Bộ phận "cực độc" ở lợn, tuyệt đối không ăn nhiều bởi có thể gây ung thư, mỡ máu

Không chỉ là một trong những loại thịt phổ biến và được ưa chuộng trên thế giới, thịt lợn còn là một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người châu Á. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất và là thực phẩm cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Một số tác dụng tích cực đối với sức khỏe của thịt lợn bao gồm:

Protein chất lượng cao: Thịt lợn chứa đủ nồng độ của tất cả các axit amin thiết yếu. 100g thịt lợn chứa các axit amin thiết yếu với hàm lượng đặc trưng: histidine: 5,751mg; isoleucine: 6.189mg; leucine: 10,387mg; methionin: 3,469 mg; phenylalanin: 5,122 mg; threonin: 5,171 mg; tryptophan: 1.212mg; lysin: 11,482 mg.

Vitamin và khoáng chất dồi dào: Kết quả nghiên cứu cho thấy thịt lợn chiếm 16% tổng lượng chất béo; từ 23-31% tổng lượng protein, selen và thiamin; 11-19% phốt pho, kali, riboflavin, nicacin, vitamin B6 và vitamin B12; 21% tổng lượng kẽm.

Giàu vitamin B: Thịt lợn là một trong những nguồn cung cấp vitamin B chính. Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người, giúp tạo ra hồng cầu; Có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy một thai kỳ khỏe mạnh và sự phát triển tốt của trẻ; Duy trì chức năng nhận thức lành mạnh; Đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng; Điều hòa hệ thần kinh trung ương; Tổng hợp axit béo. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin B có thể dẫn đến lo lắng, trầm cảm và nhiều loại rối loạn chức năng não.

Xem thêm: Tại sao con người có "Ba hồn bảy vía"

Nhưng trên thực tế, không phải bộ phận nào của thịt lợn cũng chứa chất dinh dưỡng mà cũng có những bộ phận chứa độc tố. Nếu ăn với số lượng lớn sẽ có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Gan lợn

Nhiều người thường chế biến gan lợn cho trẻ em, người già, người bệnh vì gan lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, B, D, nicotilic và axit folic. Đặc biệt, vitamin A trong gan lợn cao gấp nhiều lần trong thịt, cá, trứng, sữa.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết gan là bộ phận chuyển hóa, đào thải độc tố trong cơ thể lợn nên bộ phận này tập trung rất nhiều chất thải, mầm bệnh và một lượng độc tố nhất định. Trong gan cũng có nhiều loại ký sinh trùng như sán dây, virus gây bệnh.

Vì vậy, đây không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu chúng ta ăn thường xuyên.

Não lợn

Tuy nhiên, theo thống kê, cứ 100g óc lợn có tới 2500 mg cholesterol, gấp 8 lần nhu cầu cholesterol hàng ngày của một người. Ngoài ra, óc lợn còn rất giàu Niacin, Phốt pho, B12 và Vitamin C.

Nhiều người vẫn lầm tưởng thực phẩm này hỗ trợ phát triển trí thông minh nhưng hoàn toàn không biết rằng nó gây thừa cân, béo phì, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người mắc chứng rối loạn mỡ máu, tim mạch… Trong khi đó, Protein trong não lợn chỉ 9g/100g, thấp hơn rất nhiều. hơn các phần khác như thịt nạc.

Xem thêm: Tổng hợp lời chúc ngủ ngon hay và ý nghĩa dành tặng mọi người

Phổi lợn

Lợn là loài động vật có thói quen thở gần mặt đất nên bụi bẩn, ký sinh trùng, bệnh tật sẽ đọng lại trong phổi lợn và rất khó loại bỏ, thanh lọc.

Vì vậy, phổi lợn là nơi tích tụ nhiều vi khuẩn và độc tố. Nếu ăn phổi lợn không được chế biến kỹ càng rất dễ bị ngộ độc, nhiễm trùng.

máu lợn

Tiết canh lợn là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng cũng dễ mang đến nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Đây là sản phẩm bổ sung sắt rất tốt nếu heo khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu mua máu lợn chết, lợn ốm hoặc máu không còn tươi sẽ có hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, nhiều người Việt còn có sở thích ăn tiết canh. Nếu lợn bị nhiễm Streptococcus suis (S.suis) (kể cả lợn ốm và lợn khỏe mang bệnh mà không phát bệnh) thì trong máu lợn sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn. Khi ăn tiết canh lợn chưa nấu chín, liên cầu khuẩn từ thức ăn sẽ xâm nhập vào cơ thể con người và gây bệnh.

Trái tim già, trái tim trẻ

Cùng với tiết lợn, đây là những bộ phận được nhiều người ăn nhất dù chứa nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn gây bệnh.

Ruột già của lợn là nơi lưu trữ các chất thải thực phẩm sau khi tiêu hóa. Trong lòng lợn thậm chí còn chứa rất nhiều protein và cholesterol – những chất không tốt cho người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol trong máu và rối loạn chuyển hóa. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nhiều ruột già, ruột non của lợn, nếu ăn phải phải đặc biệt vệ sinh và chế biến cẩn thận.

Xem thêm: Tổng hợp những câu nói hay về thiên tài nổi tiếng nhất