Bánh tét là món ăn truyền thống của người Việt Nam vào mỗi dịp Tết tới Xuân về. Cùng học ngay cách làm bánh hạt điều dẻo thơm thết đãi cả nhà ngày Tết nhé.
Chuẩn bị60 phút Sẵn sàng 120 phút Dành cho 4-6 người
Bánh tét dẻo mềm, giòn thơm hạt điều cứng cáp sẽ là món bánh khiến bạn mê mẩn trong dịp Tết này. Hãy cùng Trường THPT Trần Hưng Đạo học cách làm bánh hạt điều thơm ngon thết đãi cả nhà ngày Tết nhé.
1Nguyên liệu làm bánh dẻo hạt điều
Mẹo hay Cách chọn sắm nếp ngon- Hạt nếp ngon thường to, đều, có màu trắng đục, bên ngoài bóng và hạt ko bị vỡ. Bạn sẽ thấy nó ngọt nhẹ. Ko nên chọn loại nếp có nhiều mùn, nhiều lông hay có màu vàng vì đây là nếp kém chất lượng, tác động tới hương vị của bánh.
Cách chọn và sắm hạt điều ngon- Hạt điều ngon thường có kích thước đồng đều, màu vàng ngà, khô giòn, nguyên hạt, ko bị vỡ, chắc, các khe kẽ hẹp.- Tránh sắm hạt điều có tín hiệu bị xốp vì đây là loại nhưng mà ko có nhiều chất dinh dưỡng và kém chất lượng.
Cách chọn sắm thịt ba chỉ ngon- Thịt ba rọi ngon thường là thịt có màu hồng tươi, ko quá đỏ cũng ko quá nhạt, thịt có nạc mỡ rõ, ko chảy nước, nhớt.- Bạn chọn sắm thịt ba chỉ. Có độ đàn hồi cao và săn chắc, dùng tay ấn vào thịt sẽ trở lại trạng thái thuở đầu. Nếu thịt quá mềm và thủng thẳng, rất có thể thịt đã bị ủ nhiều ngày.
Vật liệu chính để làm bánh hạt điều
2Cách làm bánh hạt điều
Bước 1 Sẵn sàng vật liệu
Trước tiên, bạn cần thực hiện sơ chế gạo nếp và hạt điều trước. Gạo nếp vo sạch ngâm khoảng 9 tiếng rồi vo lại với nước rồi để ráo. Hạt điều rửa sạch, ngâm với nước pha khoảng ½ thìa muối khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Gạo nếp và hạt điều ngâm rửa sạch rồi để ráo nước
Bước 2 Ướp thịt
Bạn làm sạch thịt ba chỉ bằng cách cạo sạch lông trên da rồi dùng muối chà xát mạnh để sát trùng, khử trùng. Tiếp theo, rửa sạch với nước và để khô. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng dài vừa ăn.
Cuối cùng, bạn ướp thịt với một lượng vật liệu gồm: ⅔ thìa muối, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu xay trong vòng 30 phút.
Sau lúc sơ chế thịt, thực hiện ướp thịt
Bước 3 Gói bánh
Trước tiên, bạn trải lá chuối đã sẵn sàng sẵn, dùng khăn ẩm lau sạch. Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 chén gạo nếp đã sơ chế vào, dàn xôi theo chiều dọc. Sau đó, bạn cho khoảng 3 thìa hạt điều và 2-3 miếng thịt ba chỉ vào giữa bánh, tiếp tục dàn mỏng theo chiều dọc.
Cuối cùng, bạn gói bánh lại để tạo thành hình trụ rồi dùng dây lạt buộc chặt lại. Làm tương tự cho tới lúc hết vật liệu.
Bọc bánh thật chặt để ko bị tuột dây trong quá trình luộc
Bước 4 Luộc chín, rửa sạch và thấm khô bánh
Trước tiên, bạn lót dưới đáy khoảng 2-3 lá chuối rồi xếp bánh tuần tự vào nồi. Tiếp theo, bạn đổ nước ngập mặt bánh khoảng 10cm rồi luộc bánh ở lửa vừa trong vòng 4-6 tiếng. Trong lúc luộc bánh, bạn nhớ đun cạn nước lèo, cho thêm vào để bánh ko bị cháy.
Sau lúc luộc bánh, vớt bánh tét ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, bạn để bánh ráo nước trong vòng 3-5 tiếng rằng hoàn thành.
Trong quá trình luộc nhớ cho thêm nước để bánh ko bị cháy
Mẹo hay: Lót lá chuối dưới nồi sẽ giúp bánh ko bị cháy.
3Thành phẩm
Bánh tét mềm, dẻo quyện với hạt điều mập bùi đã tạo nên một món bánh truyền thống vừa quen vừa lạ. Bạn nhất mực phải thử một lần trong đời!
Bánh hạt điều mập
Tương tự là Trường THPT Trần Hưng Đạo đã hướng dẫn bạn cách làm bánh hạt điều thơm dẻo thết đãi cả nhà ngày Tết rồi. Hãy nhanh tay làm món ngon này để thết đãi cả nhà ngay nhé!
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh tét hạt điều thơm béo, chiêu đãi cả nhà vào ngày Tết của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bánh #tét #hạt #điều #thơm #mập #chiêu #đãi #cả #nhà #vào #ngày #Tết
Trả lời