Có một món ăn vặt làm từ bánh tráng cực hot, nức tiếng Sài Gòn, được giới trẻ cũng như người lớn yêu thích. Đoán xem bạn đang nói về món ăn nào? Đúng rồi đó chính là bánh tráng trộn. Món ăn gắn liền với tuổi thơ tôi, hình ảnh những gánh hàng rong bán bánh tráng, nào là xoài xanh, bò khô, trứng cút, sa tế… Chẳng biết từ bao giờ nó đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực. người Việt Nam thực thụ. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp học cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà nhé.
Bánh tráng trộn là gì?
Dù đã nhiều lần nếm thử món bánh tráng trộn nhưng bạn đã “lụi tim” về nguồn gốc và khái niệm của món bánh tráng trộn này chưa?
Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh, sau đó lan rộng và phổ biến ở các tỉnh phía Nam nước ta. Bánh tráng trộn cơ bản bao gồm bánh tráng cắt nhỏ, xoài xanh, hành khô, rau răm, tôm, trứng cút và nước sốt sa tế dùng để trộn. Món ăn này được bán nhiều trên vỉa hè và cổng trường học.
Thời gian trôi qua, ngày càng có nhiều loại bánh tráng khác nhau xuất hiện như bánh tráng bơ, bánh tráng cay, bánh tráng muối ớt… nhưng vẫn không thể thay thế món bánh tráng trộn trong lòng mỗi người. .
Bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn tại nhà, đảm bảo ngon như ngoài tiệm. Thay vì mua bánh tráng ở ngoài sợ mất vệ sinh thì nay mình có thể tự tay vào bếp.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng khô: 1 gói
- Xoài xanh: 1 quả
- Trứng cút: 10-15 quả
- Quất: 3 quả (miền Nam gọi là quất)
- Nước sốt thịt lợn: 5 gam
- Thịt bò khô xé nhỏ: 40 gram
- Hành lá: 50 gam
- Hành tím: 50 gam
- Đậu phộng rang sẵn: 50 gram
- Gia vị khác: sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh…
Cách làm bánh tráng trộn ngon
Bước 1: Trứng cút cho vào nồi luộc khoảng 5-7 phút, nếu bạn thích ăn nhiều trứng cút thì cho nhiều nhé. Tôi chỉ sử dụng khoảng 15 trong số đó.
Bước 2: Trong thời gian chờ trứng chín, chúng ta tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác.
Bạn dùng kéo cắt bánh tráng thành những đoạn dài hình chữ nhật, không nên cắt bánh tráng quá nhỏ, khi trộn với nước sẽ bị nát.
Gọt vỏ xoài xanh, bào theo chiều dọc rồi để ra đĩa sạch. Không nên chọn quả quá chín, như vậy xoài bị mềm và không có vị chua.
Khô bò xé nhỏ các bạn có thể thay bằng khô gà lá chanh hoặc khô heo cháy tỏi để thay đổi khẩu vị nhưng khô bò vẫn là chuẩn mực cho món bánh tráng. Bì lợn băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đợi dầu nóng thì cho hành tím đã thái vào phi thơm, đợi hành chuyển sang màu vàng thì vớt ra, để ráo.
Dầu ăn còn nóng thì đổ vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.
Bước 4: Dùng một tô sạch, cho bánh tráng, xoài, khô bò, ba rọi, hành phi, mỡ hành, sa tế vào tô. Rắc muối, xì dầu, vài giọt nước quất vào trộn đều.
Cuối cùng cho rau răm đã thái nhỏ trước đó và lạc rang vào trộn đều lần nữa. Vậy là món bánh tráng trộn của chúng ta đã hoàn thành.
Xem thêm ->>>> Bánh tráng bao nhiêu calo?
Lưu ý khi ăn bánh tráng trộn
Ai cũng biết đây là món ăn vặt đường phố khó cưỡng nhưng lại chứa quá nhiều calo nên bạn cần biết một số lưu ý khi ăn bánh để không ảnh hưởng quá nhiều đến cơ thể.
Chỉ nên ăn món này 1-2 lần/tuần.
– Nên uống nhiều nước trước khi ăn bánh tráng trộn.
– Mỗi lần ăn bánh tráng trộn chỉ nên ăn khoảng 50gr.
– Hạn chế ăn bánh tráng trộn vào buổi tối vì chúng sẽ khiến bạn khó tiêu hóa.
– Tập thể dục điều độ kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, thỉnh thoảng ăn bánh tráng trộn cũng không phải quá lo lắng.
– Ăn bánh tráng trộn với các loại rau giàu vitamin C và chất xơ.
– Khi làm bánh tráng trộn tại nhà, bạn nên dùng lượng bánh tráng vừa phải, kết hợp nhiều rau và xoài để hạn chế tối đa lượng calo trong món ăn này.
Trên đây là một số lưu ý dành cho các “fan” của món bánh tráng trộn, mong rằng sẽ hữu ích với các bạn, đặc biệt là các bạn đang trong quá trình ăn kiêng – giảm cân mà vẫn thèm món ăn này. bánh tráng trộn.
phần kết
Những miếng bánh tráng dai dai thấm đẫm nước sốt sa tế cùng với khô bò và trứng cút béo ngậy đã khiến món bánh tráng trộn trở nên ngon và đặc biệt hơn bao giờ hết. Như các bạn thấy cách làm bánh tráng trộn ngon không hề khó, chỉ cần làm theo một chút các bước mình hướng dẫn là có thể làm được. Chúc bạn thành công với món ăn vặt ngày lễ này!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh tráng trộn ngon hơn chỉ nhờ thêm một thứ này vào của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bánh #tráng #trộn #ngon #hơn #chỉ #nhờ #thêm #một #thứ #này #vào
Trả lời