Da heo chiên giòn từ lâu đã “làm mưa làm gió” trên thị trường ăn vặt. Từ khi món ăn này xuất hiện, tất cả mọi người, đặc biệt là các chị em phụ nữ và các bạn trẻ đã vô cùng “say lòng” bởi hương vị thơm ngon ngất ngây của nó. Từ da heo chiên nước mắm đến da heo cháy tỏi hay da heo chiên tỏi ớt…, mỗi cách chế biến sẽ mang một hương vị riêng nhưng đều khiến người ăn mê mẩn mãi không thôi. Biết cách làm da heo chiên giòn sẽ giúp bạn có một công thức món ăn vặt siêu ngon và hấp dẫn cho những buổi tụ tập bạn bè.
Giờ đây, không chỉ ra tiệm hay mua loại đóng gói sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm da heo chiên giòn chiêu đãi người thân, bạn bè ngay tại nhà. Với cách chế biến cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ cho ra đời món da heo giòn siêu ngon, kích thích vị giác không thua kém bất cứ nơi đâu. Nào, cùng vào bếp trổ tài ngay với món da heo chiên giòn này nhé!
Tham khảo: Cách làm da heo chiên giòn nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram da heo
– 10 gram tỏi băm
– 5g ớt tươi băm nhuyễn
– 5 gram tôm khô xay nhuyễn
– Bột ớt Hàn Quốc
– 5 gram nấm sọ giã nhỏ
– 20 gram tỏi phi
– Các loại gia vị khác như nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, baking soda, dầu hào…
Cách làm da heo giòn ngon
Bước 1: Sơ chế da heo
Da heo sau khi mua về bạn cần rửa sạch, cạo sạch lớp màng bẩn trên da và những sợi lông còn sót lại, đồng thời loại bỏ phần mỡ còn bám trên da.
Tiếp theo, bạn rửa sạch da heo với dấm/nước cốt chanh/rượu trắng để da hết mùi hôi tự nhiên. Đơn giản hơn, bạn có thể chà xát da heo với muối hột cũng có tác dụng khử mùi đáng kể.
Sau đó, bạn rửa lại da heo với nước một lần nữa rồi thái thành những miếng vuông nhỏ có cạnh dài khoảng 3-4cm (cỡ bằng hạt ăn vặt). Khi bạn làm xong, hãy cho tất cả ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Luộc da heo
Bạn cho toàn bộ da heo đã làm sạch vào nồi cùng 1 lít nước, 5 gam muối và 1 gam baking soda. Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa to cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc da heo trong khoảng 35-40 phút cho chín mềm.
Bạn cho baking soda vào khi luộc da heo sẽ giúp da nhanh mềm và khi chiên sẽ có độ giòn xốp thơm ngon hơn.
Bước 3: Pha chế nước mắm tỏi ớt
Với cách làm da heo chiên giòn này, khi đợi da heo chín, bạn có thể tận dụng nước mắm tỏi ớt để xóc cho da heo sau khi chiên giòn.
Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 20 gam nước mắm, 20 gam dầu ăn, 20 gam đường cát, 10 gam mì chính, 5 gam tiêu sọ giã nhỏ, 5 gam tương ớt và 1 gam ớt bột Hàn Quốc và khuấy đều lên. cho đến khi các gia vị được hòa tan và hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Nướng da heo
Da heo sau khi luộc xong vớt ra rổ cho ráo nước rồi xếp lên khay nướng có lót giấy nến. Sau đó, bạn cho khay da heo đã xếp vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.
Tham khảo cách làm da ếch chiên giòn: https://ngonaz.com/ech-chien-gion-nguyen-da/
Bước 5: Da heo chiên giòn
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi thả da heo đã nướng vào chiên cho vàng giòn và đều màu.
Ghi chú:
– Không nên cho quá nhiều da heo vào chảo một lúc sẽ khiến da bị dính vào nhau.
– Khi cho da heo vào chảo bạn sẽ thấy bề mặt da ngày càng phồng lên, nếu bạn chiên đến khi da không còn phồng lên nghĩa là da đã giòn.
Sau khi chiên, vớt cả bì ra rổ cho ráo dầu, hoặc vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm da heo chiên giòn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 20gr dầu ăn, 10gr tỏi băm, 5gr ớt tươi băm nhuyễn và 5gr tôm khô rồi đảo đều cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, tỏi chuyển sang màu vàng.
Lúc này, bạn đổ bát nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị ở bước 3 vào chảo, đun đến khi sệt lại thì cho da heo chiên giòn vào đảo đều. Bạn cứ đảo đều cho đến khi nước sốt tỏi ớt bám đều vào da heo thì cho 5g tỏi phi thơm vào rồi tắt bếp.
Xem cách làm ếch chiên bột
phần kết
Vậy là xong, bạn đã hoàn thành xong cách làm da heo chiên giòn sốt tỏi ớt thơm ngon rồi đấy. Vị giòn của da heo quyện trong vị cay, mặn, ngọt và mùi thơm nồng nàn của nước mắm tỏi ớt chắc chắn sẽ khiến bạn bè, người thân mê mẩn món ăn vặt này ngay. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này! TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO tin rằng bạn sẽ được trải nghiệm công thức chế biến các món ăn ngon, rẻ, quen thuộc hàng ngày theo một cách mới lạ với những biến tấu hấp dẫn. Tất cả đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bì lợn chiên giòn siêu ngon, kích thích vị giác ăn đã không ngán của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bì #lợn #chiên #giòn #siêu #ngon #kích #thích #vị #giác #ăn #đã #không #ngán
Trả lời