Chắc hẳn nhiều người rất thích ăn những món liên quan đến ếch như ếch rang muối, lẩu ếch, ếch xào lăn… Tuy nhiên, để đổi khẩu vị cho cả nhà, chị em hãy học ngay cách làm ếch xào măng Cực Bắc. chỉ huy. Hai công thức dưới đây chắc chắn bạn và mọi người sẽ thích mê.
Cách làm ếch xào măng bắc
Khác với món ếch chiên xù của miền Tây với sự kết hợp của nước cốt dừa và một số gia vị như bột nghệ, dầu điều… thì món ếch chiên xù của miền Bắc đơn giản hơn. Công thức đã có bên dưới, học ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ếch
- 1 củ tỏi
- 1 ớt cay
- 1-2 nhánh sả
- Muối
- hạt nêm
- nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm món ếch xào miền Bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với ếch, bạn có thể mua những con đã được làm sạch ở chợ. Hoặc nếu không, bạn mua chúng, lột bỏ da, nội tạng và đầu của chúng.
– Tiếp theo, rửa sạch với rượu trắng nhiều lần hoặc cách khác là rửa với muối và giấm để làm sạch mùi tanh.
– Sau đó, bạn rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với chút nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
– Với tỏi, sả, ớt, bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm món ếch xào miền Bắc
– Bạn cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo cho tỏi, sả, ớt vào xào cho thơm.
– Sau đó, bạn cho thịt ếch vào đảo đều tay cho săn lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, thịt đã chín, bạn cho ếch xào ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Món này để đãi rượu cũng quá hấp dẫn.
Cách làm ếch xào ớt chuông
Để món ếch xào tỏi miền bắc thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu như ớt chuông hoặc ớt cay để món ăn đậm đà hơn rất nhiều nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ếch
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 ớt cay
- 1-2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 3 cây sả
- 1 nhánh gừng tươi
- Một ít hành lá
- Quốc gia của hàng hóa
Các loại gia vị:
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Muối
- Đường
- nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm ếch xào ớt chuông
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt ếch, bạn mua về rửa sạch, loại bỏ hết da, nội tạng, bỏ đầu. Tách bỏ phần gân chỉ trên đùi ếch rồi rửa sạch với nước muối, giấm trắng hoặc rượu trắng. Sau đó bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Với sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Với hành lá, bạn nhặt gốc, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 2-3 cm.
– Với ớt ngọt, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với ớt hiểm, bạn thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
– Để món ếch xào lăn miền Bắc trở nên thơm ngon hơn, bạn nên ướp thịt ếch với một chút hạt nêm, tiêu, nước mắm, mắm, một chút gừng, tỏi, ớt hành băm ở trên.
– Sau đó trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món ếch xào ớt chuông
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào, đảo đều tay để thịt ếch săn lại và thấm đều gia vị hơn.
– Chờ khoảng 5 phút thì cho ớt chuông vào đảo cùng. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Khi chín đều thì trút hành lá vào đảo một lúc rồi vớt ra.
– Cuối cùng, bạn hãy bày ếch chiên kiểu Bắc ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay món ăn này với cơm nóng nhé.
Chọn ếch chiên xù ngon nhất miền Bắc
Để có món ếch xào kiểu Bắc hấp dẫn nhất thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau:
– Bạn nên chọn mua ếch đồng tự nhiên vì thịt chắc, ngọt và thơm. Nếu mua phải ếch nuôi tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm và có vị nhạt, không ngon bằng.
– Nên chọn những con ếch có đầu thon, mắt sáng, da gân guốc, da bông vàng hoặc đen, bụng trắng hoặc vàng.
Dinh Dưỡng Món Ếch Chiên Giòn Miền Bắc
Thịt ếch vẫn được đánh giá là có mùi vị hấp dẫn không kém so với thịt gà. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt ếch có chứa khoảng:
- 75g nước
- 20g chất đạm
- 1,1g chất béo
- 22mg canxi
- phốt pho 159mg
Ngoài ra còn có Sắt, vitamin B1, B12, PP… đặc biệt tốt cho cơ thể. Các món ăn từ thịt ếch có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người vừa ốm dậy, người muốn thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ quá trình tiêu hóa…
phần kết
Xong! Cách làm món ếch xào măng bắc tuy chỉ có sự kết hợp của những nguyên liệu và gia vị quen thuộc nhưng lại hấp dẫn và ngon miệng khi vừa ngọt vừa cay. Chắc chắn các đấng mày râu sẽ thích mê nếu trong bữa nhậu có thêm món ăn này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào lăn miền Bắc thơm phức quyện vị ăn ngon, nhậu là số 1 của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ếch #xào #lăn #miền #Bắc #thơm #phức #quyện #vị #ăn #ngon #nhậu #là #số