Da heo chiên giòn từ lâu đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng dám ăn nhiều vì lo tăng cân do món ăn nhiều dầu mỡ. Đừng quá lo lắng, với cách chiên da heo bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản sau đây, bạn sẽ có thể thoải mái thưởng thức món da heo giòn rụm này mà không hề thấy ngán. TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO chia sẻ đến bạn cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn giòn tan mà không lo bị béo.
Không tin thì vào bếp làm thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g da heo
- 3-5 lát gừng tươi
- 1 nhánh sả
- Gia vị: muối hột, muối i-ốt…
- Các loại đồ dùng: bát, đũa, thau, lò nướng, khay nướng, nồi chiên không dầu…
Chọn mua da heo chuẩn ngon
Da heo chiên giòn có ngon hay không, hương vị đặc trưng phụ thuộc khá nhiều vào chất lượng và phần da heo mà bạn chọn mua. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được da heo ngon nhất để làm món da heo chiên giòn này. Hãy bỏ túi kinh nghiệm cho riêng mình ngay nhé.
- Chọn mua da heo tươi, tức là loại da có màu hồng hào, không bị dính, không có vết thâm hay chấm đen li ti trên bề mặt.
- Da heo quá trắng là loại da heo đã được ngâm và xử lý bằng hóa chất rất độc hại.
- Bạn nên mua những tấm da heo to, dày, bề mặt nhẵn bóng. Khi ấn nhẹ vào thấy da mềm, săn chắc, độ đàn hồi tốt. Khi ngửi sẽ thấy mùi đặc trưng của da heo, giò sống, có thể có mùi tanh tự nhiên nhưng không quá nhiều.
Cách chiên da heo bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với da heo, sau khi mua về bạn cần rửa thật sạch bề mặt da, dùng dao sắc hoặc dao lam cạo hết lông và các chất bẩn, dầu mỡ còn bám trên bề mặt da. Sau đó rửa thật sạch da heo với nước, vớt ra rổ để ráo. Xong xuôi, bạn dùng dao thái da heo thành những miếng vuông lớn.
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 nhánh sả đập dập và 3-5 lát gừng tươi đã được làm sạch vào cùng với 15 gam muối hạt. Bạn đun nồi nước cho đến khi nóng. Cho phần da heo đã sơ chế vào đun khoảng 15 phút. Sau khi luộc đủ thời gian, bạn vớt thịt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Lau khô da heo
Đầu tiên, bạn cắt da heo luộc thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn hoặc thái lát mỏng dày khoảng 1cm. Xong, bạn cho tất cả vào tô, thêm 1 thìa muối i-ốt rồi trộn đều để da heo thấm gia vị đậm đà hơn.
Tiếp theo, xếp đều da heo lên khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 2 tiếng. Sau thời gian này, bì lợn sẽ tiết hết mỡ ra ngoài, đồng thời khô và cứng lại. Trong cách chiên da heo bằng nồi chiên không dầu, công đoạn này đóng vai trò quan trọng giúp da heo sau khi chiên được giòn.
Lưu ý: Nếu trời nắng gắt, bạn hoàn toàn có thể phơi da heo dưới nắng 2 ngày cũng sẽ hiệu quả mà không cần phải sấy bằng lò nướng.
Bước 3: Da heo chiên giòn
Bạn cho da heo khô vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn bật nồi ở nhiệt độ 200 độ C và chiên da heo như vậy trong khoảng 10 phút.
Đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách chiên da heo bằng nồi chiên không dầu rồi đó.
Sản phẩm hoàn thiện
Da heo được chiên bằng nồi chiên không dầu theo phương pháp này vừa có vị giòn ngon, lại giữ được màu vàng đặc trưng vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cảm giác khi ăn từng miếng da heo chiên giòn tan trong miệng kết hợp với mùi thơm, đậm đà sẽ khiến vị giác của người ăn trở nên kích thích hơn bao giờ hết.
Giờ thì bạn đã sẵn sàng và tự tin trổ tài với món ăn này để chiêu đãi bạn bè, người thân chưa?
Làm thế nào để bảo quản da heo giòn?
Da heo sau khi chiên xong nếu ăn không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nhờ đó, bạn có thể giữ đồ ăn nhẹ của mình trong 1-2 tuần. Nếu để lâu hơn, da heo sẽ bị nhờn, ăn mất đi độ giòn ngon vốn có.
Chúc bạn thành công với cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên đơn giản dễ làm tại nhà theo hướng dẫn trên đây.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu giòn tan không ngấy mỡ của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #chiên #heo #bằng #nồi #chiên #không #dầu #giòn #tan #không #ngấy #mỡ
Trả lời