Trên thực tế, có rất nhiều cách để chế biến món cá điêu hồng sốt cà chua, tuy cách làm có hơi khác một chút nhưng hình thức và hương vị món ăn có thể khác nhau khá nhiều. Tùy theo sở thích và gu ẩm thực của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến riêng từ nguyên liệu chính là cá diêu hồng và cà chua. Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị siêu ngon khiến ai ăn cũng phát thèm.
Cá hồng là loại cá có thịt nạc, ngọt béo và giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Cà chua là loại quả chứa rất nhiều vitamin và cũng là nguyên liệu không thể thiếu, được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong ẩm thực Việt Nam.
Nếu yêu thích vị ngọt thanh của cá diêu hồng và vị thơm béo của cà chua, bạn nhất định không thể bỏ qua cách làm cá diêu hồng sốt cà chua cực kỳ đơn giản dưới đây. Nào, cùng vào bếp và thử nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (Bạn nên mua cá sống, chọn những con thật ngon, có màu hồng tươi, mắt trong, thuôn dài và không có dấu hiệu sưng phồng)
– 500 gram cà chua
– Hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí
– 1 cây xà lách để trang trí món ăn
Gia vị thường dùng: muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, xì dầu, đường, dầu hào, dầu ăn.
>> Xem thêm: Giá cá điêu hồng hiện nay bao nhiêu một kg?
Cách làm cá điêu hồng sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế cá điêu hồng
Cá khi mua về bạn làm sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột, chú ý cạo sạch các cục máu đông và các mảng bám màu trắng đục bên trong bụng cá. Sau đó, bạn làm sạch chất nhờn trên da cá và khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối rồi ngâm cá vào nước vo gạo hoặc giấm khoảng 5-10 phút.
Sau khi làm sạch cá, bạn rửa lại vài lần với nước, để ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao khứa vài đường chéo hai bên thân cá.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Với cà chua, bạn chọn những quả ngon, có màu đỏ tươi, da căng, sau đó bỏ cuống, rửa sạch và thái hạt lựu để dễ chế biến hơn.
Với xà lách, bạn đem rửa sạch từng lá rồi để ra rổ cho ráo nước.
Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ rồi cho tất cả vào một chiếc bát nhỏ. Còn với hành lá, bạn nhặt sạch, bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc ngắn.
Bước 2: Chiên cá điêu hồng
Trước khi chiên, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm hút hết nước còn đọng lại trên mình cá, mục đích để cá không bị nổ và bắn dầu mỡ ra ngoài.
Bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn rồi đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, từ từ thả cá diêu hồng vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn tránh lật cá quà nhiều lần, chỉ nên chiên vàng một mặt rồi cho cá trở lại chiên mặt còn lại.
Khi cá điêu hồng giòn và vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm để hút bớt dầu thừa trên thịt cá.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Trong cách làm cá điêu hồng sốt cà chua, bạn có thể thực hiện bước này song song với bước 2 để tiết kiệm thời gian.
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào, đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hỗn hợp tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp đến, bạn cho cà chua vào chảo xào khoảng 2-3 phút. Khi cà chua săn lại thì nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường,… cho vừa ăn. Sau đó, tiếp tục đun đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp. Trong quá trình nấu nếu thấy cạn nước quá bạn có thể cho thêm nước vào đun cùng cà chua.
Cuối cùng, bạn cắt hành lá thành khúc ngắn rồi cho vào chảo cà chua đang nóng đảo đều. Một chút màu xanh của hành lá sẽ giúp hỗn hợp sốt cà chua của bạn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.
>> Tham khảo: Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt
Trình bày thành phẩm cá diêu hồng sốt cà chua
Sau khi chiên cá và làm nước sốt cà chua, bạn tiến hành bày món ăn ra đĩa để thưởng thức. Đầu tiên, bạn xếp xà lách ra đĩa sạch, sau đó cho cá diêu hồng chiên vàng lên trên, rưới nước sốt cà chua sền sệt lên trên cá, cuối cùng trang trí đĩa bằng một ít rau mùi. là được.
>> Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng chiên nước mắm
phần kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món cá diêu hồng kho tương cà rồi đấy. Món ăn trông thật ngon phải không nào! Thịt cá điêu hồng vừa nạc, vừa giòn, thơm quyện trong nước sốt chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn món ăn này.
Khi ăn cá điêu hồng sốt cà chua với cơm trắng, dưa leo và rau sống thì hết sảy. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản này!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng sốt cà ngon siêu chất ăn cơm đỉnh luôn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #diêu #hồng #sốt #cà #ngon #siêu #chất #ăn #cơm #đỉnh #luôn
Trả lời