Cách nấu canh hến rau mồng tơi là món canh ngon giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, như các bạn cũng biết trong thịt hến có rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thời điểm hiện tại đang là mùa hến nên nhiều người đã học cách nấu canh hến. Tuy nhiên, người ta thường ngại công đoạn sơ chế hến, vì mất nhiều thời gian.
TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO tin chắc rằng sau khi học được mẹo nấu canh hến siêu nhanh trong cách nấu canh hến rau răm dưới đây, tin rằng bạn sẽ chăm chỉ nấu canh hến mỗi ngày, chỉ mất khoảng 10 phút để đãi thịt hến thôi. , vậy là bạn đã có một bát canh hến bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay bây giờ nhé!
Khi làm món canh hến rau răm bạn cần chú ý 2 điều sau để món canh hến được ngon đó là khâu chọn và làm sạch hến. Khi bạn chọn được những mẻ hến tươi ngon thì món canh sẽ hấp dẫn và đậm đà hơn. Cùng tham khảo chi tiết cách nấu canh hến rau cải nhé.
Vật liệu cần thiết
- Hến tươi: 1-2kg tùy khẩu phần
- Rau muống: 1 bó lớn
- Gừng, hành, tỏi
- Các gia vị khác: muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Cách làm canh hến rau răm nóng hổi
Đầu tiên, như mình đã nói, chọn mua hến là bước cần chú ý khá nhiều, bạn nên đi chợ sớm để có thể chọn mua được những mẻ hến ngon, hến tươi là hến không bị nứt, vỡ. cái vỏ. bên ngoài, kích thước như nhau, không có mùi hôi thối.
Hến sau khi mua về bạn đem rửa sạch lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ hết bùn đất rồi cho vào nước vo gạo để hến nhả hết chất bẩn. Hến sống ở bùn ao nên bên trong có nhiều cát, sạn nên nếu không sơ chế kỹ, khi ăn có thể bám vào, vừa mất vệ sinh vừa ảnh hưởng đến mùi vị.
Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm hến trong nước thường, cắt vài lát ớt xuống và ngâm trong 3-4 tiếng, vị cay của ớt sẽ làm hến há miệng và đẩy chất bẩn ra ngoài. .
Hến sau khi ngâm, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt, thêm vài lát gừng và luộc cho đến khi hến có mùi thơm. Luộc hến khoảng 5-7 phút thì vớt hến ra, để dành nước luộc hến nấu canh sau.
Lá mồng tơi nhặt bỏ phần héo, vò nát, rửa sạch, để ráo. Bạn nên vò nát rau mồng tơi một chút rồi nấu chín để rau tiết ra chất dễ dàng hơn.
Để đãi hến, bạn dùng một chiếc rổ nhỏ, đặt vào chậu nước sạch, vớt 1-2 nắm hến cho vào rổ, dùng tay lắc và khuấy mạnh để hến tách khỏi vỏ. Làm đi làm lại cho đến khi hết phần hến.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt hến xuống xào săn lại rồi đổ nước luộc hến xuống, để lửa to cho sôi nhanh.
Khi nước đã sôi thì nhanh tay thả rau mồng tơi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đợi sôi lần 2 thì tắt bếp. Múc ra tô ăn nóng, có thể rắc thêm tiêu bột cho thơm và đậm đà.
Món canh hến này rất hợp khi ăn với thịt ba chỉ nướng hay cà pháo muối, những món ăn dân dã mà không ai có thể chối từ.
Mách nhỏ: để thịt hến đậm đà hơn, bạn có thể ướp thịt hến với một chút tiêu, mắm và các loại gia vị tùy thích trước khi xào. Như vậy thịt hến sẽ thơm ngon hơn.
phần kết
Trên đây là cách làm canh hến nấu khoai lang tại nhà cho mùa hè, chỉ cần áp dụng các bước đơn giản trên là bạn đã có thể nấu thành công món canh hến rồi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như mát gan, giải độc, chống nóng. Thịt hến thơm, béo ngậy ăn mãi không chán kết hợp với các loại rau sống nóng hổi tạo nên món canh mà ai nếm thử cũng phải gật gù khen ngợi.
Ngoài công thức nấu canh hến mồng tơi trên, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị bằng cách kết hợp với các loại rau ăn kèm khác như rau cải xanh, mồng tơi, rau mùi… để đỡ ngán.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hến nấu rau ngót ngọt thơm ngon dễ làm cho bữa cơm tối của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #canh #hến #nấu #rau #ngót #ngọt #thơm #ngon #dễ #làm #cho #bữa #cơm #tối
Trả lời