Bạn đang đọc bài viết 2 cách làm bún bò Đài Loan thơm, ngon ngọt như ở cửa hàng tại PGdphurieng.edu.vn. Bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết dưới đây.
Chuẩn bị20 phútQuá trình50 phútDự định cho2- 3 người
Nước dùng là một phần cực kỳ quan trọng trong món mì bò Đài Loan. Để làm nên món nước dùng có hương vị đậm đà, thơm ngon và làm cho sợi mì trở nên đặc biệt thì chúng ta sẽ cần nguyên liệu, hãy cùng khám phá nhé!
Cách làm món mì bò Đài Loan chính hiệuNguyên liệu làm mì bò Đài Loan
thùng thịt bò 1kg
500g thịt bắp bò
500g xương bò
500g dạ dày bò
150g mỡ bò
500g bắp cải muối
500g củ cải trắng
500g cà rốt
10g quế
5 tép tỏi
15g bạch đậu khấu
15g hồi
5g hoa hồi
3g lá thơm
10g ớt chuông
Tương ớt
30g gừng
70g tỏi
50g hành lá
2 quả ớt khô
Rượu nếp
1 túi mì khô
Bột nước sốt màu nâu
Bok choy
Gia vị: Muối, đường phèn, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương đặc biệt
thùng thịt bò 1kg
500g thịt bắp bò
500g xương bò
500g dạ dày bò
150g mỡ bò
500g bắp cải muối
500g củ cải trắng
500g cà rốt
10g quế
5 tép tỏi
15g bạch đậu khấu
15g hồi
5g hoa hồi
3g lá thơm
10g ớt chuông
Tương ớt
30g gừng
70g tỏi
50g hành lá
2 quả ớt khô
Rượu nếp
1 túi mì khô
Bột nước sốt màu nâu
Bok choy
Gia vị: Muối, đường phèn, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương đặc biệt
Mẹo hay:Cách chọn thịt bò tươi– Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, xen lẫn nhiều sợi mỡ màu trắng đục. Cùng với đó, ưu tiên chọn những miếng thịt có thớ thịt trong, bề mặt khô ráo và có độ đàn hồi tốt khi chạm vào. – Bạn không nên chọn những món đồ có màu nhạt, tím hoặc có mùi hôi.Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả:– Bạn có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi hôi của thịt bò – Bạn có thể dùng muối chà xát lên bề mặt thịt bò và để khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. – Ngoài ra, khi chế biến Ngoài ra, bạn có thể ướp thịt bò với hành tím để cũng giúp khử mùi hôi.
Nguyên liệu làm mì bò Đài Loan
Cách làm món mì bò Đài Loan chính hiệu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu rau củ
Ngâm bắp cải muối trong nước khoảng 30 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 cm. Bóc vỏ tỏi và tách thành từng tép nhỏ. Cải thìa ngâm muối rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ
Bước 2 xào bắp cải chua
Bạn đặt chảo lên bếp rồi xào bắp cải muối đã cắt nhỏ. Sau đó, Bạn lần lượt nêm nếm gia vị gồm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và tiếp tục xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bắp cải xào chua
Bước 3 Chuẩn bị thịt bò
Sau khi mua thịt bò xô, bắp bò, xương bò và dạ dày bò vào âu, thêm muối vào để ngâm khoảng 40 – 60 phút. Sau đó, lấy mọi thứ ra và rửa kỹ bằng nước. Bạn cũng ngâm mỡ bò với muối, rửa sạch rồi cắt thành từng khối nhỏ.
Chuẩn bị thịt bò
Bước 4 Xào thịt bò
Bạn đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 3 lít nước, 1 thìa muối, củ gừng giã nát, 3 nhánh lá thanh lương, 1 thìa rượu. Sau đó, cho xương bò, thịt bò và dạ dày bò vào nồi đun đến khi nước sôi thì vớt hết ra rửa lại bằng nước sạch.
Luộc bò
Bước 5 Ướp thịt bò
Sau khi chần và rửa sạch thịt bò, bạn thái thịt bò thành từng miếng nhỏ khoảng 3 – 4 cm (tùy theo khẩu vị của gia đình). Sau khi cắt, Cho thịt bò vào tô thêm 2 thìa tương ớt, 3 thìa nước tương đặc biệt (đây là loại không mặn) rồi cho vào tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
Xô ướp thịt bò
Bước 6 Nướng thuốc thảo dược
Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho từng cái một vào Quế 10g, hoa hồi 5g, lá thơm 3g, bạc hà 10g, hoa hồi 15g, đinh hương 5. Nướng cho đến khi vàng đều là xong.
Nướng thuốc thảo dược
Bước 7 Chiên các nguyên liệu cho đến khi có mùi thơm
Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho mỡ bò băm nhỏ vào. Đun đến khi mỡ bò chuyển thành dầu thì cho hành lá, ớt khô, gừng, tỏi vào xào cho thơm. Khi mọi thứ đã vàng đều thì lấy nguyên liệu ra.
Màng thơm nguyên liệu
Bước 8 Thịt bò xào
Bạn dùng chảo vừa xào các nguyên liệu để xào thịt bò. Bạn cho thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút, sau đó thêm khoảng 2 thìa rượu nếp vào và tiếp tục xào khoảng 5-10 phút thì lấy thịt bò ra.
Chiên thịt bò
Bước 9 Nấu nước dùng
Bạn chuẩn bị một nồi lớn trên bếp, cho khoảng 6 lít nước vào, sau đó cho xương bò, bắp bò, thịt ba chỉ vào đun khoảng 30 – 45 phút (nấu ở lửa nhỏ). Sau khi nấu nước dùng khoảng 45 phút thì cho thịt bò xào vào, thêm gói rau thơm và các nguyên liệu không thơm vào nấu chung.
Nấu nước dùng
Tiếp theo cho 40g muối và 40g đường phèn vào nồi nước dùng (nấu trên lửa nhỏ).. Sau đó, bạn lấy bắp bò và dạ dày bò ra rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau khi luộc khoảng 30 phút, khi thịt bò mềm thì vớt ra và cho túi gia vị vào. Cho nước vào nồi nước dùng rồi cho cà rốt và củ cải trắng vào, sau đó tiếp tục nêm 3 thìa nước mắm nâu, 20g muối, 2 thìa bột ngọt. và nấu cho đến khi nước sôi để hoàn thành nước dùng.
Nước dùng rất ngon
Bước 10 Luộc mì
Bạn đặt nồi lên bếp thêm nước vào, đợi nước sôi thì cho mì vào đun sôi. Luộc mì cho đến khi mềm thì vớt ra và xả lại bằng nước lạnh.
Luộc mì
Bước 11 Thành phẩm
Bạn chuẩn bị một khoang nhỏ rồi cho nước dùng vào đun đến khi sôi thì cho cải thìa vào, Luộc mì khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và cho vào tô. Sau đó, bạn cho thêm hành lá và thịt bò vào để hoàn thiện món ăn.
Sản phẩm hoàn thiện
Món mì bò Đài Loan có khá nhiều bước làm nhưng không quá khó. Hương vị đậm đà, ngọt ngào của nước dùng phở kết hợp với sợi phở mềm, dai, không nhão sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Thưởng thức
Cách làm món mì bò Đài Loan đơn giản
Chuẩn bị15 phútQuá trình120 phútDự định cho2 – 3 người
Nguyên liệu làm món mì bò Đài Loan rất đơn giản
500g thịt bò
Mì
Bok choy
gừng
cây hồi
Tỏi
cà rốt
Củ hành
hành tây boaro
Cà chua
Dầu ăn
Gia vị: Ngũ vị hương, đường phèn, muối, ớt bột, nước tương, nước tương đen
Nguyên liệu làm món mì bò Đài Loan rất đơn giản
Cách làm món mì bò Đài Loan đơn giản
Bước 1 Chuẩn bị rau
Củ hành Gọt vỏ và cắt hạt cau. cà rốt Gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Cà chuaRửa sạch và thêm các đoạn cau. hành tây boaro rửa sạch, cắt miếng. Cắt bỏ rễ bắp cải, rửa sạch, để ráo nước.
Thịt bò Rửa sạch bằng nước và muối. Cắt thịt bò thành khối vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với dầu ăn, muối Để thịt bò thấm đều gia vị.
Chuẩn bị rau
Bước 2 Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp, Cho gừng thái lát và hoa hồi vào nồi rang cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt bò vào và khuấy đều cho đến khi thịt săn chắc. Tiếp theo, bạn cho hành tây, cà chua, cà rốt, hành boaro, tỏi đi vào. Cung cấp thêm 1,2 lít nước.
Nêm vào nước dùng 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa đường phèn, 1 thìa muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 5 thìa nước tương, 3 thìa nước tương đen. Đậy nắp và hầm thịt bò trong khoảng 1,5 – 2 giờ Làm thịt bò mềm.
Khi thịt bò mềm thì vớt phần rau còn lại ra.
Nấu nước dùng
Bước 3 Làm mì bò Đài Loan
Luộc mì và chần cải thìa với nước sôi. Đặt mình và rau vào một cái bát. Múc nước dùng và thịt bò vào tô mì. Vậy là tô mì bò Đài Loan của bạn đã hoàn thành.
Làm mì bò Đài Loan
Bước 4 Thành phẩm
Mì bò Đài Loan Nấu theo công thức này có mùi thơm hấp dẫn. Sợi mì vàng mềm và dairau giòn mát. Nước dùng rất thơm mùi thảo mộc, đậm đà, ngọt ngọt. Thịt bò đun sôi trong một thời gian dài Hấp thụ gia vị và mềm mại trong miệng.
Làm mì bò Đài Loan
Xem clip Tik Tok cách làm mì bò Đài Loan nhé!
Bài viết trên được TRẦN HƯNG ĐẠO chia sẻ về 2 công thức làm món mì bò Đài Loan. Hãy lưu lại công thức này để chuẩn bị cho gia đình, người thân, bạn bè thưởng thức nhé!
Chọn mua thịt bò các loại tại PGdphurieng.edu.vn:
PGdphurieng.edu.vn
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết 2 cách làm bún bò Đài Loan thơm ngon, mọng nước như ở cửa hàng tại PGdphurieng.edu.vn. Các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích. mang đến cho bạn những thông tin thú vị.
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm mì bò Đài Loan thơm nồng, ngon ngọt như ngoài hàng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời