải nghiệm vừa chiêu đãi bạn bè, người thân món ăn này. Món kem lạ mà ngon không tưởng này.
Hơn nữa, để đơn giản hơn, bạn có thể đóng gói kem đậu đen trong túi, vừa giúp bảo quản được lâu hơn, vừa gợi nhớ đến món kem tuổi thơ của nhiều người. Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm kem đậu đen
- 200g đậu đen xanh lòng
- 200 gam đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1 nhúm muối
- Dụng cụ bao gồm nồi, thìa, thau, dây thun, túi ni lông nhỏ…
Cách chọn mua đỗ đen ngon, chuẩn
- Khi mua đậu đen, bạn nên chọn loại đậu đen có vỏ ngoài mịn, màu đen bóng bắt mắt, kích thước các hạt nhỏ đều nhau, vỏ hạt không sần sùi, bề mặt không có sạn. dấu vi thể bất thường.
- Bạn ấn thử vào hạt đậu đen mua, nếu thấy hạt đậu vẫn còn cứng, tức là bên trong không rỗng là đậu đen mới; Nếu ấn vào thấy mềm, thậm chí bị vỡ là đậu đen già, có nhiều hạt bị mọt ăn.
- Một cách khác giúp bạn phân biệt đậu đen mới và cũ đó là ngửi. Khi ngửi đậu đen mới, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của đậu đen nguyên hạt, tuyệt đối không mua đậu đen đã bị mốc, có mùi lạ.
Cách làm kem đậu đen đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Có 2 bước sơ chế đậu đen là rửa sạch đậu và luộc chín.
Bước đầu tiên, bạn cho đậu đen nguyên hạt vào âu sạch, đổ vào khoảng 500ml nước rồi dùng tay vò nhẹ để loại bỏ những bụi bẩn bám trên vỏ đậu, đồng thời loại bỏ những hạt đậu bị hư. . (thường hạt bị hư sẽ nhẹ và nổi trên mặt nước). Đậu đen sau khi rửa qua 2 lần nước sạch thì đổ tất cả ra rổ, để ráo nước.
Ở bước sơ chế thứ 2, bạn đợi đậu đen ráo nước thì cho tất cả vào nồi cùng 400ml nước. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun đậu đen như vậy trong khoảng 30 – 45 phút. Sau thời gian trên, đậu đen đã chín hẳn, lúc này bạn vớt đậu đen ra bát.
Bước 2: Nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho 800ml nước và 200gr đường vào, bắc nồi lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết vào nước. Sau đó cho khoảng 1/2 thìa muối vào nồi.
Tiếp theo, đổ đậu đen đã luộc chín mềm vào nồi, đậy vung đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì cho 200ml nước cốt dừa vào. Lúc này bạn chỉ cần đun thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
Bạn đợi nồi chè đậu đen nước cốt dừa nguội bớt thì mới thực hiện bước tiếp theo trong cách làm kem đậu đen này nhé.
Bước 3: Đong kem cho vào túi và cấp đông
Đầu tiên, bạn mở miệng túi ni lông đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa nhỏ lấy một ít đậu đen cho vào trước, hết túi này đến túi khác cho đến khi hết đậu đen.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước đậu đen nước cốt dừa vào hũ dễ đong rồi đong hỗn hợp vào từng túi nilong đã cho đậu đen ở trên. Ở giai đoạn này, bạn nên tiến hành cẩn thận để hỗn hợp không bị bẩn bên ngoài.
Sau khi đong kem vào túi nào thì dùng dây chun buộc miệng túi đó lại để kem không bị đổ ra ngoài. Bạn nên buộc thật chắc để tránh bị tuột.
Cuối cùng, bạn cho tất cả các túi kem đã đong vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 4-5 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn. Lúc này, bạn có thể lấy kem ra để thưởng thức và chiêu đãi mọi người rồi đấy! Kem đậu đen túi lọc làm theo hướng dẫn trên vừa thơm ngon, vừa mát lạnh, khi thưởng thức sẽ giúp người ăn cảm nhận rõ rệt vị béo ngậy của những hạt đậu đen còn nguyên hạt, cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa vô cùng lôi cuốn vị giác.
Món kem này có thể bảo quản được nhiều ngày nên bạn tha hồ làm nhiều để ăn dần nhé. Vậy là với công thức làm kem đậu đen này, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt yêu thích bất cứ lúc nào bạn muốn. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem đậu đen dạng túi lạ miệng mà ngon không tưởng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #đậu #đen #dạng #túi #lạ #miệng #mà #ngon #không #tưởng
Trả lời