Với hương vị thơm ngon, dẻo dẻo và màu đỏ tươi, bánh gấc đã làm say lòng biết bao thực khách yêu ẩm thực truyền thống.
Những ngày đầu hè, khi những trái gấc chín đỏ rực, người dân Hải Dương lại tất bật đi tìm nguyên liệu để làm món bánh gấc thơm ngon. Bánh gấc là loại bánh dẻo, có màu đỏ đẹp mắt đã trở thành một trong những đặc sản ẩm thực tiêu biểu của vùng đất này. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh gấc ngon nhất của người Hải Dương qua bài viết dưới đây của Trường THPT Trần Hưng Đạo nhé!
Bánh gấc là gì?
Bánh gấc Hải Dương là món ăn truyền thống của vùng đất Ninh Giang, Hải Dương. Bánh này được làm từ bột nếp, gấc, đường, nhân bánh gồm có hạt sen, mứt bí, đậu xanh, dừa nạo và dầu chuối.
Bánh gấc Hải Dương là món ăn truyền thống của vùng đất Ninh Giang, Hải Dương.
Khi nhìn vào chiếc bánh, người ta sẽ thấy một lớp lá chuối khô bao bọc bên ngoài và cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng của gấc. Khi cắn một miếng bánh, người ăn sẽ cảm nhận được độ xốp, mềm và ngọt dịu của bánh. Đặc biệt, nhân của bánh gấc Hải Dương rất đặc trưng với vị béo, bùi, ngọt cùng với vị thanh mát của các loại hạt bao bọc bên trong tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
Bánh gấc Hải Dương được xem là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Ninh Giang và đặc biệt được ưa chuộng trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên đán. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang nhiều giá trị tinh thần, gắn kết con người với đất trời, với những ký ức, truyền thống đặc sắc của vùng đất này.
2 Cách làm bánh gấc như thế nào?
Để làm bánh gấc Hải Dương, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm gấc nấu chín, bột nếp, gạo tẻ, mứt bí, hạt sen, mè rang,….hoặc nhiều nơi chỉ dùng đậu xanh loại mịn để nấu. làm phép nhân.
Việc đầu tiên là rửa sạch quả gấc và lấy phần mềm của quả gấc sau khi cắt vỏ. Sau đó, bạn trộn đều thịt gấc với bột nếp để tạo thành một lớp bánh dẻo và đặc trưng. Nếp được chọn phải là loại nếp cái hạt vàng, ngâm nước lạnh cho đến khi hạt cơm tan trong miệng.
Cách làm món bánh gấc này cũng khá tuyệt vời
Tiếp theo, gạo nếp được vớt ra, để ráo nước rồi cho vào máy xay để xay thành bột. Bột này phải dẻo, mềm, mịn và thơm một chút dầu chuối. Nhân bánh gấc là sự kết hợp của mứt bí, hạt sen, đậu xanh, dừa, mỡ heo và dầu chuối trộn đều với nhau. Nhân bánh cần trộn thật đều, không quá nhão cũng không quá cứng, ở giữa là miếng mỡ lợn ướp với đường.
Đây là món bánh đặc sản của vùng Hải Dương
Cuối cùng, bạn vo tròn bánh xung quanh nhân và phủ bên ngoài bánh, sau đó lăn qua vừng rang vàng. Bánh có thể nướng trên chảo hoặc nướng trong lò. Đây là loại bánh thủ công truyền thống của Hải Dương. Tuy nhiên, hiện nay nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng máy móc để tăng sản lượng và tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Bánh gấc không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng của Hải Dương. Với niềm đam mê và tâm huyết của người làm bánh, món ăn này đã được phát triển và lưu truyền qua nhiều thế hệ, trở thành một phần không thể thiếu trong di sản ẩm thực của nước ta. Mong rằng bài viết trên có thể giúp cung cấp cho bạn đọc những thông tin cần thiết.
Mua ngay trái cây tại Bách hoá XANH để được thưởng thức:
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Bánh gấc – món bánh màu đỏ đẹp mắt dẻo bùi của người Hải Dương của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Bánh #gấc #món #bánh #màu #đỏ #đẹp #mắt #dẻo #bùi #của #người #Hải #Dương
Trả lời