Bún riêu luôn được xếp vào Top những món ăn truyền thống của Việt Nam được thực khách trong nước và quốc tế yêu thích. Hương vị bún đặc trưng và sự kết hợp khéo léo của nhiều loại nguyên liệu, gia vị mang lại giá trị cao cho món ăn này. Tuy nhiên, để phần thưởng thức của cả nhà thêm phần hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua cách nấu mì tôm ngon kiểu mới dưới đây nhé!
Cách nấu bún tôm đơn giản
Bún tôm với nước dùng thanh ngọt dù đi đâu cũng thấy sảng khoái. Bên cạnh đó, màu sắc của món ăn cũng đặc biệt hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún tôm thì đừng bỏ qua nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g tôm khô
- 2 quả trứng gà
- 200g thịt xay
- ½ kg cà chua
- ½ kg xương heo hoặc gà
- 200g giăm bông sống
- 1 bìa đậu phụ
- 1 miếng xúc xích
- 50g củ cải trắng
- 10g tỏi
- 20g hành tím
- ½ muỗng cà phê dầu điều
- 1/3 muỗng cà phê mắm tôm
- Muối
- Đường
- hạt nêm
- bột ngọt
Các bước nấu bún tôm đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với tôm khô, bạn mua về rửa sạch với nước. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm ra.
– Với hẹ và tỏi, bạn bóc sạch vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Với củ cải trắng, bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
– Với đậu phụ bạn rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau.
Bước 2: Pha mắm tôm
– Tôm khô sau khi ngâm mềm, bạn cho vào máy xay nhuyễn.
– Tiếp theo, bạn cho cả giò sống, thịt băm, hành tím, tỏi băm, 2 quả trứng và tôm khô đã xay nhuyễn vào tô lớn.
– Sau đó, bạn cho vào tô 2 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 1/3 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe mắm tôm, ½ thìa cafe dầu điều.
Trộn đều tất cả nguyên liệu và để 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu miến
– Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2,5 lít nước vào. Sau đó cho xương lợn hoặc xương gà, hành tây và củ cải trắng cắt khúc vào. Nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm.
– Đậy nắp và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Nhớ vừa nấu vừa hớt bọt bẩn bên ngoài.
– Đợi đủ thời gian ninh, vớt xương gà, hành, củ cải ra.
Bước 4: Chiên đậu phụ và xào cà chua
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun nóng và chiên đậu hũ trên lửa vừa, khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho hành tím và dầu điều vào chảo. Đợi chúng dậy mùi thì cho cà chua vào xào. Nêm 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường. Xào đến khi cà chua vừa chín tới thì tắt bếp.
*Mẹo nhỏ: Bạn xào cà chua trước khi cho vào nước dùng để nước dùng có màu đẹp và bắt mắt hơn.
Bước 5: Cho viên tôm viên vào nước dùng
– Bạn dùng thìa múc từng viên tôm và thịt cho vào nồi. Vặn nhỏ lửa đun cho đến khi chả chín và nước dùng sôi trở lại. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
– Sau đó, bạn cho đậu hũ vào, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
*Mẹo nhỏ: Cho đậu hũ chiên sau cùng để giữ được độ giòn của đậu hũ.
Bước 6: Hoàn thiện cách nấu bún tôm
– Bạn cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào tô lớn, thêm chả, mắm tôm, hành. Rưới nước dùng lên trên, thưởng thức cùng ít rau sống thì càng tuyệt.
Vậy là chỉ vài bước bạn đã hoàn thành xong cách nấu bún tôm cho cả nhà thưởng thức. Nước dùng ngọt thanh, mắm tôm khô đậm đà với vị chua tự nhiên, nhìn đã thấy thèm rồi.
Mẹo nấu bún tôm thành công
– Bạn có thể nấu sẵn nước dùng và chần bún từ tối hôm trước rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng dậy chỉ cần hâm nóng lại bún là dùng ngay.
– Nếu có nhiều thời gian, bạn ninh xương lâu hơn một chút từ 2 – 3 tiếng để nước dùng ngọt hơn. Hoặc dùng nồi áp suất, hầm xương trong khoảng 1 tiếng.
– Với rau sống, bạn có thể lựa chọn theo sở thích như rau muống bào, chuối chát, giá sống, rau mùi…
Chọn nguyên liệu nấu bún tôm
Để có được cách nấu bún tôm hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng.
mua tôm khô ngon
– Bạn chọn những con tôm có màu đỏ tự nhiên, không chọn những con có màu đỏ nhạt hoặc đỏ đậm, đó là tôm đã để lâu hoặc bị tẩm phẩm màu.
– Chọn tôm đã bóc vỏ để món ăn ngon hơn.
– Dùng tay cầm tôm khô thấy khô, không ướt, nhớt. Khi ngửi không có mùi nồng.
Mua cà chua tươi
– Nên chọn mua những quả cà chua có vỏ nhẵn, mọng nước, có màu đỏ tươi, cuống còn xanh.
– Không chọn những quả có màu sẫm hoặc có đốm đen nhỏ, màu sắc không đều, vừa xanh vừa đỏ, tức là chưa chín hẳn.
– Không nên mua cà chua quá mềm hoặc quá cứng, sờ vào thấy có nước chảy ra là đã hư hết.
phần kết
Nhiều chị em còn e ngại cách nấu bún tôm nhưng thực ra không khó chút nào. Đặc biệt hương vị khi thưởng thức chắc chắn sẽ khiến bạn xua tan mọi mệt mỏi. Vào bếp và trổ tài ngay bạn nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún riêu tôm ngon ngọt thơm lừng siêu hấp dẫn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #nấu #bún #riêu #tôm #ngon #ngọt #thơm #lừng #siêu #hấp #dẫn
Trả lời